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Crêpes à la levure


Ingrédients pour faire des crêpes à la levure

  1. Lait 850 ml.
  2. 2 œufs
  3. Farine 500 g.
  4. Levure 10 g.
  5. Sucre 2 c. l
  6. Sel 1 c.
  7. Huile végétale 2 cuillères à soupe. l
  • Ingrédients principaux Oeufs, pâte de levure
  • Cuisine du monde

Cuisson des crêpes à la levure:

Préparation de la pâte: Dans un bol, mélanger un peu de lait, de levure, 1 c. de sucre, une pincée de sel, 3 c. l farine. Pétrir une pâte pas épaisse, couvrir de papier d'aluminium et laisser reposer pendant environ 20 minutes.Vous pouvez mettre la pâte dans un bol d'eau chaude, de sorte que la pâte s'adaptera plus rapidement. Battre les œufs avec le sucre restant et le sel au batteur. Mélanger la pâte et les œufs battus. Ajouter la farine et pétrir la pâte épaisse, sans grumeaux. Ajouter un peu de lait et diluer la pâte épaisse en une masse liquide homogène. Pétrir la pâte en plusieurs étapes, en alternant farine et lait. Tout d'abord, pétrir une pâte épaisse et la diluer avec du lait tout le temps. (Il n'y aura donc pas de grumeaux dans la pâte.) Comme toute la farine entre dans la pâte, nous diluons la masse avec du lait, jusqu'à la consistance de la crème sure liquide. Nous couvrons d'un film, mettons la pâte dans un bol d'eau chaude, pour que la pâte rentre plus vite. Après un certain temps, la pâte fera l'affaire, vous devez la mélanger trois fois. La pâte est remontée une troisième fois, on la mélange et on fait cuire des crêpes dans une poêle des deux côtés. Les crêpes peuvent être graissées avec du beurre.