Les soupes

Soupe aux carottes


Ingrédients pour faire de la soupe aux carottes

  1. Carottes 3 pièces (grandes)
  2. Oignon 1 pièce (grand)
  3. Racine de gingembre 1 tranche (diamètre 2 par 2 centimètres)
  4. Bouillon de poulet (non salé) 500 millilitres
  5. Coriandre moulue séchée 1/2 cuillère à café
  6. Huile d'olive 2 cuillères à soupe
  7. Sel au goût
  8. Poivre noir moulu au goût
  • Ingrédients principaux: oignon, carotte
  • Portion 4 portions
  • Cuisine du monde

Inventaire:

Couteau, Planche à découper, Serviettes de cuisine en papier, Cuisinière, Poêle profonde avec un fond épais et un couvercle (capacité 3 litres), Spatule de cuisine en silicone, Serviette de cuisine, Mélangeur submersible, Louche à soupe, Assiette profonde

Cuisson de la purée de soupe aux carottes:

Étape 1: préparez les ingrédients.


Peler les carottes et la racine de gingembre. Pelez l'oignon. Rincez soigneusement tous les légumes sous l'eau courante froide et séchez avec du papier absorbant pour éviter l'excès d'humidité.
Ensuite, à leur tour, mettez-les sur une planche à découper et broyez. La taille et la forme des tranches n'ont pas beaucoup d'importance. À la fin de la cuisson, la soupe sera écrasée pour obtenir une consistance de purée. Par conséquent, le mode est aussi pratique. Dans mon cas, ce sont des rondelles de carotte jusqu'à 1 centimètre d'épaisseur, ainsi que des cubes d'oignon et de gingembre jusqu'à 1 centimètre de diamètre.
Nous laissons les tranches sur la planche à découper et posons sur le comptoir le reste des produits et épices qui seront nécessaires pour préparer la purée de soupe aux carottes.

Étape 2: ragoût de légumes.


Allumez maintenant le poêle à feu moyen et mettez-y une casserole profonde avec un fond épais. Versez 2 cuillères à soupe d'huile d'olive dans ce récipient. Après 1 à 2 minutes, mettez l'oignon haché dans l'huile chauffée et laissez mijoter 2 minutes à la transparence.
Après avoir ajouté des carottes au gingembre à l'oignon. Ragoûtez-les ensemble jusqu'à tendreté. 3 à 4 minutes. Pendant la cuisson, remuez périodiquement les légumes avec une spatule de cuisine en silicone pour éviter qu'ils ne brûlent au fond de la casserole.

Étape 3: faites cuire la purée de soupe aux carottes.


Lorsque les légumes ramollissent, versez le bouillon de poulet non salé dans la casserole, ajoutez la coriandre moulue, le sel et le poivre noir moulu au goût. Porter le bouillon à ébullition.
Après ébullition, faites cuire la soupe 6-7 minutes. Ensuite, à l'aide d'un torchon, retirez la casserole du poêle, placez-la sur le comptoir et passez immédiatement à l'étape suivante. N'éteignez pas le poêle!

Étape 4: amenez la purée de soupe aux carottes à pleine disponibilité.


Trempez un mixeur dans une casserole avec des légumes. Nous allumons l'appareil de cuisine à vitesse moyenne et broyons tous les composants de la soupe à une consistance homogène sans grumeaux, c'est-à-dire à un état de purée de pommes de terre.
Remettez la soupe sur la cuisinière. Après avoir de nouveau bouilli, faites-le bouillir pendant 3 minutes. Éteignez le poêle, couvrez la casserole avec un couvercle et insistez sur le premier plat chaud 5 à 6 minutes. Ensuite, servez-vous d'une louche, versez la soupe dans des assiettes profondes et servez-la.

Étape 5: servez la purée de soupe aux carottes.


La purée de soupe aux carottes est servie chaude. Si vous le souhaitez, chaque portion de ce délicieux peut être assaisonnée de crème sure, de crème ou saupoudrée de fromage à pâte dure hachée, d'herbes, de craquelins, de pois chiches frits, d'amandes. C'est un plaisir de savourer des croûtons à l'ail ou au fromage avec ce plat chaud. Profitez d'un repas sain et délicieux!
Bon appétit!

Conseils de recette:

- Pour la préparation de cette soupe, vous pouvez utiliser n'importe quel bouillon de viande ou de l'eau propre.

- Un ensemble d'épices peut être complété par toute autre épice adaptée à la préparation des premiers plats chauds.

- En option, à la composition des légumes, vous pouvez ajouter des cubes moyens de tomate et de poivron. Ils doivent être mijotés avec tous les légumes puis cuire la soupe comme indiqué dans la recette.

- Au lieu des oignons, vous pouvez utiliser des poireaux.