Cuisson

Rouleaux de pâte feuilletée à la poire


Ingrédients pour faire des rouleaux de pâte feuilletée à la poire

  1. Pâte feuilletée surgelée 1 paquet (500 grammes)
  2. Poire (grade "Duchesse") -2 pièces au goût
  3. Sucre 2 cuillères à soupe
  4. Crème sure 1 cuillère à soupe
  5. Jus de citron concentré 1 cuillère à soupe
  6. Farine de blé tamisée 1-2 cuillères à soupe
  7. Cannelle au goût
  • Ingrédients principaux: crème sure, pâte feuilletée, poire
  • Portion 4 portions
  • Cuisine du monde

Inventaire:

Four, cuillère à soupe, plaque de cuisson antiadhésive, papier sulfurisé, couteau - 2 pièces, planche à découper, essuie-tout en papier, assiette creuse, rouleau à pâtisserie, brosse à pâtisserie, gants de cuisine, grill en métal (du four), spatule de cuisine, grand plat plat

Faire des rouleaux de pâte feuilletée à la poire:

Étape 1: préparer la pâte.


2 - 3 heures avant de commencer à cuire les petits pains, déposez la pâte feuilletée surgelée sur la table de la cuisine. Retirez la couche supérieure de l'emballage (film plastique) et dégivrez-la.

Étape 2: préparez les poires.


Avant de commencer la formation de petits pains, allumez et préchauffez le four à 200 degrés Celsius. Nous couvrons également la plaque à pâtisserie antiadhésive avec une feuille de papier sulfurisé. Maintenant, nous prenons 2 poires, en retirons les tiges, lavons les fruits à l'eau courante froide et séchez-les avec du papier absorbant.
Ensuite, nous les épluchons, posons sur une planche à découper et coupons chaque poire en 4 parties égales. De chaque partie, nous retirons le noyau.
Nous les déplaçons dans une assiette profonde et versons des tranches de poires avec du jus de citron concentré afin qu'elles ne noircissent pas avant la formation des rouleaux.

Étape 3: nous formons des petits pains à partir de pâte feuilletée avec une poire.


Ensuite, saupoudrez le comptoir d'une fine couche de farine de blé tamisée, 2 à 3 pincées suffisent largement. Nous étalons la pâte feuilletée décongelée sur la farine et l'étalons à l'aide d'un rouleau à pâtisserie dans un petit rectangle. Il est souhaitable que son épaisseur ne dépasse pas 5 à 7 millimètres.

Ensuite, nous prenons un couteau très tranchant et coupons la pâte roulée en 8 carrés de diamètre égal. Au milieu de chacun, nous répartissons 1 tranche de poire. Saupoudrez chaque portion de fruits de sucre, d'une demi-cuillère à soupe de chaque tranche et de cannelle moulue au goût.

Ensuite, à notre tour, nous connectons les extrémités opposées de chaque carré, laissant des coupes libres entre eux. Nous transférons les petits pains formés sur une plaque à pâtisserie préparée pour la cuisson et passons à l'étape suivante.

Étape 4: faites cuire des rouleaux de pâte feuilletée avec de la poire.


À l'aide d'une brosse à pâtisserie, graisser tous les petits pains avec de la crème sure, les envoyer au four préchauffé et cuire 18 à 20 minutes. Après le temps requis, nous mettons des gants de cuisine dans nos mains, sortons une plaque à pâtisserie du four et la posons sur une planche à découper, préalablement posée sur la table de la cuisine.

Soulever alternativement chaque bouffée avec une spatule de cuisine, les déplacer sur une grille métallique et les refroidir à température ambiante. Après les avoir mis sur un grand plat plat et servir.

Étape 5: servez les rouleaux de pâte feuilletée avec de la poire.


Les petits pains de pâte feuilletée à la poire sont servis chauds ou à température ambiante. Si désiré, ils sont saupoudrés de sucre glace ou servis avec du sirop de sucre avant de servir. Très souvent, ces rouleaux sont complétés par plusieurs types de crèmes: crème anglaise, crème Charlotte ou citron. Il est agréable de savourer ce dessert en "compagnie" de thé chaud!
Bon appétit!

Conseils de recette:

- De la même manière, vous pouvez préparer un dessert avec d'autres fruits et baies: coing, pomme, melon, pastèque.

- Au lieu de la cannelle, vous pouvez utiliser du sucre vanillé.

- Au lieu de papier sulfurisé, vous pouvez utiliser du papier sulfurisé, mais avant cela, il vaut la peine de le tremper avec une fine couche de légumes ou de beurre.

- Le jus de citron concentré peut être remplacé par du jus de citron frais ou du jus de citron vert.

- Au lieu de la crème sure, vous pouvez utiliser du jaune de poulet fouetté.

- Avant la cuisson, les petits pains peuvent être saupoudrés de graines de sésame ou de noix hachées.