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Fettuccine à la crème


Ingrédients pour faire des fettuccines dans une sauce crémeuse

  1. Pâtes fettuccine 450 grammes
  2. Fromage à pâte dure (je prends habituellement du parmesan) 150 grammes
  3. Beurre 75 grammes
  4. Crème 450 grammes
  5. Sel au goût
  6. Poivre au goût
  7. Eau purifiée au besoin pour la cuisson
  • Ingrédients principauxFromage, crème, pâtes
  • Portion 2 portions
  • Cuisine du mondeCuisine italienne

Inventaire:

Casserole, passoire, poêle à haut champ, fouet, pince métal, couteau à beurre, râpe à petits trous.

Cuisson des fettuccines dans une sauce crémeuse:

Étape 1: faites cuire la fettuccine.


Versez la bonne quantité d'eau dans la casserole, je prends généralement une casserole moyenne et je la remplis un peu plus de la moitié. Porter le liquide à ébullition et abaisser doucement les pâtes pour ne pas les casser. Vous devez faire cuire les pâtes à l'état d'al dente, c'est-à-dire jusqu'au moment où elles sont presque prêtes. Il est préférable de suivre les instructions sur l'emballage et de simplement soustraire 30 secondes à partir de l'heure spécifiée. En règle générale, le temps de cuisson dans ce cas est 9,5 minutes. Une fois les pâtes prêtes, jetez-les dans une passoire et passez à l'étape de cuisson suivante.

Étape 2: faites cuire la sauce crémeuse.


Une fois les pâtes prêtes, commencez à cuire la sauce crémeuse. Pour commencer, mettez la casserole sur le feu et ne mettez pas son fond de beurre, coupé en morceaux. Attendez qu'il fonde complètement.

Une fois que le beurre a fondu et est devenu liquide, versez la crème dans une poêle avec un mince filet et secouez-les avec un fouet pour bien mélanger avec l'huile. Maintenant, armez-vous d'une râpe et râpez le parmesan directement dans la poêle, mais pas tous, mais seulement 3/4, nous avons besoin du reste à la fin. Si vous n'êtes pas sûr de pouvoir râper le fromage assez rapidement, il est bien sûr préférable de le faire à l'avance. Maintenant, mélangez la sauce jusqu'à ce que le fromage soit complètement fondu. N'oubliez pas d'ajouter du sel et du poivre au goût.

Étape 3: faites cuire les fettuccines dans une sauce crémeuse.


Mettre les pâtes bouillies plus tôt dans une sauce crémeuse au fromage et bien les mélanger avec des pinces, sans retirer du feu. Mélangez tout ce dont vous avez besoin 30 secondes ou 1 minute, en général, suffisamment de temps pour que la pâte soit complètement prête. Retirer ensuite les pâtes finies avec sauce du feu.

Maintenant, nous avions besoin du quart restant du fromage. Râper sur les pâtes et mélanger le plat fini. Tout, votre délicieux plat italien est prêt, n'hésitez pas à le servir sur la table.

Étape 4: Servir les pâtes fettuccine dans une sauce crémeuse.


Servir la fettuccine chaude dans une sauce crémeuse, fraîchement sortie du feu, laisser le plat refroidir, puis le réchauffer à nouveau n'est strictement pas recommandé. Vous pouvez servir les pâtes dans un plat séparé et comme plat d'accompagnement, il est préférable de le combiner avec une poitrine de poulet cuite ou frite.
Bon appétit!

Conseils de recette:

- Il est préférable de prendre du parmesan immédiatement râpé, en plus il est maintenant vendu à presque chaque étape.

- Lors du choix de la crème, faites attention aux plus grasses, elles sont les meilleures pour la cuisson.

- Vous pouvez ajouter du persil frais ou de l'aneth aux pâtes préparées, mais vous pouvez également ajouter cet ingrédient lors de la préparation de la sauce crémeuse.