Poisson

Morue aux pommes de terre


Ingrédients pour faire de la morue avec des pommes de terre

  1. Pomme de terre 2 pièces (grande)
  2. Morue (filet frais) 4 pièces
  3. Lait pasteurisé 500 millilitres
  4. Farine de blé tamisée 1 cuillère à soupe
  5. Huile d'olive 4 cuillères à soupe
  6. Sel au goût
  7. Paprika au goût
  8. Piment de la Jamaïque au goût
  9. Romarin (feuilles séchées) au goût
  • Ingrédients principaux: Morue, pomme de terre, lait
  • Portion 4 portions
  • Cuisine du monde

Inventaire:

Couteau, Planche à découper - 2 pièces, Serviettes de cuisine en papier, Bol profond - 2 pièces, Cuillère à soupe - 1-2 pièces, Four, Plat de cuisson résistant à la chaleur, Papier aluminium, Gants de cuisine, Spatule de cuisine, Plat

Cuisson de la morue aux pommes de terre:

Étape 1: préparez les ingrédients.


Nous prenons la bonne quantité de pommes de terre, coupons la peau supérieure des tubercules et rincons abondamment à l'eau courante froide. Après avoir séché les pommes de terre avec du papier absorbant, placez les tubercules une à une sur une planche à découper et coupez-les en cercles d'une épaisseur de 2 à 3 millimètres.

Nous déplaçons les tranches dans un bol profond, remplissons de lait pasteurisé et les laissons sous cette forme sur 30 à 40 minutes. Pendant ce temps, presque tout l'amidon sortira de la pomme de terre et les rondelles de légumes deviendront molles, ce qui affectera favorablement le goût du plat préparé.

Ensuite, lavez le filet de morue frais. Sécher le poisson avec du papier absorbant, saupoudrer chaque filet au goût de sel et mettre la morue dans un bol profond. Nous le laissons sous cette forme jusqu'à son utilisation. Nous mettons également sur la table de la cuisine tous les autres produits et épices qui seront nécessaires pour préparer ce plat. Préchauffer le four jusqu'à 190 degrés Celsius.

Étape 2: mettez les ingrédients dans un plat allant au four.


À travers 30 à 40 minutes nous prenons un petit plat de cuisson résistant à la chaleur, y versons 2 cuillères à soupe d'huile d'olive et lubrifions soigneusement le fond et les parois du moule. Après l'avoir mis dans un moule saturé de sel, saupoudrer de morue au goût avec du paprika et du piment de la Jamaïque.

Mettez des rondelles de pomme de terre sur le poisson.

Arrosez-les avec 2 cuillères à soupe d'huile végétale.

Saupoudrez ensuite de rondelles de légumes au goût avec du romarin.

Et saupoudrez la couche supérieure de pommes de terre avec 1 cuillère à soupe de farine de blé tamisée, cela donnera au plat fini une belle croûte dorée. Après avoir serré la forme avec du papier aluminium, il n'y a pas d'espace.

Étape 3: faites cuire la morue avec des pommes de terre.


Maintenant, nous vérifions la température de l'assiette, et si elle s'est réchauffée, nous y mettons une forme avec des pommes de terre et du poisson. Faites-les cuire pour 20 minutes. Après ce temps, ouvrez le four et retirez soigneusement le papier d'aluminium du moule. Faites encore cuire le plat 10 minutes ou à une rougeur dorée à la surface de la couche supérieure de pomme de terre. Ensuite, nous mettons des gants de cuisine sur nos mains, éteignons le poêle, sortons le formulaire avec le plat fini et posons-le sur la planche à découper. À l'aide d'une spatule de cuisine, nous étalons les pommes de terre et le poisson sur des assiettes et servons ce délicieux sur la table.

Étape 4: servez la morue avec des pommes de terre.


Morue aux pommes de terre servie chaude, comme un deuxième plat principal pour le déjeuner ou le petit déjeuner. En complément de ce plat, vous pouvez proposer différentes sauces, l'option idéale est la sauce à l'ail à base de crème sure. Ce plat peut également être servi avec des salades à base de légumes frais ou en tranches de divers légumes marinés. Profitez-en!
Bon appétit!

Conseils de recette:

- Si vous le souhaitez, pendant la deuxième cuisson de 10 minutes, la surface de la pomme de terre peut être saupoudrée de fromage à pâte dure écrasée ou verser des œufs de poule battus.

- Un ensemble d'épices peut être complété par toutes autres épices adaptées à la cuisson de plats de poisson ou de légumes.

- Très souvent, le poisson est placé sur un oreiller végétal; des oignons ou des carottes crus ou cuits sont utilisés comme oreiller.

- Pour cuisiner ce plat, vous pouvez utiliser n'importe quel poisson comestible, de préférence désossé.

Regardez la video: GRATIN DE MORUE ET POMMES DE TERRE (Mai 2020).