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Salade de chou et jicama

Salade de chou et jicama



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Croquant frais, légumes rafraîchissants, une pointe d'acidité supplémentaire et une cuillerée de crème sure : tout est là dans cette salade de chou d'été.

Ingrédients

  • 1 cuillère à café de zeste de citron vert finement râpé
  • 3 cuillères à soupe de jus de citron vert frais
  • Sel casher et poivre noir fraîchement moulu
  • ¼ grosse tête de chou vert, tranché très finement (environ 5 tasses)
  • 1 petit jicama, pelé, coupé en julienne (environ 1 tasse)

Préparation de la recette

  • Séparez les tiges et les feuilles de la coriandre (vous devriez avoir environ ½ tasse de chacune); hacher grossièrement les feuilles. Réduire en purée les tiges de coriandre, la crème sure, le zeste de lime et le jus de lime dans un mélangeur.

  • Transférer le mélange de coriandre dans un grand bol et incorporer la mayonnaise en fouettant; Assaisonnez avec du sel et du poivre. Ajouter le chou, le jicama, les oignons verts et les feuilles de coriandre hachées.

,Photos de Christophe Testani

Contenu nutritionnel

Calories (kcal) 150 Lipides (g) 14 Lipides saturés (g) 3,5 Cholestérol (mg) 15 Glucides (g) 6 Fibres alimentaires (g) 3 Sucres totaux (g) 2 Protéines (g) 2 Sodium (mg) 110 Section des avis

JICAMA CROQUANT, CHOU ET Salade D'ANANAS

Voici un changement brillant et rafraîchissant de la salade de chou ou de la salade de carottes, mélangeant le snap de jicama, de carottes et de poivron rouge à de fines lamelles de chou napa pour un plat d'accompagnement faible en gras et en sodium. Une douceur inattendue vient de mini morceaux d'ananas, le tout habillé d'une base de mayonnaise agrémentée de miel, d'ail et de gingembre.

Sert : 16
Temps de préparation: 30 minutes
Temps de cuisson: 0 minute

Ingrédients:
4 tasses de chou napa, râpé
1 cuillère à café de gingembre frais, émincé
3 tasses de jicama, coupé en julienne
1/4 tasse de jus de citron vert
2 tasses de poivron rouge, coupé en julienne
2 cuillères à soupe de miel
1 tasse de carottes, coupées en julienne
1/3 tasse de mayonnaise légère (ou Vegenaise)
2 tasses d'ananas frais, coupé en dés
1/8 cuillère à café de poivre de cayenne
2 cuillères à soupe d'ail frais, émincé

Instructions:
1. Dans un grand bol, mélanger le chou nappa, le jicama, le poivron rouge, les carottes et l'ananas. Bien mélanger.
2. Mélanger le gingembre, l'ail, le jus de lime, le miel, la mayonnaise légère et le poivre de Cayenne pour faire la vinaigrette.
3. Incorporer la vinaigrette au mélange trente minutes avant de servir.

Données nutritionnelles : calories 55,22 g, lipides 1,74 g, lipides saturés 0,24 g, cholestérol 1,56 mg, sodium 37,24 mg, glucides 9,12 g, fibres 1,77 g, sucres 5,14 g, protéines 0,79 g

Cette recette vedette de CREATION Life vous est offerte par AdventHealth Press.


Recette de salade de chou, concombre et jicama '> Recette de salade de chou, concombre et jicama

Comment Jicama s'est-il frayé un chemin là-dedans ? Mais à bien y penser, pourquoi pas ? Il pourrait y avoir tellement de jolies variations sur le thème du “slaw”, où le chou râpé, ainsi qu'une couleur pâle et une texture croquante, semblent toujours présents : Jicama, fenouil, pomme, concombre, etc. Allez-y!

La salade de chou jicama offre une solution précieuse à la fadeur naturelle du jicama :

La bonne nouvelle est que le jicama est maigre et croquant, et prend docilement les saveurs avec lesquelles il est associé, donc avec des assaisonnements comme le gingembre, le yaourt (sans produits laitiers ou sans produits laitiers) et le citron vert, il n'y a pas de grand danger de salade fade !

Râper, trancher, râper, hacher : laissez votre robot culinaire faire tout pour vous !

Ingrédients

  • 1 petit chou, noyau dur enlevé, coupé en quartiers
  • 1 jicama moyen
  • 1 concombre sans pépins
  • 5-6 brins de coriandre, tiges dures enlevées
  • morceau de gingembre de 2 pouces
  • 6 oignons verts, tranchés très finement
  • 1/3 tasse d'huile d'olive
  • 1/3 tasse de jus de citron ou de lime
  • 1/3 tasse de yogourt non aromatisé ou de yogourt sans produits laitiers
  • 2 bonnes pincées de flocons de piment rouge

Instructions

Au robot culinaire, trancher le chou à l'aide de la lame à trancher la plus fine. Râpez le jicama et le concombre avec la lame à râper à grand trou. Hachez la coriandre et le gingembre avec le couteau hachoir. Mettre tous les ingrédients de la salade dans un bol. Fouetter tous les ingrédients de la vinaigrette, verser sur la salade et bien mélanger.


Une nouvelle approche des salades de chou

Commentaires

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Avis (4 avis)

Je l'ai fait pour une soirée Superbowl. Il a disparu si vite ! Je l'ai fait végétalien avec une mayo végétalienne et c'était fabuleux.

Unique. Fonctionne bien si vous souhaitez une salade de chou qui n'est pas sucrée. Facile, si vous le faites comme une salade de chou de base, du chou frais tranché finement et le Jicama en petits morceaux, etc. et ajoutez simplement la vinaigrette. C'est un gardien.

Ceci est vraiment bon. Une belle alternative à la salade de chou traditionnelle et juste assez de chaleur du jalepeno (sans graines ajoutées).


Qu'est-ce qui fait une excellente salade de chou Jicama ?

Le jicama est un légume tellement rafraîchissant qu'il faut vraiment ajouter des saveurs vives au plat pour le compléter. Je pense que ce qui rend ce plat si bon, c'est la coriandre. La coriandre rend tout meilleur, n'est-ce pas ? Pour ce plat, il ajoute la quantité parfaite de saveur lumineuse et de fraîcheur. Prendre plaisir!

Les carottes râpées sont un must dans toute salade de chou, elles vont donc parfaitement dans cette configuration également. J'ai envisagé d'ajouter des courgettes, mais j'ai oublié de les acheter au magasin, il a donc dû être laissé de côté. Je suis content de l'avoir ajouté, cependant, car les courgettes auraient été un peu molles et nous voulons que cette salade de chou jicama soit fraîche, brillante et croustillante, n'est-ce pas ?

La dernière star du plat sont les betteraves dorées. Écoutez-moi sur celui-ci. Je sais ce que vous pensez, &ldquoDes betteraves dans une salade de chou jicama ?! Blasphème !&rdquo Oh, mais essayez-le ! Les betteraves dorées ont une saveur douce et donnent un grand coup de pouce au contenu nutritionnel de cette salade de chou. Ne l'oubliez pas !

Pour tout déchiqueter le plus rapidement possible, vous pouvez utiliser un broyeur de légumes ou simplement prendre un éplucheur de légumes et aller en ville.


Pots Mason et bols à mélanger

Nous avons donc eu un Jicama dans notre dernière commande de Bountiful Baskets. Pas quelque chose que j'achèterais habituellement, mais quelque chose que je connais bien. Je n'étais pas d'humeur à rechercher une recette, alors j'ai commencé à piller mon réfrigérateur et à affûter des couteaux. Cette recette est 100% originale.

Chou épicé et salade de chou jicama avec citrons confits.

  • 1/2 Chou Vert
  • 1/2 Chou Rouge
  • 1 Jicama
  • 3 grosses carottes
  • 2 oignons verts
  • 1 Jalapeno
  • 2 quarts de citrons confits
  • Paprika
  • Cumin
  • Cidre de pomme, vin de riz, vinaigre de vin rouge (n'importe quelle combinaison, j'ai fait des parties égales
  • Huile d'olive
  • Sel et poivre (est-il vraiment nécessaire de lister cela ?)

Trancher finement les deux choux. Épluchez le jicama et coupez-le en fine julienne ou utilisez une lame à dents fines sur une trancheuse à mandoline. Faites de même pour les carottes. Mélanger les choux, le jicama et les carottes dans un grand bol et saler généreusement.

Couper les oignons verts en fines rondelles.

Ouvrez le piment jalapeño et enlevez les graines et les veines. Si vous êtes courageux, coupez une fine tranche pour goûter le jalapeño, pour voir à quel point il est chaud. Les jalapenos sont inconstants, certains sont très chauds, d'autres non. La seule façon de savoir dans quoi vous vous engagez, c'est d'y goûter. Si vous n'êtes pas courageux, faites-le goûter à votre femme, comme je l'ai fait. Dess mangera du Pepperoncini dans le bocal et des ailes de suicide par douzaines. Notre poivre était très piquant. Je pouvais d'ailleurs s'illuminer le visage de Dess et les sorts qu'elle lançait dans ma direction. Sur la base de ma méthode scientifique, j'ai décidé de n'utiliser que 1/4 du poivre. Vous devez prendre votre propre décision. Le poivre doit ajouter une pointe de piquant à la salade, pas la transformer en salsa.

Coupez le poivron en lanières les plus fines que vous puissiez rassembler. Ensuite, coupez ces lanières en petits cubes.

Retirez deux 1/4 & 8217s d'un citron confit de votre pot (pour savoir comment faire des citrons confits, voir ma prochaine entrée). Retirer la chair du citron. À l'aide d'un couteau très tranchant, coupez le plus possible de la moelle. Prenez la croûte et rincez-la sous l'eau froide. Cette petite croûte contient une quantité massive de sel et de saveur de citron. Encore une fois, vous voulez que ce soit un petit éclat de saveur, et non un léchage de sel d'agrumes. Coupez la croûte en lanières les plus fines que vous puissiez rassembler. Ensuite, coupez ces bandes en petits cubes.

Ajouter environ une cuillère à café de paprika, 1/2 t de cumin, le poivre moulu, les oignons verts, le jalapeño et le zeste de citron au mélange de chou. Ajouter environ 1/4 tasse de vinaigre (s) et 2-3 cuillères à soupe d'huile d'olive. Mélanger pour combiner. Ajustez les épices et le vinaigre à votre goût. J'ai préféré plus de vinaigre, plus lourd côté vin de riz et cidre.

Laissez la salade mariner au moins 30 minutes avant de servir.
J'ai trouvé que c'était une excellente salade d'été. Le chou et le jicama étaient croustillants et rafraîchissants. Le paprika, le cumin et le jalapeño ont ajouté la plus petite quantité de chaleur et d'éclat mexicain. Et le citron confit lui a donné ces petites poches de notes d'agrumes fraîches et lumineuses. Ce fut un succès auprès de toute la famille, et sera certainement à refaire.


* Les valeurs quotidiennes en pourcentage sont basées sur un régime de 2 000 calories. Votre valeur quotidienne peut être supérieure ou inférieure en fonction de vos besoins en calories.

À la maison : Mettez les légumes coupés dans un grand sac en plastique refermable. A conserver au frais jusqu'à 2 jours.

À la maison : Mélangez l'huile, le vinaigre, le jus de citron vert, la coriandre émincée, le sel, le poivre, le sucre, la poudre de chili et les flocons de chili dans un petit sac ou récipient en plastique refermable. A conserver au frais jusqu'à 2 jours.

Au camping : Ajoutez la vinaigrette aux légumes, secouez pour bien mélanger et laissez reposer 15 minutes, en remuant 2 ou 3 fois. Servir garni de coriandre, si vous le souhaitez.


Salade de chou fané et jicama

Cela pourrait devenir un nouveau plat d'accompagnement de vacances préféré dans votre maison. Le jicama, un légume racine doux et sucré, offre un contrepoint croquant au chou et à la carotte plus traditionnels de cette salade de chou.

Prenez de l'avance : Les légumes peuvent être préparés 1 jour à l'avance, puis flétris juste avant de servir.

Portions : 8
Ingrédients
Instructions

Environ 30 minutes avant de servir, chauffer l'huile dans une grande poêle à feu moyen-élevé jusqu'à ce que l'huile miroite (environ 2 minutes). Ajouter le chou, bien mélanger pendant 30 secondes juste pour ramollir, puis retirer du feu.

Transférer dans un grand bol de service et mélanger avec le jicama, les carottes, les oignons verts, le vinaigre, le sucre, le sel et le poivre. Goûtez et rectifiez l'assaisonnement si nécessaire. Servez chaud ou à température ambiante.

CONSEIL POUR LA PRÉPARATION DES LÉGUMES RONDS, DE TONY ROSENFELD

Parce que le jicama et le chou sont ronds, coupez-les en quartiers et placez-les à plat sur la planche à découper avant d'essayer de les couper en fines lanières.


Tacos aux crevettes faciles qui ont du punch

Ces bébés sont marinés dans un mélange de jus d'orange, de jus de citron vert, de tequila et une généreuse pincée de ma propre recette de poudre de chili. Vous ne pouvez pas vous tromper avec ce profil de saveur.

La salade de chou jicama (hee cah ma) a des bâtonnets de carottes et du chou rouge. Ça déchire ! C'est pour le moins coloré. C'est aussi un complément parfait aux crevettes molles.

Si vous n'avez jamais eu de jicama, vous êtes totalement passé à côté. C'est un légume-racine populaire dans la cuisine mexicaine et de l'Asie du Sud-Est. Ce n'est pas seulement savoureux, mais aussi super sain, car il contient de la vitamine C, des fibres et des antioxydants.

Dans l'ensemble, cette recette est assez simple et à peu près sans culpabilité. Je fais cuire les crevettes rapidement dans la poêle à feu vif. Et la salade de chou jicama est composée de légumes sains et délicieux, le tout garni de crème sure.

Enfin, associez ma recette de tacos aux crevettes épicées avec vos chips préférées et ma salsa à la mangue et aux tomatilles, ou à la salsa à la mangue et aux haricots noirs. Ils sont tous les deux savoureux, pour ne pas dire faciles à faire.

Quels sont vos tacos préférés ? J'aimerais avoir de vos nouvelles !

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Nachos au porc effiloché avec salade de chou jicama (paléo et faible teneur en glucides)

Il n'y a rien de tel qu'une bonne inspiration de nachos ! Parfait pour partager avec vos amis ou comme plat d'accompagnement, vous ne pensez pas ? Ces nachos peuvent être paléo et faibles en glucides en même temps, restez dans les parages pour voir comment !

J'ai été tout au sujet des repas faciles et frais ces derniers temps, l'inspiration mexicaine ne fait qu'une partie de mon sang, donc dans la recette d'aujourd'hui, je partage ces nachos incroyables et délicieux en utilisant une recette sans produits laitiers et à faible teneur en glucides.

La partie amusante de la cuisine mexicaine est, eh bien, la plupart des aliments traditionnels tels que les enchiladas, les tacos, les chilaquiles, les flautas et autres, c'est que les ingrédients à base sont les mêmes :

Les nachos, comme aucune autre de ces recettes mexicaines traditionnelles, sont préparés avec les mêmes ingrédients simples, mais à cette occasion, nous le faisons à faible teneur en glucides, sans céréales et sans produits laitiers ! Toujours aussi délicieux, ne vous inquiétez pas !

Alors ici, j'utilise simplement du porc effiloché, sans nitrate et sans hormones que vous pouvez obtenir au supermarché. Associez-le à de la salade de chou jicama pour ajouter une touche de fraîcheur, de fibres et de plaisir à ces nachos.

D'accord, voici ce dont vous aurez besoin pour cette recette, rassemblons les ingrédients !

Pour les tortillas sans céréales, vous pouvez utiliser Siete, des tortillas à la farine d'amande qui contiennent moins de glucides et dont le goût et la texture sont parfaits ou vous pouvez utiliser votre type de tortilla préféré ici. Nous les cuisons pour obtenir cette tostada de maïs croustillante que nous voulons pour les nachos.

Les meilleurs nachos au porc effiloché!

Ces nachos seront parfaits pour votre prochaine réunion d'amis ou de famille, la touche et la combinaison de saveurs ici feront passer leurs papilles gustatives au niveau supérieur. De plus, c'est super pratique et facile à faire si vous avez déjà le porc en main !

Si vous n'êtes pas entièrement sans gluten, n'hésitez pas à utiliser le queso que vous aimez ! J'ai simplement utilisé le queso à base de plantes Good Foods parce qu'il a un goût incroyable et qu'il est super crémeux. Il joue aussi si bien avec le goût de la salade de chou jicama !

Les instructions complètes seront ci-dessous avec les informations nutritionnelles par portion. C'est juste une recette super facile et savoureuse à savourer et votre corps adorera la source de protéines, de nutriments et de saveurs !

Globalement cette recette est :

Le résultat final

Amusant, savoureux et frais! Ces nachos sont super savoureux et légèrement addictifs, vous ne pouvez pas vous arrêter à la première bouchée. La combinaison de la salade de chou jicama avec queso est tout simplement incroyable, fonctionne si bien! De plus, le porc et les tortillas sont tout simplement super super super !

Une recette parfaite à partager avec vos amis ou votre famille lors de votre prochain barbecue ou autre type de rassemblement, ceux-ci feront sensation!


Voir la vidéo: Jicama (Août 2022).