Les soupes

Soupe aux boulettes de viande et au riz


Ingrédients pour faire des boulettes de viande et de la soupe de riz

  1. Riz à grains longs 1 tasse
  2. Porc haché et boeuf frais 600 grammes
  3. 3-4 pommes de terre de taille moyenne
  4. 1 carotte moyenne
  5. Oignons taille moyenne 1-2 pièces
  6. Eau froide froide pure 1,5-2 litres
  7. Curry ou curcuma en poudre 1 pincée
  8. Sel au goût
  9. Poivre noir moulu au goût
  10. Huile végétale pour friture
  11. Persil frais au goût
  • Ingrédients principaux: boeuf, porc, pomme de terre, riz
  • Portion 8 portions
  • Cuisine du monde

Inventaire:

Une grande poêle avec un couvercle, une planche à découper, un couteau de cuisine, un verre, une cuisinière, une poêle à frire, une spatule en bois, une cuillère à soupe, une cuillère, des assiettes profondes pour servir, un petit bol - 2 pièces, une assiette - 3 pièces, un tamis, un coupe-légumes

Soupe de cuisson avec boulettes de viande et riz:

Étape 1: préparez le porc et le boeuf hachés.


Mettez le porc et le boeuf haché dans un petit bol et laissez-le de côté pour qu'il atteigne la température ambiante.

Étape 2: préparez la photo.


Versez le riz dans un tamis et rincez abondamment à l'eau courante jusqu'à ce qu'il devienne transparent. Ensuite, nous laissons le composant de côté afin que l'excès de liquide du verre.

Étape 3: préparez les pommes de terre.


À l'aide d'un coupe-légumes, éplucher les pommes de terre et rincer abondamment à l'eau tiède courante pour éliminer la saleté et les autres saletés. Maintenant, nous étendons les tubercules sur une planche à découper et utilisons un couteau pour broyer des cubes ou des morceaux de forme arbitraire. Légumes finement hachés dans un petit bol propre et remplissez-le d'eau du robinet afin qu'il recouvre complètement les pommes de terre. Ensuite, le composant ne s'assombrit pas lorsqu'il interagit avec l'air.

Étape 4: préparez les oignons.


À l'aide d'un couteau, pelez l'oignon de la balle et rincez-le soigneusement à l'eau courante. Ensuite, disposez le composant sur une planche à découper et coupez-le finement en cubes. Versez les oignons hachés dans une assiette propre.

Étape 5: préparez les carottes.


Avec un coupe-légumes, éplucher les carottes de la peau et bien rincer à l'eau courante. Maintenant, nous étendons le légume sur une planche à découper et, à l'aide d'un couteau, hachons finement en cubes ou demi-cercles. Le composant broyé est déplacé vers une plaque libre.

Étape 6: préparez le persil.


Nous lavons le persil sous l'eau courante, secouons l'excès de liquide et le mettons sur une planche à découper. À l'aide d'un couteau, hacher finement les légumes verts et verser dans une assiette propre. Un tel composant n'est pas nécessaire à ajouter à la soupe. Je saupoudre généralement le persil sur un plat avant de le servir pour qu'il sent la fraîcheur de l'été et ne perde pas de vitamines pendant la cuisson.

Étape 7: Cuisson de la soupe de boulettes de viande et de riz


Versez une petite quantité d'huile végétale dans la poêle et mettez à feu moyen. Lorsque le contenu du récipient est bien réchauffé, versez ici des oignons et des carottes hachés. De temps en temps, en remuant avec une spatule en bois, faites frire les légumes jusqu'à une couleur dorée douce. Immédiatement après cela, éteignez la plaque chauffante et continuez à cuire la soupe.

Mouiller les mains propres sous l'eau courante et faire des boulettes de viande de porc et de boeuf haché (1 cuillère à soupe en partie - 1 perle) Cela doit être fait pour que la viande hachée ne colle pas et conserve sa forme. Mettez les boules finies sur une planche à découper et laissez-les tranquilles pendant un moment.

Maintenant, nous versons de l'eau fraîche et propre dans une grande casserole et la mettons sur un grand feu. Pour faire bouillir le liquide plus rapidement, couvrez le récipient avec un couvercle. Immédiatement après cela, versez du sel ici et mélangez bien avec une cuillère à soupe. Ensuite, étalez soigneusement les tranches de pommes de terre ici et versez le riz lavé. Lorsque l'eau bout une deuxième fois, ajoutez des boulettes de viande dans la poêle, ainsi que des épices comme le curry et le poivre noir. Mélangez le tout soigneusement avec un équipement improvisé, réduisez légèrement la chaleur et faites cuire la soupe pendant 20-25 minutesjusqu'à ce que les boulettes de viande soient cuites. Important: le temps dépend toujours de la taille des boulettes de viande. Plus ils sont gros, plus la soupe est bouillie longtemps. Et vice versa. Après 15 minutes, vous pouvez obtenir une balle et la couper en deux parties. Si la boulette de viande à l'intérieur est d'un brun tendre (l'essentiel n'est ni rouge ni rose), vous pouvez passer à l'étape finale de la cuisson.
À la fin, ajoutez la friture de légumes dans la poêle, le persil haché si vous le souhaitez, mélangez le tout à nouveau soigneusement et faites cuire la soupe encore 5 minutes. Voilà, éteignez le brûleur et pouvez mettre la table pour le dîner.

Étape 8: servez la soupe avec des boulettes de viande et du riz.


À l'aide d'une cuillère, verser la soupe chaude avec des boulettes de viande et du riz dans des assiettes profondes et servir avec des tranches de pain à la table du dîner. Le plat s'avère très savoureux, parfumé et satisfaisant, de sorte qu'ils peuvent même traiter les enfants.
Bon appétit à tous!

Conseils de recette:

- Pour la soupe, il est préférable d'utiliser de la viande hachée maison. Dans ce mode de réalisation, vous ne pouvez prendre que du filet de poulet ou de dinde, du veau ou un mélange de bœuf et de porc;

- Pour hacher les carottes (pour accélérer le processus de préparation de la soupe), vous pouvez utiliser une râpe grossière ou un mélangeur. Dans cette dernière option, vous devez hacher les légumes à vitesse moyenne par à-coups, afin de ne pas en faire trop et de ne pas transformer les composants en pulpe;

- pour cuire des boulettes de viande hachées, vous pouvez ajouter diverses épices, un peu de semoule ou du pain préalablement trempé dans du lait et du persil haché. Ensuite, la soupe deviendra beaucoup plus satisfaisante.

Regardez la video: Choumicha: Soupe de riz complet et boulettes de viande. شميشة : شوربة بالأرز الكامل (Septembre 2020).