Cuisson

Brownies au chocolat


Ingrédients pour faire des brownies au chocolat

  1. Chocolat noir noir (teneur en cacao d'au moins 70%) 200 grammes
  2. Beurre 190 grammes
  3. Sucre 250 grammes
  4. Oeuf de poule 3 pièces
  5. Farine de blé 125 grammes
  6. Du sel sur la pointe d'un couteau
  7. Poudre à pâte alimentaire pour la cuisson 1 cuillère à café
  8. Noyer 300 grammes
  • Ingrédients principaux Oeufs, beurre, farine, cacao et chocolat
  • Portion 1 portion
  • Cuisine du monde

Inventaire:

Cuillère à café, balance de cuisine, four, plat de cuisson en verre résistant à la chaleur, cuisinière, poêle profonde (capacité de 3 litres), bol profond, spatule de cuisine en bois, torchon, planche à découper - 2 pièces, couteau - 2 pièces, fouet, gants de cuisine, Emballage plastique, Réfrigérateur, Grand plat plat, Assiette, Vase à dessert

Faire des brownies au chocolat:

Étape 1: préparer le four, le moule et le bain-marie.


Tout d'abord, allumez et préchauffez le four jusqu'à 180 degrés Celsius. Ensuite, nous lubrifions la forme en verre résistant à la chaleur avec une fine couche de beurre, 20 grammes suffisent.
Après avoir pris la casserole du milieu, à moitié pleine d'eau courante ordinaire. Nous le mettons à feu moyen, portons le liquide à ébullition et passons immédiatement à l'étape suivante.

Étape 2: préparer le chocolat et le beurre.


Nous retirons l'emballage de la barre de chocolat noir foncé, en cassons environ 30 grammes et les mettons de côté. Nous cassons les 170 grammes restants en petits morceaux avec nos mains et les envoyons dans un bol profond. Nous y mettons du beurre, préalablement coupé en cubes ou en tranches.
Placez un bol de nourriture dans une casserole d'eau bouillante et faites fondre le chocolat et le beurre en les remuant avec une spatule de cuisine en bois. Il s'agit d'un processus court. Après environ 2 à 3 minutes, vous verrez comment les ingrédients sont mélangés en une seule masse aromatique.

Lorsque cela se produit, ajoutez du sucre et mélangez bien le tout jusqu'à une consistance homogène. Éteignez ensuite le poêle et retirez le bol de la casserole, en vous aidant d'un torchon. Nous le mettons sur le comptoir et refroidissons le mélange résultant à température ambiante.

Étape 3: préparez les noix.


Notre prochaine étape est de préparer les noix et le chocolat restant. Nous trions les noix pelées, retirons la coque avec de petits morceaux de coquille et mettons les grains sur une planche à découper. À côté d'eux, nous mettons 30 grammes de barre de chocolat. Nous coupons ces ingrédients avec un couteau bien aiguisé en petits morceaux et les laissons sur la planche.

Étape 4: préparer la pâte.


Lorsque le mélange chocolat-beurre a refroidi, ajoutez-y un œuf de poule, en remuant à chaque fois les produits au fouet jusqu'à consistance lisse.

Nous y mettons du sel et tamisons à travers le tamis avec une maille fine la bonne quantité de poudre à pâte alimentaire avec de la farine de blé. Pétrir une pâte homogène de densité moyenne sans grumeaux de farine.

Après avoir introduit des noix et du chocolat hachés. Remélanger tous les composants de la pâte et la verser dans un plat allant au four.

Étape 5: faites cuire un dessert.


Mettre la forme avec la pâte dans un four préchauffé et cuire le brownie 35 à 40 minutes. A ce stade, l'essentiel est de ne pas sécher le dessert, il doit être légèrement humide.

Après le temps nécessaire, nous mettons des gants de cuisine dans nos mains, nous sortons le formulaire du four et le posons sur une planche à découper préalablement posée sur la table de la cuisine. Laissez le dessert refroidir à température ambiante.

Ensuite, nous serrons le moule avec une pellicule plastique et le mettons au réfrigérateur pendant 1,5 à 2 heures. Pendant ce temps, la pâte prendra et deviendra plus dense. Après avoir coupé les brownies avec un couteau en portions, mettez-les sur un grand plat plat et servez le «miracle du chocolat» à la table.

Étape 6: servez les brownies au chocolat.


Les brownies au chocolat sont servis frais. Si le dessert est destiné à une table sucrée pour enfants, il doit être sorti du réfrigérateur 1 heure avant de servir pour qu'il se réchauffe un peu. Si vous le souhaitez, chaque portion de ce délicieux peut être servie avec de la crème fouettée, de la crème sure, de la crème glacée ou de la crème anglaise. Cuisinez avec plaisir et dégustez de délicieuses pâtisseries!
Bon appétit!

Conseils de recette:

- Au lieu du sucre ordinaire, vous pouvez utiliser du sucre brun, cela rend le goût du dessert fini plus saturé.

- Le chocolat et le beurre peuvent être fondus au bain-marie ou au micro-ondes.

- En plus des noix, des fruits secs broyés peuvent être ajoutés à la pâte: bananes, abricots secs, fraises séchées, pruneaux ou raisins secs.

- Au lieu de la levure chimique, vous pouvez utiliser une cuillère à café de bicarbonate de soude.

Regardez la video: Ma meilleure recette de Brownies moelleux et faciles (Mai 2020).