La viande

Goulasch de porc dans une mijoteuse

Goulasch de porc dans une mijoteuse



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Ingrédients pour la cuisson de goulasch de porc dans une mijoteuse

Produits principaux:

  1. Porc (pulpe fraîche) 600 grammes
  2. Carotte 1 pièce
  3. Oignon 1 pièce
  4. Crème sure 100 millilitres
  5. Pâte de tomate (purée de pommes de terre) 3 cuillères à soupe
  6. Farine de blé (tamisée) 1 cuillère à soupe
  7. Eau purifiée 1 tasse
  8. Huile végétale (raffinée) 1-2 cuillères à soupe

Épices:

  1. Paprika au goût
  2. Sel au goût
  3. Poivre noir moulu au goût
  4. Feuille de laurier au goût
  • Ingrédients principaux: porc, oignon, carotte
  • Partie 5-6
  • Cuisine du monde

Inventaire:

Un couteau de cuisine - 2 pièces, une planche à découper - 2 pièces, un verre (capacité de 250 millilitres), une cuillère à soupe - 2 pièces, une spatule de cuisine en silicone, une râpe, des essuie-tout en papier, une assiette profonde, une mijoteuse et une assiette.

Cuisson du goulasch de porc dans une mijoteuse:

Étape 1: préparez les ingrédients.


Pour commencer, prenez de la pulpe de porc fraîche et rincez-la soigneusement sous un filet d'eau froide du sang, ainsi que de tout autre contaminant. Ensuite, nous le faisons sécher avec du papier absorbant, le posons sur une planche à découper et coupons le film, les veines et les petits os qui y restent très souvent après avoir coupé la carcasse de la viande. Ensuite, nous coupons le porc en petites portions ou pailles de 1 cm d'épaisseur et les écrasons de tous côtés avec une cuillère à soupe de farine de blé tamisée.

Maintenant, à l'aide d'un couteau de cuisine propre, épluchez les légumes indiqués dans la recette. Nous les rincons, les séchons, les mettons sur une nouvelle planche et les broyons. Nous hachons les carottes sur une râpe grande ou moyenne, et hachons les oignons en cubes ou demi-anneaux d'une épaisseur de 6-7 millimètres.
Ensuite, nous mélangons la quantité requise de pâte de tomate et de crème sure dans un petit plat profond, mettons un verre d'eau purifiée sur le comptoir, sortons les ingrédients nécessaires restants qui seront nécessaires pour préparer le plat et passons à l'étape suivante.

Étape 2: préparez le goulasch de porc dans une mijoteuse.


Nous insérons la fiche du multicuiseur dans une prise, mettons un bol en téflon dans la cavité de l'appareil de cuisine et y versons quelques cuillères à soupe d'huile végétale raffinée.
Ensuite, placez sur le tableau de bord mode de friture ou Temps de cuisson 30 minutes. Abaissez les morceaux de viande au fond du bol et faites-les frire, sans les couvrir d'un couvercle, en remuant de temps en temps avec une spatule de cuisine en silicone.

Après 20 minutes ajouter les oignons avec les carottes dans le bol et cuire tout le temps restant ensemble, c'est-à-dire encore 10 minutes, après quoi l'appareil de cuisine s'éteint.
Versez ensuite le porc et les légumes avec un verre d'eau purifiée, ainsi qu'un mélange de crème sure et de pâte de tomate. Assaisonner le plat encore cru au goût avec du sel, du paprika, du poivre noir, du laurier et mélanger les ingrédients pour obtenir une consistance homogène.

Allumez à nouveau le multicuiseur Mode cuisson, mais cette fois pendant 1 heure. Passé ce délai, l'appareil de cuisine annoncera à nouveau la fin de la cuisson avec un signal caractéristique. Nous donnons au plat parfumé une légère infusion sur 5-7 minutes, après cela, nous ouvrons le couvercle, étalons la viande avec une sauce demi-épaisse en portions dans des assiettes et servons avec votre plat d'accompagnement préféré à la table.

Étape 3: servez le goulasch de porc dans une mijoteuse.


Le goulasch de porc dans une mijoteuse est servi chaud comme deuxième plat principal. Son goût est significativement différent de celui préparé dans un chaudron sur la cuisinière, plus de tendresse et de richesse, et l'arôme est saturé. Servez ce miracle en portions dans des assiettes avec un simple plat d'accompagnement faible en gras, par exemple, du riz vapeur, de la purée de pommes de terre, des pommes de terre en veste, des céréales de diverses céréales, des pâtes ou de la salade et, bien sûr, du pain frais. Profitez et profitez d'une excellente cuisine!
Bon appétit!

Conseils de recette:

- la recette contient un ensemble standard d'épices, idéal pour faire du goulash, mais si vous le souhaitez, elle peut être complétée par des épices qui assaisonnent la viande, par exemple, l'origan, le houblon-suneli, un mélange de poivrons moulus, l'origan, le safran, le basilic ou autres;

- très souvent, deux à trois minutes avant la fin de la cuisson, ajoutez quelques gousses d'ail finement hachées et de l'aneth ou du persil haché au goulasch;

- de la même manière vous pouvez faire du goulasch de boeuf, mais il doit être conservé en mode "Stewing" pendant 2 heures, car cette viande est plus dense et ne sera pas prête dans 1 heure;

- une alternative à l'huile végétale - graisse de porc fondue, crème sure - crème, pâte de tomate - sauce tomate et eau - bouillon ou bouillon de légumes;

- certaines femmes au foyer ragoût de viande, en plus des oignons et des carottes, du poivron, haché finement en petits cubes, ainsi qu'une ou deux tomates;

- si vous voulez que la sauce soit plus grosse et moins épaisse, augmentez la quantité d'eau à deux verres.


Regardez la video: Recette du Goulash - 750g (Août 2022).