Salades

Salade de carême aux champignons


Ingrédients pour cuisiner une salade maigre aux champignons

  1. Chou blanc 1/4 partie d'une petite tête
  2. Champignons en conserve 150 grammes
  3. 1 oignon moyen
  4. Persil frais 1 petit bouquet
  5. Sel au goût
  6. Poivre noir moulu au goût
  7. Petit citron 1 pièce
  8. Huile végétale raffinée pour vinaigrette
  9. Sucre 1 cuillère à café
  10. Vinaigre de cidre de pomme 1 cuillère à soupe
  • Ingrédients principaux Chou, champignons
  • Portion 4 portions
  • Cuisine du monde

Inventaire:

Planche à découper, couteau de cuisine, cuillère à café, cuillère à soupe, bol moyen, saladier ou plat spécial pour servir, bol profond - 2 pièces, assiette, presse-agrumes

Cuisiner une salade maigre aux champignons:

Étape 1: préparer le chou blanc.


Nous lavons bien le chou sous l'eau chaude courante, secouons l'excès de liquide et le mettons sur une planche à découper. À l'aide d'un couteau, hacher le légume en fines lanières puis verser dans un bol moyen. Avec des mains propres, écrasez doucement le chou haché pour qu'il donne du jus et laissez-le de côté pendant un moment.

Étape 2: préparez les oignons.


À l'aide d'un couteau, épluchez l'oignon de la balle puis rincez-le bien à l'eau tiède courante. Ensuite, disposez le composant sur une planche à découper et coupez dans le sens de la longueur en deux moitiés. Hacher finement chaque partie de l'oignon en demi-anneaux, puis les déplacer dans un bol profond.
Saupoudrer le composant de vinaigre de cidre de pomme et réserver. Laisse ça comme ça pendant 5-7 minutes, alors toute l'amertume quittera l'oignon, et la salade se révélera plus délicieuse et juteuse.

Étape 3: préparez le persil.


Bien laver le persil à l'eau courante, secouer l'excès de liquide et le déposer sur une planche à découper. À l'aide d'un couteau, hacher finement les légumes verts et les verser immédiatement dans une assiette libre.

Étape 4: préparer la vinaigrette.


Nous lavons le citron sous l'eau courante et le mettons sur une planche à découper. À l'aide d'un couteau, couper les agrumes en deux, puis presser le jus de chaque partie à l'aide d'un presse-agrumes. Attention: la quantité de liquide de citron peut varier en fonction de ce que vous préférez. Par exemple, à partir du calcul des ingrédients indiqués dans la recette, je prends 2 cuillères à soupe jus de citron pressé.

Alors, versez ce liquide dans un bol profond propre et ajoutez également un peu d'huile végétale et une cuillère à café de sucre. À l'aide d'une cuillère à soupe, bien mélanger le tout jusqu'à ce qu'un mélange homogène se forme. Tout, la vinaigrette est prête!

Étape 5: préparer une salade maigre aux champignons.


Dans un bol avec du chou râpé, nous répandons des oignons marinés, du persil finement haché, des champignons marinés, au goût de sel et de poivre noir moulu. Ensuite, nous versons la vinaigrette ici et à l'aide d'une cuillère à soupe, nous mélangeons tout soigneusement jusqu'à consistance lisse.
Nous transférons la salade prête à l'emploi dans un saladier ou une assiette spéciale et invitons tout le monde à la table à manger.

Étape 6: servez une salade maigre aux champignons.


Une telle salade doit être servie immédiatement à table, sinon elle fera démarrer le jus et perdra toute sa fraîcheur. Comme repas principal pour lui, je recommande les pommes de terre frites, toutes sortes de céréales et même juste du pain pour ceux qui suivent un régime.
Bon appétit!

Conseils de recette:

- à volonté, vous pouvez ajouter des carottes fraîches, de la coriandre et tout autre légume frais à votre goût dans la salade;

- au lieu de champignons marinés, les girolles salées, les champignons au safran, les champignons, les cèpes et bien plus encore conviennent également selon votre envie;

- en plus du chou blanc, vous pouvez ajouter du Pékin et des feuilles de salade au plat;

- Avant de servir, vous pouvez décorer la salade de canneberges, d'olives dénoyautées ou d'olives, si vous le souhaitez.