Les sauces

Sauce salsa


Ingrédients de la sauce salsa

  1. Tomates fraîches 2 pcs
  2. Tomates pelées en conserve 250 g
  3. Piment 1 pc
  4. Oignon (petit) 1 pc
  5. Ail 1 gousse
  6. Cumin moulu 1/4 c. À thé
  7. Sucre 1/4 c. À thé
  8. Sel au goût
  9. 3-4 brins de coriandre
  10. Lime 1/2 pcs
  • Ingrédients principaux: oignon, poivre, tomate, légumes verts
  • Cuisine du mondeCuisine mexicaine

Inventaire:

Planche à découper, Couteau, Robot culinaire, Petite râpe, Petite assiette - 2 pièces, Bol

Faire une sauce salsa:

Étape 1: Préparez les ingrédients.


Il y a deux options pour préparer les ingrédients: si vous avez un robot culinaire ou un mélangeur, le tranchage n'a pas d'importance, tout de même, les couteaux broyeront les ingrédients à l'état requis; si vous n'avez pas encore acquis ces aides de cuisine pratiques, les oignons, les tomates, les poivrons et les herbes doivent être coupés aussi finement que possible. Alors, épluchez l'oignon et coupez-le en cubes. Il s'avère très savoureux avec des oignons blancs.

Les tomates peuvent être pré-épluchées ou non pelées si vous ne voulez pas jouer avec. Si vous décidez de peler, pré-versez les tomates avec de l'eau bouillante. Coupez-les en petits morceaux et transférez dans un bol d'oignon.

Peler la gousse d'ail et râper sur une râpe fine. Vous pouvez le laisser dans une râpe afin de ne pas laver la plaque supplémentaire plus tard.

La sauce salsa ne se fera pas sans piment. Si vous pouvez obtenir des piments jalapeno sous forme fraîche ou en conserve - utilisez-le. Son goût est le mieux adapté à la sauce, si cela ne fonctionne pas, vous pouvez utiliser celui habituel, dans des cas extrêmes, ajoutez du poivre rouge moulu sec. Couper les piments frais ou en conserve en petits morceaux, transférer dans une assiette.

Étape 2: Faire de la sauce salsa


La préparation des ingrédients pour la sauce est l'étape la plus longue de tout le processus de cuisson. De plus, un robot culinaire fera tout pour vous. Utilisez une buse avec des couteaux. Ajouter les tomates préparées, les oignons, l'ail et le piment dans le bol de la moissonneuse-batteuse.

Ajouter le sel, le sucre et le cumin moulu. Le cumin ou un autre nom pour zira est souvent confondu avec les graines de carvi, mais ce sont deux épices différentes.

Ajoutez ensuite les tomates en conserve. La sauce ne peut être préparée qu'avec des tomates mûres fraîches, mais elles doivent être très rouges et mûres. Par conséquent, s'il n'y en a pas, nous en prenons quelques-uns frais pour le goût et l'odeur, et les conserves assureront la bonne sauce "tomate". En conserve fait référence aux tomates dans leur propre jus, pelées et hachées.

Nous prenons la moitié du citron vert (grâce aux supermarchés, vous pouvez l'acheter toute l'année, mais le citron convient également) et en extraire le jus. Il reste à ajouter les feuilles de coriandre, vous ne pouvez pas le couper à l'avance, mais il suffit de bien le rincer, de le sécher et de déchirer les feuilles avec vos mains (si vous cuisinez sans moissonneuse-batteuse, alors bien sûr vous devez le couper).

Tous les ingrédients sont ajoutés, vous devez maintenant les moudre (ou mélanger finement hachés dans un bol).

Le mixeur fera face à cette tâche en 10 secondes, il n'est pas nécessaire de moudre la sauce en purée. Essayez s'il y a assez de sel, aimez-vous le rapport sucré-salé-épicé. Si vous le souhaitez, n'hésitez pas à ajouter du sucre ou du sel à votre goût, vous pouvez également pimenter si vous n'êtes pas assez pointu (coupez-le au préalable et allumez la moissonneuse-batteuse pendant encore 5 secondes). Tout, la sauce salsa est prête. Transférer dans un récipient approprié et laisser infuser au réfrigérateur pendant environ une heure.

Étape 3: Servir la sauce salsa.


Servir la sauce salsa avec du poulet frit, de la viande ou du poisson, un barbecue et un barbecue. Il est bien adapté aux croûtons, chips ou crackers.
Bon appétit!

Conseils de recette:

- La sauce salsa peut également être cuite avec un traitement thermique. Tous les ingrédients hachés, à l'exception des légumes verts, transférer dans une casserole et chauffer à feu moyen pendant environ 5 à 10 minutes, puis ajouter les feuilles de coriandre hachée et mélanger, éteindre le feu et laisser la sauce refroidir et infuser. Le goût de la sauce sera légèrement différent.

- Dans la sauce, vous pouvez ajouter une ou deux cuillères à soupe d'huile d'olive.

Regardez la video: Sauce Salsa (Mai 2020).