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Recette de crêpes au chocolat avec sauce aux fraises

Recette de crêpes au chocolat avec sauce aux fraises



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  • Recettes
  • Type de plat
  • Crêpes

Ajoutez simplement quelques cuillères à soupe de cacao à une pâte à crêpes de base et vous obtenez des crêpes délicieusement chocolatées. Extra savoureux avec une sauce aux fraises sucrée et fruitée à base de fraises fraîches.


Londres, Angleterre, Royaume-Uni

4 personnes l'ont fait

IngrédientsPortions : 4

  • Sauce à la fraise
  • 500g de fraises
  • 2 cuillères à soupe de sucre en poudre
  • Crêpes
  • 200g de farine nature
  • 4 cuillères à café de levure chimique
  • 2 cuillères à soupe de cacao en poudre non sucré
  • 1/2 cuillère à café de sel
  • 1,5 cuillères à soupe de sucre en poudre
  • 300 ml de lait
  • 1 oeuf
  • 50 g de beurre non salé fondu
  • beurre pour la friture

MéthodePréparation :15min ›Cuisine :20min ›Prêt en :35min

  1. Pour la sauce aux fraises, tranchez finement 400 g de fraises et placez-les dans un bol. Saupoudrer de sucre et laisser reposer 10 minutes. Couper les fraises restantes en quartiers et réserver pour la décoration.
  2. Pendant ce temps, préparez la pâte à crêpes : tamisez la farine, la levure et le cacao en poudre dans un grand bol. Ajouter le sel et le sucre et bien mélanger. Ajouter le lait, l'œuf et le beurre fondu et fouetter jusqu'à consistance lisse.
  3. Faites fondre une noix de beurre dans une poêle anti-adhésive. Verser la pâte dans le moule en utilisant environ 1/8 de la pâte pour chaque crêpe. Lorsque des bulles commencent à se former sur le dessus, retournez la crêpe et laissez cuire encore quelques minutes de l'autre côté. Transférer dans une assiette pour garder au chaud et répéter avec le reste de la pâte.
  4. Écraser les fraises sucrées à la fourchette ou en purée au robot culinaire. Servir les crêpes avec la sauce aux fraises déposée sur le dessus et garnir avec les quartiers de fraises.

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Avis et notesNote globale moyenne :(1)


Recette de gaufres au chocolat et à l'étoile de la mort avec sauce aux fraises

J'ai reçu gratuitement le gaufrier Star Wars Death Star pour faire ma recette de gaufres au chocolat et sauce aux fraises.

Je suis devenu un si grand fan de Star Wars au cours des dernières années que cela m'étonne que je n'avais jamais vu Star Wars jusqu'à ce que je rencontre M. Savvy quand j'avais 23 ans. C'était tellement excitant de voir The Force Awakens l'année dernière et je peux attendre à revoir maintenant que The Force Awakens est sorti sur Blu-ray plus tôt ce mois-ci.

La bande-annonce de Rogue One que j'ai vue récemment était aussi sacrément géniale et m'a super excité pour le film plus tard cette année.

Puisque nous sommes évidemment des amoureux de Star Wars, nous aimons bien sûr toutes sortes d'articles et d'équipements Star Wars. Nous avons des vêtements, des figurines d'action, des animaux en peluche et même des ustensiles de cuisine et de cuisson, qui sont parmi mes préférés.

C'est pourquoi je suis ravi de partager cela recette de gaufres étoile de la mort au chocolat avec sauce aux fraises aujourd'hui.

Le gaufrier Death Star est disponible pour seulement 39,99 $ sur ThinkGeek.com, qui propose une tonne d'autres produits Star Wars sympas pour la cuisine. Le gaufrier Death Star est si facile à utiliser et fait un excellent travail pour faire des gaufres croustillantes à l'extérieur et douces et moelleuses au centre.

Je n'ai vaporisé qu'une seule fois un spray d'huile de noix de coco et aucune des gaufres n'a collé du tout. De plus, il est également très facile à nettoyer. J'ai utilisé une grande cuillère à biscuits pour remplir le gaufrier et cela a pris un peu d'essais et d'erreurs.

Trois cuillères, c'était un peu trop, ce qui a fait déborder la pâte et faire des dégâts. Deux boules étaient assez suffisantes et n'ont pas fait une gaufre complète. Donc, deux cuillères et demi étaient plutôt parfaites.

Assurez-vous simplement d'étaler légèrement la pâte avec le dos de la cuillère avant de fermer le gaufrier.

Je recommande également d'avoir un grand tourneur à spatule en bois ou en nylon pour sortir les gaufres, car il est très important de ne pas rayer la surface antiadhésive. Je retire généralement mes gaufres quand il y a peu ou pas de vapeur qui sort du gaufrier et que le dessus est un peu croustillant.

Puisque l'Étoile de la Mort est pratiquement synonyme de l'Empire et me fait toujours penser à Dark Vador avec son équipement noir et son sabre laser rouge, j'ai décidé d'essayer des gaufres au chocolat avec une sauce aux fraises pour suivre le thème des couleurs.

J'ai récemment partagé ma recette de sauce aux fraises sans cuisson afin que vous n'ayez pas à vous soucier de garder un œil sur deux choses qui cuisent à la fois.

Avec de la poudre de cacao noir et du café, ces gaufres au chocolat ont une saveur de chocolat profond sans être trop sucrées. Cela signifie qu'ils sont parfaits garnis de fruits et de crème fouettée, ou même pour le dessert avec une grosse boule de crème glacée et une sauce au chocolat ou au caramel.

Quoi qu'il en soit, ils constituent un excellent ajout à vos repas en regardant le marathon Star Wars. Voici comment les assembler.


Ingrédients

Pour la sauce aux fraises :

  • 2 pintes (16 oz) de fraises fraîches, équeutées, ou 4 tasses de fraises non sucrées surgelées, décongelées
  • 1 c. jus de citron frais
  • 2 cuillères à soupe. sirop d'érable pur

Pour les crêpes :

  • 3/4 tasse de farine tout usage
  • 3/4 tasse de farine à pâtisserie à grains entiers ou de farine de blé entier
  • 1-1/2 c. levure chimique
  • 1/2 c. bicarbonate de soude
  • 1/4 c. sel de table
  • 2 gros oeufs
  • 1 tasse de babeurre faible en gras
  • 3/4 tasse de lait écrémé
  • 1 cuillère à soupe. mon chéri
  • 1/4 c. extrait de vanille pur
  • Aérosol de cuisson
  • Sucre de confiserie (facultatif)

Comment faire des pancakes en feuille

Pour faire des crêpes aux fraises, vous aurez besoin d'un quart de plaque ou d'une demi-plaque à rebord si vous voulez doubler la recette. Vaporisez la plaque de cuisson avec un aérosol de cuisson et préchauffez votre four.

Dans un grand bol, mélanger les ingrédients secs et dans un petit bol, mélanger les ingrédients humides. Versez le mouillé avec le sec et mélangez. Tout comme lorsque vous préparez des crêpes traditionnelles, vous ne voulez pas trop mélanger la pâte.

Versez la pâte dans la plaque préparée, puis pressez les fraises fraîches tranchées dans la pâte. Alternativement, vous pouvez couper les fraises en dés et les incorporer à la pâte.

Les crêpes sont cuites au four environ 15 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent en ressorte propre. Laissez reposer les crêpes une minute ou deux puis saupoudrez de sucre glace ou servez-les telles quelles.


  • Coup d'œil rapide
  • Coup d'œil rapide
  • 30 millions
  • 30 millions
  • Donne 12 crêpes (4 po | 10 cm)

Ingrédients US Métrique

  • Pour les crêpes de blé entier
  • 3/4 tasse de farine tout usage
  • 3/4 tasse de farine à pâtisserie à grains entiers ou de farine de blé entier
  • 1 1/2 cuillères à café de levure chimique
  • 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude
  • 1/4 cuillère à café de sel
  • 2 gros oeufs
  • 1 tasse de babeurre faible en gras
  • 3/4 tasse de lait écrémé
  • 1 cuillère à soupe de miel
  • 1/4 cuillère à café d'extrait de vanille
  • Aérosol de cuisson
  • Pour la sauce aux fraises
  • 2 (8 onces) pintes de fraises fraîches, équeutées, ou 4 tasses de fraises non sucrées surgelées, décongelées
  • 1 cuillère à café de jus de citron frais
  • 2 cuillères à soupe de sirop d'érable
  • Sucre de confiserie (facultatif)

Instructions

Préchauffer le four à 200°F (93°C).

Dans un grand bol, mélanger les farines, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude et le sel.

Dans un bol moyen, battre ensemble les œufs, le babeurre, le lait écrémé, le miel et la vanille.

Vaporiser une grande plaque chauffante ou une poêle antiadhésive d'un enduit à cuisson et chauffer à feu moyen-doux. Incorporer les ingrédients humides aux ingrédients secs, en mélangeant seulement jusqu'à ce qu'ils soient combinés. La pâte sera un peu grumeleuse.

Utilisez une mesure de 1/4 tasse pour verser la pâte sur la plaque chauffante ou la poêle et cuire jusqu'à ce qu'elles soient dorées au fond et que des bulles se forment sur le dessus, environ 1 1/2 minutes.

Retourner les crêpes et cuire l'autre côté jusqu'à ce qu'elles soient dorées, environ 1 1/2 minutes supplémentaires. Transférez les crêpes dans une assiette allant au four, glissez-les dans le four pour les garder au chaud et répétez avec le reste de la pâte.

Mélanger les fraises dans un robot culinaire et réduire en une purée de gros morceaux.

Transférer la purée dans une petite casserole à feu doux et chauffer jusqu'à ce qu'elle soit chaude. Incorporer le jus de citron et le sirop d'érable. Retirer du feu.

Versez environ 1/3 tasse de sauce aux fraises dans chaque assiette, placez des crêpes sur le dessus et saupoudrez de sucre glace, si vous le souhaitez. Publié à l'origine le 15 avril 2008.

Crêpes de blé entier en forme de cœur

Ces crêpes de blé entier peuvent facilement être coupées en forme de cœur avec un emporte-pièce pour la Saint-Valentin. Ou, diable, pour n'importe quel jour.

Avis des testeurs de recettes

Kim Venglar

Quoi de mieux qu'une version saine d'un petit-déjeuner que l'on noie habituellement dans du beurre et du sirop ? Cette recette de crêpes de blé entier est rapide et facile à préparer et est très satisfaisante. Tous les ingrédients sont faciles à trouver et aucun équipement spécial n'est nécessaire. Et c'est une excellente recette pour attirer les enfants dans la cuisine et vous aider à cuisiner.

Ces crêpes légères et moelleuses ont une saveur légèrement noisette de farine de blé entier. Je craignais que la saveur des fraises ne se perde dans le sirop d'érable, mais c'était la combinaison parfaite. Vous avez toujours l'acidité des baies mélangée à la saveur légèrement sucrée du sirop. Mes petits-enfants n'ont même pas pris le sirop sucré qu'ils utilisent normalement. Les crêpes sont très jolies dans l'assiette, et nous les avons servies avec du bacon de dinde, du jus d'orange fraîchement pressé et l'avons garnie d'un éventail de fraises.

Cindi Kruth

Nous avons vraiment adoré la saveur de ces crêpes de blé entier. La farine de blé entier conférait un goût de noisette agréable, copieux et le babeurre ajoutait un peu de piquant. Je serai peut-être un peu plus généreux avec le miel la prochaine fois, mais les crêpes étaient vraiment délicieuses telles que préparées.

Certains de mes goûteurs gourmands pensaient que la sauce aurait pu utiliser un peu plus d'édulcorant. Le seul problème que j'ai trouvé est que la pâte est assez fine : je ne pensais pas qu'elle cuisait correctement, mais c'est le cas. Pourtant, après avoir cuit le premier lot, j'ai ajouté un peu plus de farine, environ 1/4 tasse, et les crêpes suivantes étaient un peu plus hautes et plus moelleuses.

Dans tous les cas, ils étaient tendres et savoureux et disparaissaient rapidement.

Jean des douves

Quelle merveilleuse façon de commencer un week-end. Ces crêpes de blé entier ont bon goût et sont saines en même temps.

La sauce aux fraises ajoute juste assez de douceur, et tout reste de sauce peut être utilisé sur de la crème glacée. N'oubliez pas de graisser votre poêle, même si elle est antiadhésive, avant d'ajouter la pâte.

Elsa M. Jacobson

Ces crêpes étaient excellentes. La farine de blé entier ajoute de la substance et de la noisette qui équilibre parfaitement le sirop sucré, et ensemble, ils sont riches mais magnifiquement équilibrés. Après avoir fait les crêpes, je me suis demandé s'il fallait augmenter la proportion de farine de blé à blanche ou ajouter un grain supplémentaire, comme le sarrasin, au mélange.

J'étais sceptique quant à l'utilisation d'aérosol de cuisson au lieu de beurre pour cuire ces crêpes, mais finalement, le beurre n'a pas du tout manqué. Les crêpes non plus ne réclamaient pas une noisette de beurre en plus du sirop, du moins pour mon palais, donc c'était juste cuire, arroser de sirop, et dévorer !

Bien que les instructions indiquent un temps de cuisson de 1 1/2 minute par côté, mon premier côté a pris moins que cela et le deuxième côté n'a eu presque pas besoin de temps du tout. Au lieu d'une plaque chauffante ou d'une poêle antiadhésive, j'ai utilisé une poêle en fonte bien assaisonnée. Ma pâte était très grumeleuse, pas seulement un peu grumeleuse, et c'était bien. Les grumeaux ressemblaient un peu à des noix, et cela m'a incité à penser que les noix pourraient être un merveilleux ajout.

Rébecca R.

Ces crêpes deviendront probablement un petit-déjeuner régulier du week-end dans notre maison. La farine à pâtisserie de blé entier ajoute une belle salubrité sans être agressivement de blé entier dans la saveur ou la texture - ou lourde dans l'estomac. Je craignais que le manque de graisse ajoutée dans la pâte ne fasse coller les crêpes, mais elles ont fonctionné à merveille sur ma plaque chauffante antiadhésive.

La sauce aux fraises fraîches rend les crêpes un peu plus sophistiquées. Si vous n'avez pas l'habitude de manger des plats à faible teneur en sucre, en sel ou en gras, les crêpes peuvent avoir un goût un peu fade sans la sauce. Cependant, nous avons suffisamment aimé les crêpes pour que je ne laisse pas un manque de fraises m'empêcher de les faire.

Un problème que j'ai eu, c'est que moyen-bas (réglage 3 sur 10 sur ma cuisinière électrique à dessus plat) était trop chaud au moment où j'avais cuit environ la moitié des crêpes. J'ai dû réduire la température au minimum pour éviter que les crêpes restantes ne brûlent à l'extérieur avant que le milieu ne soit cuit.

Steve Subera

Si seulement les Républicains et les Démocrates pouvaient travailler aussi bien ensemble que les deux farines de cette recette de crêpes. La farine de blé entier a ajouté des notes grillées tandis que la farine blanche a allégé les crêpes.

Je pensais que le lait écrémé les rendrait trop maigres, mais j'avais tort, ils étaient tendres. Personnellement, je suis un homme uniquement au sirop d'érable, mais la sauce aux fraises est extrêmement facile à préparer et a bon goût. Vous pouvez utiliser des restes de sauce sur de la crème glacée ou d'autres desserts.

Karla Cyr

Ces crêpes rapides et faciles sont maigres et légères, étant à la fois faibles en gras et faibles en sucre. En l'absence d'huile et de beurre, ils sont agréablement légers au goût, mais toujours moelleux et tendres. Chaque bouchée offre des notes subtiles de vanille et de miel ainsi que des notes de noisette de blé entier.

La pâte est faite en humidifiant à parts égales de la farine de blé entier et de la farine tout usage avec les autres ingrédients secs. Quelques coups de fouet suffisent et une pâte légère et aérée se forme. Ne laissez pas votre pâte reposer ou elle ne lèvera pas bien une fois cuite.

Leur cuisson est simple : il suffit de chauffer et de graisser une plaque chauffante et de verser la pâte de votre bol. Les crêpes vont gonfler à une épaisseur moyenne et brunir à une couleur dorée. J'ai coupé les crêpes en forme de cœur à l'aide d'un emporte-pièce de taille moyenne. Si vous recherchez une saveur supplémentaire, vous pouvez varier cette recette en ajoutant des noix hachées, des bananes, des pépites de chocolat ou des baies à la pâte.

La sauce qui l'accompagne est légère et piquante, mais sa simplicité plaira à coup sûr. Comme ces crêpes, cette sauce minimise également le sucre. Il utilise une petite quantité de sirop d'érable pour adoucir légèrement, permettant aux saveurs des fraises de briller. Des morceaux de fraises donnent à la sauce un petit intérêt de texture, tandis que les jus sont facilement absorbés par les crêpes.

Servi ensemble, ce plat saura plaire et satisfaire votre envie de crêpes de manière très nutritive.

FAIM DE PLUS?

Si vous faites cette recette, prenez une photo et ajoutez-la en hashtag #LeitesCulinaria. Nous serions ravis de voir vos créations sur Instagram, Facebook et Twitter.


Ingrédients

  • 1¼ tasse de farine de grains entiers sans gluten (voir Notes)
  • 2 cuillères à soupe de cacao en poudre non sucré
  • 1 cuillère à soupe de levure chimique
  • 1 cuillère à soupe de graines de lin moulues
  • 1 cuillère à soupe de mini pépites de chocolat végétaliennes (facultatif voir Notes)
  • ¼ cuillère à café de sel de mer
  • 1 tasse de lait d'amande non sucré et non aromatisé
  • 1 cuillère à soupe de sirop d'érable pur ou ¼ de cuillère à café de poudre de stévia
  • 1 cuillère à café d'extrait de vanille
  • 1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre de pomme
  • ¼ tasse de compote de pommes non sucrée

Ingrédients

  • 1 1/2 tasse de lait entier
  • 1/4 tasse de vinaigre blanc
  • 2 tasses de farine tout usage*
  • 1/4 tasse de sucre cristallisé extra-fin Dixie Crystals
  • 2 cuillères à café de levure chimique
  • 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
  • Pincée de sel
  • 2 oeufs
  • 4 cuillères à soupe de beurre non salé, fondu
  • 1 cuillère à soupe de vanille
  • 1 1/2 tasses de fraises, hachées, DIVISÉES

*Méthode Spoon & Sweep : utilisez une cuillère pour remplir la tasse à mesurer avec de la farine jusqu'à ce que la quantité requise soit obtenue. Mettre la tasse à mesurer directement dans le sac de farine tassera fermement la farine, ce qui nécessitera trop de farine pour la recette.


La recette saine

Petits déjeuners à emporter directement de votre cuisine : économisez de l'argent et votre tour de taille

Heureusement, vous n'avez pas besoin de passer par le service au volant ou d'aller chercher des aliments prêts-à-servir coûteux et préemballés à l'épicerie pour prendre un petit-déjeuner rapide et facile ! Lorsque vous préparez et emballez vos propres recettes de petit-déjeuner en portions individuelles à la maison, vous pouvez économiser de l'argent et faire des choix plus sains.


Crêpes aux fraises avec sauce aux fraises

Les crêpes aux fraises avec sauce aux fraises sont des crêpes légères et moelleuses avec des bords croustillants et de petits morceaux de fraises sucrées cuites directement dedans. Ils sont nappés d'une sauce aux fraises légèrement sucrée. C'est une délicieuse gâterie sucrée pour tous les amateurs de fraises de votre vie.

Ingrédients

  • 1 livre de fraises lavées, décortiquées et tranchées, divisées
  • 7 cuillères à soupe de sucre, divisé
  • 1 cuillère à soupe de jus de citron vert
  • 1-½ tasse de lait
  • 2 cuillères à soupe de vinaigre blanc ou de jus de citron
  • 2 tasses de farine
  • 2 cuillères à café de levure
  • 2 cuillères à café de bicarbonate de soude
  • ½ cuillères à café de sel
  • 4 cuillères à soupe de beurre, fondu
  • 2 gros œufs
  • 1 cuillère à café de vanille

Préparation

Mettez de côté 1/2 tasse de fraises tranchées et coupez-les très finement.

Mélanger le reste des fraises tranchées, 4 cuillères à soupe (1/4 tasse) de sucre et le jus de lime dans une petite casserole. Laisser mijoter à feu doux pendant 10 minutes, en remuant toutes les deux minutes. Retirer du feu et laisser refroidir. La sauce épaissira en refroidissant.

Mélanger le lait et le vinaigre dans un petit bol et laisser reposer 5 minutes.

Mélanger la farine, les 3 cuillères à soupe de sucre restantes, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude et le sel dans un grand bol à mélanger.
Ajouter le beurre fondu, l'œuf et la vanille au mélange de lait.

Verser le mélange de lait dans le mélange de farine en remuant avec un fouet jusqu'à ce que le tout soit homogène. Incorporer délicatement les fraises réservées, en résistant à l'envie de trop mélanger.

Chauffer une grande poêle à feu moyen et vaporiser d'un enduit à cuisson. Verser 1/4 tasse de pâte dans la poêle. Cuire jusqu'à ce que des bulles apparaissent à la surface. Retourner avec une spatule et cuire jusqu'à ce que l'autre face soit dorée.


Crêpes protéinées au chocolat et aux fraises

Le jour de la Saint-Valentin, tout semble joli et rose. Ce ne sont pas différents ! Riches en protéines, délicieuses et moelleuses, ces crêpes sont parfaites pour toutes les occasions !

² Ingrédients

  • 1 cuillère à café de cannelle
  • 1 cuillère à café de levure chimique (sulfate d'aluminium et de sodium, double effet)
  • 1/3 cuillère à soupe de poudre de cacao (non sucré)
  • 1 portion (portion = 1/4 tasse) de sirop pour crêpes sans calorie Walden Farms
  • 1 portion (portion = 1 tasse) de fraises entières de Schwan
  • 1,5 portion (portion = 2 c. à soupe) de fromage à la crème Philadelphia sans gras
  • 0,125 portion (portion = 1 tasse) de lait à la vanille non sucré Blue Diamond Almond Breeze
  • 3/4 portion (portion = 1 portion) Pépites de chocolat mi-sucré Enjoy Life
  • 1 portion (portion = 1/2 tasse) de blancs d'œufs liquides frais et faciles
  • 1 portion (portion = 1 c. à thé) d'extrait de vanille pure McCormick
  • 3/4 portion (portion = 1/2 tasse) de fromage cottage à faible teneur en matières grasses du lait 2 % de Breakstone
  • 1 portion (portion = 1/4 tasse) de farine de blé entier blanc non blanchie King Arthur Flour
  • 1/2 portion (portion = 1 cuillère) Isolat de protéine de lactosérum de précision

Q Itinéraire

Mélanger tout sauf les fruits, les pépites de chocolat, le fromage à la crème et le sirop dans un mélangeur et mélanger jusqu'à consistance lisse. Transférer dans un bol et ajouter les pépites de chocolat. Cuire les crêpes dans une poêle antiadhésive à feu doux en ajoutant des tranches de fraises sur les crêpes lorsque les côtés commencent à bouillonner, puis retourner et terminer la cuisson. Pour faire une sauce au cheesecake : mélangez le fromage à la crème sans gras, 2 cuillères à soupe de sirop sans sucre et la cannelle. Arroser les crêpes et ajouter le reste des fraises.


Voir la vidéo: Recette des Crêpes à la Vanille pour la Chandeleur (Août 2022).