Cuisson

Cookies "Sugar bows"


Ingrédients pour faire des biscuits "Sugar bows"

  1. Farine de blé 300 g
  2. 3 œufs
  3. Beurre 80 g
  4. Poudre à pâte 1,5 cuillère à café
  5. Extrait de vanille 1,5 cuillère à café
  6. Eau pure 4 cuillères à soupe. cuillères
  7. Une pincée de sel ou au goût
  8. Huile végétale pour friture
  9. Sucre en poudre pour saupoudrer
  • Ingrédients principaux Oeufs, beurre, farine
  • Portion 40 portions

Inventaire:

Assiettes ou bols, Fouet, Cuisinière, Casserole, Cuillère à soupe, Cuillère à café, Couteau, Poêle, Serviettes, Tamis, Skimmer, Plat de service

Cookies de cuisson "Sugar bows":

Étape 1: Préparez les ingrédients secs.


Nous commençons donc à cuisiner des biscuits avec des ingrédients secs, à savoir: avec de la farine (mesure 225 g), de la levure chimique et du sel. Ils doivent verser dans un bol ou un plat profond et mélanger bien fouetter jusqu'à consistance lisse.

Étape 2: faites cuire la pâte.


Ensuite, mettez la casserole sur le brûleur un peu et transformer un petit feu. Nous étalons le beurre et, en remuant constamment avec une spatule de cuisine, nous fondons à l'état liquide. L'huile peut fondre au micro-ondes, donc obtenir encore plus vite. Dans tous les cas, le beurre chaud refroidir à rejeter simplement de côté.

Ensuite, lavez les œufs sous l'eau courante chaude. Un - soigneusement divisé en jaune et en protéines. Yolk peut être utilisé pour préparer d'autres plats délicieux, mais la protéine est pas propre, il sera bientôt besoin de nous. Les deux autres divisés en un bol, ajouter l'eau et mélanger bien fouetter au fouet. Ensuite, nous leur versons le beurre refroidi, l'extrait de vanille (il est ajouté pour un arôme plus saturé et est facultatif) et encore une fois nous battons bien jusqu'à consistance lisse.

Maintenant, versez progressivement le mélange sec (de farine, de levure chimique et de sel) dans une assiette avec des œufs battus, tout en remuant avec un fouet.

La pâte sera collante et très molle, alors versez les 75 g de farine restants en plusieurs parties et pétrissez la pâte homogène avec vos mains.

Ce processus ne devrait pas prendre plus de 2 minutes.

Étape 3: Nous formons des arcs.

Ensuite, nous frottons le rouleau à pâtisserie avec de la farine, le saupoudrons sur une surface plane, divisons la pâte en deux et commençons à dérouler. La pâte est souhaitable dans la couture de rouleau, qui ressemble à un rectangle, tandis que la mince maximale. Ensuite, nous le coupons d'abord avec un couteau bien aiguisé en bandes longitudinales.

Après avoir fait quelques transversales. Dans notre cas, 3 x 6 centimètres ont été obtenus, mais vous pouvez modifier la taille de votre propre gré, en fonction des arcs que vous souhaitez finalement obtenir.

Et maintenant, le moment le plus crucial est venu - la formation du cookie lui-même. Nous mettons à côté de la plaque avec la protéine de gauche (ce sera notre colle), graisser le centre du rectangle avec elle et pincer les bords.

Ainsi, nous formons tous les autres rectangles de test.

Étape 4: Cuisson des cookies.


Sur le poêle, mettez le feu maximum, mettre une poêle à frire et verser de l'huile végétale. Une couche d'huile doit mesurer environ 2 centimètres. Nous attendons qu'il chauffe complètement, mais vous pouvez le vérifier à l'eau claire. Si une goutte tombe, elle commence à siffler fort, ce qui signifie que l'huile s'est réchauffée à la température souhaitée et vous pouvez commencer à frire.
Avec précaution, à l'aide d'une cuillère à fentes, mettez quelques arcs dans l'huile et faites cuire jusqu'à ce qu'une belle couleur dorée se forme. Si nécessaire, vous pouvez activer les cookies et verser de l'huile dans la poêle. Ensuite, nous retirons également soigneusement les arcs et les posons sur des serviettes afin qu'ils absorbent l'excès de graisse.

Après les mettre sur des assiettes joliment et chaud, saupoudrer de sucre en poudre.

Étape 5: Servez le cookie.


Cookies « arcs sucre » sont servis sous forme de refroidissement à la table de dessert. Parfaitement combiné avec du thé parfumé, café, chocolat chaud ou du lait. Choisissez votre boisson préférée et profitez-en!
Bon appétit!

Conseils de recette:

- Avec l'extrait de vanille, vous pouvez ajouter du jus de citron (1 cuillère à café) ou du zeste de citron (2 cuillères à café) à la pâte.

- La cuisson est plus savoureuse si vous tamisez la farine avant de commencer la cuisson. Après tout, elle se débarrasse des morceaux de farine et est saturée d'oxygène.

- Si vous avez du temps libre, il est préférable de laisser la pâte avant de rouler pendant 30 minutes pour faciliter le travail.

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