Salades

Roquette de crevettes


Ingrédients de la roquette aux crevettes

  1. Grosses crevettes (fraîchement congelées) 300 g
  2. Huile d'olive 2 cuillères à soupe
  3. Sauce de soja 1 cuillère à soupe
  4. Ail 1 gousse
  5. Bouquet moyen de roquette
  6. Tomates cerises (ou tout autre) 5-6 pcs.
  7. Sel au goût
  • Ingrédients principaux: crevettes, tomate, légumes verts
  • Portion 2 portions

Inventaire:

Planche à découper, couteau, ail ou petite râpe, poêle, pelle, saladier, petite assiette, cuillère ou en bois

Cuire la roquette aux crevettes:

Étape 1: Préparez l'ail.


Malgré le fait que nous ayons besoin de très peu d'ail, il est préférable de le râper ou de l'écraser à l'aide de l'ail. Donc, finement haché avec un couteau ne fonctionnera pas, et de gros morceaux d'ail dans cette salade ne sont pas appropriés. Mettez l'ail dans une assiette.

Étape 2: Préparez les crevettes.


Les crevettes sont vendues fraîches, fraîches surgelées et bouillies surgelées. Si vous avez la chance de vivre au bord de la mer, vous n'aurez pas de problème avec le choix. Les crevettes fraîches sont toujours la meilleure option.
Lors de l'achat de crevettes surgelées, soyez prudent. Dans une recherche de profit, certains fabricants ne les congèlent pas sous une fine couche de glace. Décongelant un tel achat à la maison, vous serez désagréablement surpris par la taille réelle des crevettes. En choisissant entre cuit et surgelé, vous pouvez être guidé par vos propres préférences et capacités financières. L'essentiel est qu'ils soient frais et de bonne qualité. Cependant, les crevettes fraîches congelées contiennent des substances plus bénéfiques.
Comment décongeler les crevettes? Différentes sources suggèrent de le faire à température ambiante ou d'échaudage avec de l'eau bouillante, ou de cuisiner sans décongélation. Je n'aime le résultat d'aucun d'entre eux. Vous pouvez peut-être cuisiner sans décongeler. Mais seulement si vous faites cuire des crevettes. Si vous devez les faire frire, la croûte de glace dans la casserole se transformera en eau, ce qui n'est pas nécessaire là-bas. Je laisse les crevettes décongeler sur la tablette inférieure du réfrigérateur pour que le processus se déroule progressivement et que le goût des crevettes ne se détériore pas. Cette méthode a un inconvénient - le temps.
Si vous devez faire cuire une salade rapidement, ébouillantez les crevettes pour que la croûte de glace disparaisse complètement et séchées sur une serviette en papier.

Faire chauffer la poêle, verser l'huile d'olive, mettre les crevettes et faire frire pendant quelques minutes. La préparation des crevettes est déterminée par la couleur - elles deviendront blanches et roses. Si vous utilisez des bouillis surgelés, vous n'avez pas besoin de déterminer leur état de préparation.

Saler un peu, ajouter l'ail, la sauce soja. Remuer et cuire quelques minutes de plus à feu doux. Éteignez le feu et laissez les crevettes refroidir dans une casserole.

Étape 3: Préparez les tomates et la roquette.


Pourquoi les petites tomates cerises coûtent plusieurs fois plus cher est toujours un mystère pour moi. Ils disent qu'ils sont plus sucrés, mais il existe des variétés de tomates qui ne leur sont pas inférieures. Petit, beau, soigné - je suis d'accord, mais les tomates ordinaires sont de cette taille. En général, si vous voulez, faites cuire avec peu de cerise, vous voulez - avec des tomates ordinaires.
Les tomates doivent être lavées, séchées, afin qu'il n'y ait pas d'humidité et coupées en deux ou en quatre, selon la taille. Mettez les tomates hachées dans une assiette.

Lavez la roquette à l'eau courante. Ensuite, il doit être séché et mis dans un saladier.

Ajouter les tomates hachées à la roquette, ajouter un peu de sel et mélanger.

Étape 4: Servez la roquette de crevettes.


Mettez la roquette aux tomates dans une assiette, mettez les crevettes dessus et versez la sauce qui s'est formée dans la poêle pendant la friture.
Bon appétit!

Conseils de recette:

- Si vous préparez une salade pour un dîner romantique à l'ail, il vaut peut-être mieux refuser. Je pense que vous-même l'auriez deviné. Le goût de la salade n'est pas très affecté, mais la survenue d'une situation délicate est exclue.

- La quantité d'ingrédients dans la salade peut être augmentée, par exemple, ajoutez du fromage râpé dur ou des pignons de pin; la sauce de soja peut être complétée avec du vinaigre balsamique, très peu.

Regardez la video: Recette facile de tarte à la roquette, crevettes (Mai 2020).