La viande

Boeuf aux pommes de terre dans une mijoteuse


Ingrédients pour la cuisson du boeuf aux pommes de terre dans une mijoteuse

Produits principaux:

  1. Boeuf 700 grammes (filet mignon)
  2. Oignon rouge sucré 1 pièce (petit)
  3. Oignon blanc 1 pièce (petit)
  4. Salade de poivron 1 pièce (grande)
  5. Tomate 1 pièce (moyenne)
  6. Carottes 3 pièces (moyennes)
  7. 4 gousses d'ail
  8. Pomme de terre 6 pièces (grande)
  9. Jus de tomate 1 tasse
  10. Eau purifiée 1 tasse
  11. Huile végétale 2-3 cuillères à soupe

Épices:

  1. Feuille de laurier 3-4 pièces ou au goût
  2. Sel 1 cuillère à café ou au goût
  3. Poivre noir moulu 1/2 cuillère à café ou au goût
  4. Cumin (poudre) 1 cuillère à café ou au goût
  5. Paprika rouge 1 cuillère à café ou au goût
  6. Aneth séché 1 cuillère à café ou au goût
  7. Persil séché 1 cuillère à café ou au goût
  • Ingrédients principaux: boeuf, pomme de terre, oignon, carotte, tomate, ail
  • Partie 5-6
  • Cuisine du monde

Inventaire:

Un verre (capacité 200 millilitres), une tasse à mesurer, une cuillère à café, une cuillère à soupe, des essuie-tout en papier, un couteau de cuisine - 2 pièces, une planche à découper - 2 pièces, une mijoteuse, un bol - 2-3 pièces, une spatule de cuisine en bois ou en silicone, une assiette de service.

Cuisson du boeuf aux pommes de terre dans une mijoteuse:

Étape 1: préparer l'ingrédient.


Il existe de nombreuses recettes pour ce plat, la mienne n'est qu'une des options, et si vous le souhaitez, la composition des produits peut être modifiée en supprimant ceux qui n'aiment pas. Eh bien, si vous décidez de suivre les instructions, je serai heureux de vous aider et j'espère que vous obtiendrez un délicieux petit déjeuner, déjeuner ou dîner. Tout d'abord, mettez tous les ingrédients nécessaires sur le comptoir et commencez par la viande. Nous le rincons sous des gouttes d'eau courante froide, le trempons dans du papier absorbant, le déplaçons sur une planche à découper et utilisons un couteau de cuisine bien aiguisé pour éliminer les veines, les pellicules, les excès de graisse et les petits os qui restent souvent sur la maison en rondins. Après cela, nous avons coupé le boeuf de 2,5 à 3 centimètres et les avons mis dans un bol propre.

Ensuite, à l'aide d'un couteau propre, épluchez les pommes de terre, l'ail, deux types d'oignons, les carottes et retirez la tige du poivron doux et éviscérez-la des graines. Bien laver le tout avec des tomates, sécher, envoyer à tour de rôle sur une nouvelle planche et continuer la préparation. Nous coupons les pommes de terre en tranches d'une taille approximative de 2 à 2,5 centimètres. Jetez-les immédiatement dans un bol avec de l'eau froide et laissez-les là jusqu'à utilisation, afin de ne pas foncer, et coupez les deux types d'oignons en cubes jusqu'à 1 centimètre.

Nous coupons le poivron et la tomate de la même manière que le légume précédent. Nous hachons les carottes avec des anneaux, des demi-anneaux, des quartiers jusqu'à 1 centimètre d'épaisseur, et nous hachons l'ail en petits morceaux de forme arbitraire d'une taille de 4 à 5 millimètres. Ensuite, à l'aide d'une cuillère à soupe, mélanger dans un verre à mesurer de préférence du jus de tomate sucré, ainsi que de l'eau purifiée et passer à autre chose.

Étape 2: faites cuire le boeuf avec les pommes de terre dans une mijoteuse.


Nous insérons la fiche du multicuiseur dans la prise, installons un bol spécial dans son évidement et y versons un peu de légumes, mieux que de l'huile raffinée. Allumez Mode de friture pendant 40 minutes et envoyer des oignons au fond des plats en téflon. Sans couvrir, nous le passons jusqu'à doux pour 5 minutes, se desserrant périodiquement avec une spatule de cuisine en bois ou en silicone. Ajoutez ensuite les carottes au légume et faites-les revenir 5 minutes. Après cela, mettez les morceaux de viande dans le bol et faites cuire le tout ensemble 15 minutes, pour laquelle le bœuf changera de couleur du rouge bordeaux brillant au gris et commencera à être recouvert d'une croûte dorée claire. Ensuite, nous envoyons des tranches de poivron frais et de tomate à la mijoteuse. Faire frire les légumes avec de la viande 5 minutes.

Ensuite, nous leur jetons des pommes de terre et nous nous tenons dans le même mode pendant 5-7 minutesN'oubliez pas de mélanger périodiquement les produits. Éteignez ensuite la mijoteuse et remplissez le tout d'un mélange d'eau et de jus de tomate. Assaisonnez le plat semi-fini au goût avec du sel, une feuille de laurier, fermez l'équipement avec un couvercle hermétique, activez le nouveau mode "Ragoût" pendant 1 heure et attendez.

Dès que l'appareil de cuisine est éteint, notifiant la fin du programme, ouvrez-le, ajoutez l'ail haché, le poivre noir moulu, le cumin, le paprika et l'aneth séché à la masse aromatique. Mélanger délicatement tout jusqu'à consistance lisse, couvrir à nouveau et cuire dans le même mode, c'est-à-dire "Ragoût", mais déjà 30 minutes.

Lorsque la mijoteuse cesse de fonctionner et s'éteint à nouveau, le signalant avec le signal correspondant, laissez le bœuf et les pommes de terre infuser un peu, c'est assez 5-10 minutes, et vous pouvez le goûter!

Étape 3: servir le boeuf avec les pommes de terre dans une mijoteuse.


Le boeuf et les pommes de terre dans une mijoteuse sont servis chauds comme deuxième plat de base pour un copieux petit-déjeuner, déjeuner ou dîner. Après la cuisson, ce plat est disposé en portions sur des assiettes, éventuellement décorées d'herbes fraîches d'aneth, de persil, de coriandre, de basilic ou d'oignons verts et mis sur la table avec une miche de pain fraîche. Les salades, les tranches de légumes frais, les cornichons et les cornichons aideront à rafraîchir un repas copieux et peu gras. Cuisinez avec amour et savourez!
Bon appétit!

Conseils de recette:

- parfois ce plat est fait différemment, les ingrédients préparés sont disposés dans un bol multicuiseur, versés avec un mélange de tomates, assaisonnés, fermés et cuits en mode "Ragoût" pendant 2,5 heures. L'inconvénient de cette méthode est que très souvent les pommes de terre sans friture préalable sont cuites pratiquement en purée, mais cela dépend directement du type de légume et de la qualité du multicuiseur;

- si, après le premier arrêt, la viande et les pommes de terre sont prêtes, il est préférable d'ajouter des épices, de l'ail et de laisser le plat en mode "Ragoût" ou "Chaud" pendant 10 à 15 minutes au maximum;

- dans cette recette une gamme assez large de légumes qui complètent parfaitement l'arôme, ainsi que le goût du plat, mais si vous le souhaitez, certains ne peuvent pas être utilisés, par exemple, les tomates ou le poivron, ainsi que l'ail, l'odeur dont tout le monde n'aime pas;

- très souvent un mélange de jus de tomate et d'eau est remplacé par un bouillon ordinaire ou un bouillon de légumes. Vous pouvez également y mettre un peu de crème sure, de crème ou de mayonnaise;

- un ensemble d'épices ne dépend que de vos préférences, l'essentiel est qu'elles conviennent aux plats de viande.

Regardez la video: Boeuf aux légumes à la mijoteuse (Septembre 2020).