Cuisson

Charlotte luxuriante aux pommes


Ingrédients pour faire une charlotte luxuriante aux pommes

  1. Oeuf de poule 3 pièces
  2. Sable de sucre 150 grammes
  3. Pincée de sel
  4. Sucre vanillé 1 sachet (15 grammes)
  5. Farine de blé 150 grammes
  6. Cuillère à café de bicarbonate de soude 3/4
  7. Vinaigre de table 9% 3/4 cuillère à café
  8. Pomme aigre-douce 3-5 pièces (moyenne)
  9. Huile de tournesol 1 cuillère à soupe
  • Ingrédients principaux Oeufs, pomme, farine, sucre
  • 8 à 10 personnes
  • Cuisine du monde

Inventaire:

Balance de cuisine, cuillère à café, cuillère à soupe, four, plat de cuisson antiadhésif ou résistant à la chaleur (diamètre souhaité de 24 à 26 centimètres), une brosse à pâtisserie, des essuie-tout en papier, une planche à découper - 2 pièces, un couteau de cuisine - 2 pièces, un mélangeur, une serviette de cuisine , large spatule de cuisine en métal, grand plat plat, tamis à mailles fines, assiette portionnée.

Préparation d'une charlotte luxuriante aux pommes:

Étape 1: préparer le four, le moule et les pommes.


Tout d'abord, allumez le four à 180 degrés Celsius. Ensuite, nous prenons un plat de cuisson rond antiadhésif ou résistant à la chaleur d'un diamètre approximatif de 24-26 centimètres et à l'aide d'une brosse à pâtisserie, graisser son fond, ainsi que l'intérieur des côtés avec une fine couche d'huile végétale. Ensuite, nous lavons plusieurs pommes mûres aigre-douces sous des gouttes d'eau froide courante, les séchez avec du papier absorbant, à l'aide d'un couteau de cuisine bien aiguisé, coupons à tour de rôle chacune en 2 moitiés et retirons le noyau avec les tiges.

Si vous en avez vraiment envie, retirez la pelure de la pulpe du fruit, placez les morceaux de pomme sur une planche à découper et hachez-la avec des couches, des cubes, des tranches, des anneaux, des demi-anneaux, des losanges ou comme vous le souhaitez. Comme vous pouvez le voir, la forme des tranches n'est pas très importante, l'essentiel est l'épaisseur des tranches, il est souhaitable qu'elle fluctue de 4 à 6-8 millimètres. Nous envoyons les tranches dans le plat de cuisson et continuons.

Étape 2: préparer la pâte.


Avec le dos du couteau, nous battons tour à tour chaque œuf de poule cru et envoyons les écureuils aux jaunes dans un bol profond. Ajoutez-y du sel, ainsi que deux types de sucre: la vanille et le blanc nature. Nous mettons les plats avec ces ingrédients sous les lames du mélangeur et les battons jusqu'à ce que le volume augmente de 2 à 2,5 fois. Ce processus prendra au moins 5-7 minutes, bien que tout soit relatif et dépend de la puissance de votre appareil de cuisine. Dès que le mélange acquiert une structure homogène aérée, épaisse et brillante, nous éteignons le bicarbonate de soude avec du vinaigre de table. Après cela, à l'aide d'un tamis à mailles fines, nous commençons à tamiser la farine de blé, de préférence de la plus haute qualité, dans le même bol, en même temps, avec une cuillère à soupe, en pétrissant une pâte de densité moyenne, avec des grumeaux.

Lorsque la farine semi-finie atteint la consistance homogène souhaitée, remplissez-les de pommes, confortablement déposées dans la forme, et nivelez-les légèrement, afin qu'elles se déposent en une couche uniforme.

Étape 3: faites cuire une charlotte luxuriante avec des pommes.


Si le four s'est réchauffé à la température désirée, mettez-y la tarte encore humide sur la grille du milieu et faites cuire au four 25-30 minutessans ouverture, sinon il peut se régler. Après le bon moment, nous regardons dans le four et vérifions la préparation du miracle parfumé avec une brochette en bois. Il suffit d'insérer sa pointe dans la pulpe de charlotte et de l'obtenir. S'il reste des morceaux de pâte mouillée sur l'arbre, laissez le gâteau cuire environ un autre 5-10 minutes.
Le biscuit est-il prêt? Ensuite, tout est simple, à l'aide d'un torchon, on déplace le formulaire avec charlotte sur une planche à découper préalablement posée sur le comptoir, et on laisse le dessert refroidir à température ambiante. Ensuite, avec le bord du couteau, séparez soigneusement les côtés de la tarte des côtés du formulaire, en les coupant doucement en cercle. Nous le soulevons avec une large spatule de cuisine, le déplaçons dans un grand plat plat, saupoudrons de sucre en poudre et servons sur la table.

Étape 4: servez une charlotte luxuriante avec des pommes.


Une charlotte luxuriante aux pommes est servie à température ambiante. Avant de servir, il est éventuellement décoré de sucre glace, de pépites de chocolat, arrosé de miel, de confiture, de confiture ou de sirop à base de fruits ou de baies. Ensuite, ils sont divisés en 8-10 portions et mis sur la table avec des boissons préférées chaudes ou froides: thé, café, jus, yaourt ou tout ce que vous aimez. Profitez de gâteaux faits maison délicieux et simples!
Bon appétit!

Conseils de recette:

- pour préparer une telle charlotte, vous pouvez utiliser le moule en silicone habituel;

- une alternative à l'huile végétale est la crème, et le bicarbonate de soude et le vinaigre est une levure chimique pour la pâte;

- de la même manière, vous pouvez cuisiner d'autres types de charlotte, par exemple, avec du coing, de la banane, de la poire;

- Très souvent, les blancs et les jaunes sont fouettés séparément puis combinés avec d'autres ingrédients, à partir desquels la pâte est pétrie;

- certaines ménagères mettent dans un produit semi-fini farine de biscuit un peu de noix broyées ou de zeste d'orange ou de citron;

- parfois les pommes hachées sont écrasées avec une fine couche de cannelle moulue et de clou de girofle, ces épices confèrent à la cuisson un arôme assez agréable et très riche.

Regardez la video: Électroculture - 3 Tours à pommes de terre 3MIN (Septembre 2020).