Salades

Salade "Sea King"


Ingrédients pour la préparation de la salade "Sea King"

  1. Filet de calmars pelé surgelé 250 grammes
  2. 1 oignon moyen
  3. 1 carotte moyenne
  4. Chou blanc 300 grammes
  5. Oeuf de poule 2 pièces
  6. Mayonnaise 72% de matières grasses 150 grammes
  7. Sel au goût
  8. Persil frais au goût
  9. Huile végétale pour friture
  • Ingrédients principaux: Calamars, Chou, Oeufs
  • Portion 3 portions

Inventaire:

Planche à découper, couteau, petite poêle avec couvercle - 2 pièces, cuisinière, fourchette, assiette - 4 pièces, bol moyen, poêle, spatule en bois, passoire, casserole moyenne, cuillère à soupe, bol profond, bol à salade, grande râpe, gants de cuisine

Préparation de la salade Sea King:

Étape 1: préparez les carottes.


Rincer soigneusement les carottes non pelées sous l'eau courante et mettre dans une petite casserole. Remplissez le récipient avec de l'eau froide ordinaire afin qu'il recouvre complètement le légume et mettez à feu moyen. Lorsque l'eau bout, faites le feu moins que la moyenne, couvrez la casserole avec un couvercle et faites bouillir les racines pour 20-40 minutes en fonction de sa taille. Attention: l'état de préparation des carottes est mieux vérifié avec une fourchette. S'il pénètre facilement dans un légume, vous pouvez le retirer de l'eau bouillante pour ne pas le digérer. Une fois le temps imparti écoulé, éteignez le brûleur et transférez le composant avec une fourchette sur la planche à découper.

Quand il fait chaud, nous coupons la tige avec un couteau et enlevons la peau douce. Coupez les carottes en petits cubes et transférez dans une assiette gratuite. Attention: les carottes peuvent éventuellement être hachées sur une râpe grossière.

Étape 2: préparez les œufs.


Nous pondons les œufs dans une petite casserole gratuite et les remplissons d'eau froide ordinaire afin que le liquide recouvre complètement le composant. Nous mettons le récipient à feu moyen. Lorsque l'eau bout, faites le feu moins que la moyenne et faites cuire des œufs durs pour 10 minutes. Immédiatement après cela, nous éteignons la plaque chauffante et, à l'aide de punaises de cuisine, nous réorganisons la table de cuisson dans l'évier. Allumez à l'eau froide complète afin que les œufs puissent refroidir dans la même seconde. Ainsi, nous pouvons facilement en retirer la coquille sans endommager la protéine cuite.

Nous étalons les œufs pelés sur une planche à découper et les coupons finement en cubes. Le composant traité est transféré sur une plaque libre.

Étape 3: préparer l'oignon.


À l'aide d'un couteau, pelez l'oignon de la balle et rincez abondamment à l'eau courante. Nous étalons le légume sur une planche à découper et le coupons en rondelles.

Pendant ce temps, mettez à feu moyen une poêle avec une petite quantité d'huile végétale. Lorsque l'huile se réchauffe bien, faites le feu moins que la moyenne et mettez les rondelles d'oignon dans le bol. De temps en temps, en les remuant avec une spatule en bois, les faire frire jusqu'à ce qu'ils soient d'une couleur dorée tendre. Après cela, éteignez le brûleur et transférez les oignons dans une assiette propre.

Étape 4: préparer le filet de calmars.


Mettre le filet de calmars dans une assiette et réserver pour qu'il ne se décongèle pas à température ambiante. Une fois les fruits de mer ramollis, rincez-les soigneusement à l'eau tiède.

Nous mettons à feu moyen une casserole gratuite avec de l'eau froide ordinaire et couvrons le récipient avec un couvercle. Lorsque l'eau bout, ajoutez un peu de sel dans le récipient, mélangez bien le tout avec une cuillère à soupe et après cela, étalez soigneusement le filet de calmars. Attention: il faut faire bouillir le composant pas plus 2 minutessinon il deviendra dur et insipide. Immédiatement après le temps imparti, éteignez le brûleur et le contenu de la casserole, en le tenant avec des punaises de cuisine, versez sur la passoire dans l'évier.

Lorsque l'eau s'écoule complètement et que les calmars sont légèrement refroidis, nous les transférons sur une planche à découper. Maintenant, avec facilité, retirez le film avec un couteau et coupez les fruits de mer en fines rondelles ou pailles. L'ingrédient déchiqueté est transféré dans une assiette propre.

Étape 5: préparer le chou.


Nous nettoyons le chou des feuilles grossières et rincons à l'eau courante. Nous étendons le légume sur une planche à découper et, à l'aide d'un couteau, hachons finement les pailles. Attention: si désiré, le chou peut être râpé sur une râpe grossière. Le composant déchiqueté est transféré dans un bol moyen, salez-le légèrement et essorez-le avec des mains propres afin qu'il puisse donner du jus.

Étape 6: préparer la salade Sea King.


Mettre tous les ingrédients écrasés dans un bol profond, ajouter la mayonnaise et, à l'aide d'une cuillère à soupe, bien mélanger le tout jusqu'à consistance lisse. Après cela, nous transférons la salade dans le saladier et saupoudrons de persil finement haché sur demande. Attention: le plat n'a pas besoin d'être insisté, mais peut être servi immédiatement à la table à manger.

Étape 7: servez la salade Sea King.


La salade "Sea King" peut être servie pour le déjeuner, le dîner et une table de fête. Le plat est très juteux, aromatique et tendre. Il plaira certainement à même ceux qui n'aiment pas les fruits de mer.
Bon appétit!

Conseils de recette:

- La salade peut être décorée non seulement avec du persil, mais aussi avec de l'aneth, de la menthe ou un oignon vert.

- Pour préparer la salade, il n'est pas nécessaire de faire frire les oignons, vous pouvez mettre les rondelles d'oignon dans un bol moyen et les verser avec de l'eau bouillante. Ajoutez-y 1 cuillère à café de vinaigre de vin et laissez mariner 5 minutes. Ainsi, l'amertume laissera le légume, et il deviendra beaucoup plus juteux et plus tendre. Après cela, il est nécessaire de jeter l'oignon dans une passoire et de le mettre de côté afin d'en retirer l'excès de liquide.

- Pour la vinaigrette, vous pouvez utiliser non seulement de la mayonnaise. Vous pouvez également mélanger ce composant en deux avec de la crème sure. Ensuite, le plat aura un goût beaucoup plus tendre.

- Au lieu du chou blanc, du chou rouge ou de la salade chinoise peut être ajouté à la salade. Et si vous ajoutez du maïs et du riz en conserve à tous les ingrédients, le plat deviendra non seulement plus savoureux, mais aussi plus satisfaisant.

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