L'oiseau

Escalopes de poulet avec riz et courgettes


Ingrédients pour la cuisson des escalopes de poulet avec du riz et des courgettes.

  1. Poulet haché 500 g
  2. Oeuf 1 pc
  3. Riz (prêt) 150 g
  4. Courgettes (moyennes) 1 pcs ou 2 pcs petit
  5. 3-4 oignons verts
  6. 2 gousses d'ail
  7. Poivre noir moulu 1/4 cuillère à café
  8. Sel 1/2 cuillère à café
  9. Huile végétale raffinée pour la friture
  10. Chapelure au goût
  • Ingrédients principauxCourge, Poulet, Oeufs, Riz

Inventaire:

Planche à découper, couteau, râpe fine ou ail, râpe moyenne, poêle, pelle, cuillère à thé, petite assiette, bol - 2 pièces

Cuisson des escalopes de poulet avec du riz et des courgettes:

Étape 1: Préparez les courgettes, les oignons et l'ail.


Peler l'ail et le râper ou utiliser l'ail. Nous déplaçons l'ail dans une petite assiette.

Hachez finement l'oignon vert et transférez à l'ail. S'il n'y a pas d'oignon vert, vous pouvez prendre de l'oignon ordinaire. Il est préférable de râper, les gros morceaux peuvent ne pas avoir le temps de frire.

Râper les courgettes, transférer dans un bol et saler. Mélanger et laisser reposer environ 10 minutes pour laisser couler le jus.

Pressez l'excès de liquide des courgettes et transférez dans un autre bol. Nous faisons cela afin de donner à la masse des côtelettes une bonne consistance. Si vous ne faites pas cette manipulation avec des courgettes, le liquide que nous avons pressé fera frire les escalopes pendant la friture et elles seront cuites dans du jus de courgette, et ne seront pas frites dans l'huile.

Étape 2: Cuisson des escalopes de poulet avec du riz et des courgettes.


Dans un bol à courge pressée, ajouter le riz, le poulet haché, l'oeuf, les oignons préparés et l'ail. Mélanger soigneusement pour obtenir une masse de côtelettes uniforme. Ajoutez du sel et du poivre noir.

Formez de petites escalopes rondes ou ovales avec vos mains. Pour que la masse de côtelettes ne colle pas à vos mains, humidifiez-les avec de l'eau. Côtelettes de pain dans la chapelure.
Placer la poêle à feu moyen, verser un peu d'huile végétale et chauffer environ une minute ou deux. Mettez les escalopes de poulet dans une poêle dans de l'huile chaude et faites-les frire des deux côtés jusqu'à ce qu'une croûte brun clair se forme. Environ 5-7 minutes de chaque côté, selon la taille et l'épaisseur des côtelettes.
Pour une plus grande confiance dans la préparation de la viande, surtout si vous cuisinez pour les enfants, couvrez la poêle à la fin de la friture et laissez-la pendant environ 5 minutes. Transférer les escalopes prêtes à l'emploi dans une assiette ou un plat.

Étape 3: Servir les escalopes de poulet avec du riz et des courgettes.


Servir les escalopes de poulet avec du riz et des courgettes avec une salade de légumes frais et des herbes, de la crème sure ou votre sauce préférée. Particulièrement savoureux avec des champignons et du fromage.
Bon appétit!

Conseils de recette:

- Vous pouvez ajouter du fromage à pâte dure râpé à la masse des escalopes, le goût des escalopes deviendra encore plus intéressant.

- Le riz pour la cuisson des côtelettes peut être utilisé au choix: rond, long et même pas pelé. Avec ce dernier, les côtelettes deviendront non seulement savoureuses, mais aussi un plat très utile.

Regardez la video: Courgettes au four et blanc de poulet aux herbes. Maman Cuisine (Mai 2020).