Salades

Saumon aux bâtonnets de crabe

Saumon aux bâtonnets de crabe



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Ingrédients pour salade de saumon et bâtonnets de crabe

  1. Filet de saumon légèrement salé 150 grammes
  2. Bâtonnets de crabe 150 grammes
  3. Concombre moyen frais 1 pièce
  4. 4 œufs
  5. Oignon de taille moyenne 1/2 partie
  6. Tomate fraîche de taille moyenne 1 pièce
  7. Fromage à pâte dure 100 grammes
  8. Mayonnaise au goût
  9. Sel au goût
  10. Poivre noir moulu au goût
  • Ingrédients principaux: saumon, concombre, œufs, bâtonnets de crabe
  • Portion 4 portions

Inventaire:

Poêle moyenne, cuillère à soupe, cuisinière, gants de cuisine, râpe moyenne, assiette - 8 pièces, saladier ou plat de service spécial, planche à découper, couteau, petite râpe

Faire une salade de saumon et de bâtonnets de crabe:

Étape 1: préparez les œufs.


Nous pondons les œufs dans une casserole moyenne et remplissons d'eau froide ordinaire afin qu'elle recouvre complètement le composant. Nous mettons le récipient à feu moyen et attendons que le liquide bout. Immédiatement après cela, nous détectons 10 minutes et faire bouillir des œufs durs.
Après le temps imparti, éteignez le brûleur et à l'aide de punaises de cuisine, versez soigneusement l'eau chaude dans l'évier. Versez le composant avec du liquide froid du robinet et laissez-le tranquille pendant un certain temps.
Lorsque les œufs atteignent la température ambiante, nettoyez-les de leur coquille avec des mains propres et rincez-les légèrement sous l'eau pour éliminer les éclats.

Nous étendons le composant sur une planche à découper et, à l'aide d'un couteau, séparons doucement le jaune de la protéine.

À l'aide d'une râpe moyenne, broyez le deuxième composant des œufs et versez immédiatement les chips dans une assiette propre.

Allez ensuite chez les jaunes. Vous pouvez broyer cet ingrédient immédiatement ou le laisser pour plus tard. Puisque nous aurons la dernière couche sur la salade, nous n'avons pas encore besoin du jaune. Et pourtant, pour ceux qui veulent préparer des œufs dès cette seconde, je vous le dis. Nous prenons une râpe fine et nous frottons les jaunes directement sur une assiette propre. Tout est prêt!

Étape 2: préparez les concombres.


Nous lavons le concombre à l'eau courante et le posons sur une planche à découper. À l'aide d'un couteau, retirez les bords du légume et coupez la peau si vous le souhaitez. Maintenant, à l'aide d'une râpe moyenne, broyez le composant directement sur la planche à découper, puis versez immédiatement les copeaux dans une assiette libre. Nous laissons le concombre de côté pour en faire ressortir l'excès de jus, que nous fusionnons ensuite (avant d'ajouter le légume à la salade).

Étape 3: préparer l'oignon.


À l'aide d'un couteau, pelez l'oignon de la balle et rincez abondamment à l'eau courante. Nous plaçons le composant sur une planche à découper et le hachons finement avec des carrés. Versez l'oignon haché dans une assiette gratuite.

Étape 4: préparer le filet de saumon.


Nous étalons le filet de saumon sur une planche à découper et le coupons en petits morceaux avec un couteau. Attention: dans la recette, j'ai écrit que le poisson devrait être légèrement salé, mais, en vérité, c'est une question de goût. Par exemple, j'adore ça, mais ma mère est du saumon très salé, donc ça se sentait dans une salade. Le composant broyé est transféré sur une plaque libre et mis de côté temporairement.

Étape 5: préparez les bâtonnets de crabe.


Nous étendons les bâtonnets de crabe sur une planche à découper et, à l'aide d'un couteau, nous les coupons en fines lanières. Vous pouvez également broyer le composant en morceaux ou même le râper sur une râpe moyenne. Versez les bâtonnets finement hachés dans une assiette libre.

Étape 6: préparez la tomate.


Nous lavons la tomate à l'eau courante et la posons sur une planche à découper. Avec un couteau, nous coupons le légume en deux parties et de chacune, nous retirons l'endroit auquel la queue était attachée, ainsi que les graines (ils peuvent donner du jus dans la salade et ainsi gâcher le goût du plat). Maintenant, broyez le composant en morceaux et transférez-le sur une plaque propre.

Étape 7: Préparez le fromage à pâte dure


À l'aide d'une râpe moyenne, moudre le fromage à pâte dure directement sur une planche à découper. Versez ensuite le composant dans une assiette propre et pour l'instant laissez-le tranquille. Attention: tout type de fromage, dur, salé, convient pour faire une salade. Il peut s'agir d'un produit russe, Kostroma ou Lana.

Étape 8: préparer une salade de saumon et de bâtonnets de crabe.


Nous étalons les blancs d'œufs écrasés dans un saladier ou une assiette spéciale. Versez-les immédiatement avec une petite quantité de mayonnaise et nivelez avec une cuillère à soupe.
La couche suivante est placée des copeaux de concombre. Nous le lubrifions également avec de la mayonnaise et le nivelons avec du matériel improvisé.
Maintenant, saupoudrez le tout d'oignons finement hachés et posez-les sur des tranches de saumon. Attention: n'oubliez pas de graisser le poisson avec la sauce.
Les prochaines couches, nous aurons des tranches de tomate et des bâtonnets de crabe hachés. Vous n'avez pas besoin de graisser le légume avec de la mayonnaise, mais sur le dernier ingrédient, nous appliquons cette merveilleuse sauce et la nivelons avec une cuillère à soupe.
Saupoudrez maintenant la couche précédente de copeaux de fromage. Encore une fois, nous enroberons de sauce et à la fin de la salade, nous décorerons de jaunes d'œufs hachés. Attention: si désiré, chaque couche peut être légèrement saupoudrée de sel et de poivre noir. Tout, le plat est prêt!

Étape 9: servez la salade avec du saumon et des bâtonnets de crabe.


Lorsque la salade est prête, servez-la immédiatement sur la table à manger. Au fait, si vous le souhaitez, le plat peut être décoré avec des herbes fraîches de persil ou d'aneth. Je fais généralement la dernière couche sous la forme d'un arbre avec des feuilles jaunes et un fond blanc à cause de la mayonnaise. Cela s'avère assez agréable et savoureux, mais vous voyez vous-même.
Bon appétit!

Conseils de recette:

- Au lieu de bâtonnets de crabe, vous pouvez utiliser de la chair de crabe pressée. Il est également vendu dans les épiceries et les supermarchés dans des emballages prêts à l'emploi. Contrairement au premier ingrédient, il devient plus juteux;

- pour la préparation de salade, il est préférable d'utiliser de la mayonnaise avec un pourcentage élevé de matières grasses;

- Au lieu des oignons habituels, vous pouvez ajouter de la Crimée ou du blanc à la salade. Ces variétés sont beaucoup plus juteuses et plus sucrées.