La viande

Boulettes de viande maison


Ingrédients pour faire des escalopes maison

  1. Viande hachée (porc et boeuf) 600 g
  2. Oeuf 1 pc
  3. Noeud 1 pc
  4. Ail 1 gousse
  5. Pain 50 g
  6. Lait 100 ml
  7. Huile végétale pour friture
  8. Poivre noir moulu au goût
  9. Farine à pain
  10. Sel au goût
  • Ingrédients principaux Boeuf, Porc
  • Cuisine du monde

Inventaire:

Grand bol, Cuisinière, Spatule de cuisine, Couteau, Planche à découper, Poêle à frire, Cuillère à soupe, Tasse à mesurer, Assiette creuse

Cuisson des boulettes de viande maison:

Étape 1: Préparez le pain.


Et la première chose que nous commençons par le pain. Coupez-en toutes les croûtes et coupez-les en gros morceaux d'environ 5-6 cm Versez le lait dans une assiette séparée et faites-y tremper les tranches de pain.

Étape 2: Hachez l'oignon.


Pendant ce temps, épluchez les oignons et les gousses d'ail des balles. Rincer l'oignon et le couteau sous l'eau courante froide, mettre sur une planche à découper et couper en petits cubes. Les oignons peuvent être hachés dans un hachoir à viande, ainsi qu'à l'aide d'un mélangeur ou d'une râpe. Plus l'arc est petit, mieux c'est.

Étape 3: Faites cuire la viande hachée pour les galettes.


Étalez la viande hachée dans un grand bol. À l'aide d'un moulin à ail, pressez une gousse d'ail dans la viande hachée, ajoutez du sel et du poivre noir au goût. Ensuite, nous étalons le pain, les oignons hachés, rincons l'œuf sous l'eau courante chaude et le cassons pour le reste des composants de notre viande hachée.

Maintenant, bien mélanger le tout avec une cuillère à soupe jusqu'à consistance lisse. Et avec des mains propres, nous commençons à battre la viande hachée. Il est plus pratique de diviser visuellement la farce en 2 à 3 parties et de les battre, que d'essayer de tout ranger dans une main.

Étape 4: Former les côtelettes.


Après avoir préparé et battu la viande hachée, nous procédons à la formation des escalopes elles-mêmes. Pour ce faire, versez un peu de farine tamisée sur une planche à découper, mouillez-vous les mains dans l'eau, prenez un peu de viande hachée et roulez-la de main en main - formant une escalope. Ensuite, placez-le sur une planche à découper avec de la farine et roulez-le de sorte que la farine recouvre toute la surface. Après la main ou le côté plat du couteau, appuyez légèrement sur la saucisse pour donner à la côtelette une épaisseur d'environ 1 cm.

Étape 5: Faites frire les galettes.


Nous allumons le feu moyen sur la cuisinière, versons de l'huile végétale dans la casserole et mettons le brûleur. Nous mettons les galettes dans la graisse préchauffée et commençons à les faire frire des deux côtés sur une belle croûte dorée.

Nous mettons les côtelettes prêtes dans une assiette propre.

Étape 6: Servez les galettes maison.


Les escalopes maison peuvent être servies avec n'importe quel plat d'accompagnement, par exemple, une purée de pommes de terre, des légumes cuits, diverses salades, des céréales bouillies, mais le meilleur serait des spaghettis ou d'autres pâtes. Mais vous pouvez compléter le plat avec des sauces, bien sûr, préparées vous-même. Profitez d'un repas délicieux et simple!
Bon appétit!
Version de la recette vidéo:

Conseils de recette:

- Il n'est pas nécessaire d'ajouter un œuf à la viande hachée; les côtelettes garderont toujours leur forme.

- De délicieuses escalopes sont obtenues en utilisant du pain déjà sec, car frais - donne au plat une adhérence inutile.

- La viande hachée peut être utilisée n'importe laquelle, y compris le poulet ou la dinde.

- Les côtelettes formées n'ont pas besoin de frire en une seule fois, vous pouvez envoyer quelques morceaux au congélateur. Seules les escalopes doivent être complètement farinées et ne pas se toucher lorsqu'elles sont congelées.

Regardez la video: Recette de Boulettes de viande, sauce tomate - 750g (Mai 2020).