Cuisson

Casserole de viande hachée dans une casserole


Ingrédients pour la cuisson de la casserole avec de la viande hachée dans une casserole

  1. Porc haché et boeuf frais 500 grammes
  2. Pomme de terre de taille moyenne 7-8 pièces
  3. Gros oignon 1 pièce
  4. Ail 1-2 gousses moyennes
  5. Lait 200 millilitres
  6. 2-3 œufs
  7. Persil frais au goût
  8. Aneth frais au goût
  9. Beurre 50 grammes
  10. Huile végétale raffinée pour la friture
  11. Sel au goût
  12. Poivre noir fraîchement moulu au goût
  • Ingrédients principaux: boeuf, porc, pomme de terre, oeufs, lait
  • Portion 8 portions

Inventaire:

Poêle à frire - 2 pièces, une spatule en bois, une cuisinière, un plat de service, un coupe-légumes, un bol moyen - 2 pièces, une assiette - 2 pièces, une planche à découper, un couteau de cuisine, une soucoupe - 2 pièces, une fourchette ou un fouet à main, un couvercle pour la poêle

Casserole de cocotte avec de la viande hachée dans une casserole:

Étape 1: préparer les pommes de terre.


À l'aide d'un coupe-légumes, épluchez les pommes de terre et rincez abondamment à l'eau tiède courante pour éliminer la saleté résiduelle et autres saletés. Ensuite, étalez les légumes sur une planche à découper et utilisez un couteau pour couper en fines lanières, cercles ou petits cubes. Croyez-moi, le goût de la casserole ne changera pas, nous donnons donc aux tubercules la forme que vous préférez. Transférer ensuite les pommes de terre dans un bol moyen et les laisser de côté pendant un court instant.

Étape 2: préparez les oignons.


À l'aide d'un couteau, épluchez l'oignon de la balle puis rincez abondamment à l'eau tiède courante. Ensuite, placez le composant sur une planche à découper et hachez-le finement en cubes. Versez l'oignon haché dans une assiette gratuite.

Étape 3: préparer l'ail.


Nous mettons l'ail sur une planche à découper et appuyons légèrement avec le bord du couteau. Ensuite, avec des mains propres, nous nettoyons les clous de girofle de la cosse et rincons à l'eau courante.
Nous déposons les composants sur une surface plane et les coupons finement en morceaux. Versez l'ail écrasé dans une soucoupe gratuite.

Étape 4: préparez le beurre.


Mettez le beurre sur une planche à découper et coupez-le en petits morceaux avec un couteau. Ensuite, nous déchiquetons le composant broyé dans une soucoupe propre et le laissons de côté pendant un certain temps.

Étape 5: préparez les verts.


Nous lavons bien le persil à l'aneth sous l'eau courante, secouons l'excès de liquide puis le déposons sur une planche à découper. À l'aide d'un couteau, hachez finement les légumes verts, puis versez-les dans une assiette propre. Attention: pour la cuisson des casseroles, vous pouvez vous passer des légumes verts. Le goût du plat sera alors légèrement différent, mais ce n'est pas critique.

Étape 6: préparer le remplissage.


À l'aide d'un couteau, cassez la coquille et versez les jaunes de protéines dans un bol moyen propre. Versez le lait ici et versez le sel au goût. J'ajoute généralement une pincée. Ensuite, à l'aide d'un fouet ou d'une fourchette, battez soigneusement tous les ingrédients jusqu'à ce qu'une masse homogène et luxuriante se forme. Ça y est, le remplissage de la casserole est prêt!

Étape 7: Faites cuire la casserole avec la viande hachée dans une casserole.


Versez une petite quantité d'huile végétale dans une casserole et mettez à feu moyen. Lorsque le contenu du récipient est bien réchauffé, placez les pommes de terre hachées ici. De temps en temps, en remuant avec une spatule en bois, faites frire le composant presque jusqu'à ce qu'il soit prêt, c'est-à-dire lorsque sa surface est recouverte d'une croûte dorée douce. Immédiatement après cela, éteignez la plaque chauffante et salez et poivrez légèrement les pommes de terre.

En même temps, nous versons un peu d'huile végétale dans une autre casserole et la mettons à feu moyen. Lorsque la graisse est chaude, versez doucement l'oignon finement haché et l'ail dans le récipient. En remuant constamment avec une spatule en bois, faites frire les composants 3 minutes. Ensuite, mettez le boeuf et le porc hachés ici. On continue de tout mijoter, en pétrissant parfois le contenu de la casserole avec du matériel improvisé. Cela doit être fait pour que la farce ne devienne pas grumeleuse. À travers 7-8 minutes éteignez le brûleur et la garniture de viande en cocotte est également légèrement salée et poivrée. Important: N'oubliez pas que nous l'avons déjà fait avec d'autres composants.

Ensuite, à l'aide d'un équipement improvisé, nous transférons la viande hachée frite sur les pommes de terre et assurez-vous de la niveler afin qu'elle recouvre uniformément les légumes frits. Immédiatement après cela, remplissez le tout d'un mélange de lait d'oeuf, mettez des morceaux de beurre et saupoudrez éventuellement le plat d'herbes finement hachées. Nous rallumons le brûleur, couvrons la casserole avec un couvercle et mijotons la cocotte à feu doux. Faites-le pour 20-25 minutesjusqu'à ce que les œufs soient pris et que nous obtenions une masse dense. À la fin, nous éteignons le brûleur, mais nous ne sommes pas pressés d'inviter tout le monde à la table. Laissez la casserole immobile sous le couvercle à propos 10 minutes.

Étape 8: Servez la casserole avec de la viande hachée dans une casserole.


À l'aide d'une spatule en bois, nous transférons la casserole encore chaude de la casserole dans une assiette plate spéciale et la servons avec des tranches de pain et une salade de légumes frais à la table à manger. Si vous le souhaitez, vous pourrez même proposer des cornichons, mais rien de plus, car le plat sort très copieux.
Bon appétit à tous!

Conseils de recette:

- Si vous le souhaitez, la casserole peut être posée dans une casserole en couches, en alternant les pommes de terre avec la viande hachée. Le plat est donc également très savoureux;

- si vous le souhaitez, vous pouvez prendre de la viande de poulet ou de dinde. Ensuite, la casserole se révélera plus tendre, mais aussi très savoureuse;

- pour un goût plus expressif dans le processus de rôtissage de la viande hachée, vous pouvez ajouter de la pâte de tomate maison (sur la base des ingrédients spécifiés dans la recette, vous aurez besoin d'un endroit 200-250 millilitres) Aussi près de la fin du plat, vous pouvez saupoudrer de fromage à pâte dure râpé. Ensuite, la casserole se révélera avec une belle croûte.