Cuisson

Casserole de caillé à la semoule


Ingrédients pour faire une casserole de fromage cottage avec de la semoule

  1. Caillé 500 grammes
  2. Sucre 150 grammes
  3. Oeuf de poule 2 morceaux (grand) ou 3 morceaux (petit)
  4. Crème sure (au moins 25% de matières grasses) 50 grammes
  5. Bicarbonate de soude une demi-cuillère à café
  6. Semoule 8 cuillères à soupe (chacune avec une diapositive)
  7. Sucre vanillé 1 sachet
  8. Pincée de sel
  9. Raisins secs 50 grammes (facultatif)
  10. Eau purifiée d'environ 300 millilitres
  11. Beurre (pour la forme) 25 grammes
  12. Sucre glace selon l'envie et le goût
  • Ingrédients principaux: fromage cottage, crème sure, semka, sucre
  • Portion 8 portions
  • Cuisine du monde

Inventaire:

Bouilloire, cuisinière, essuie-tout en papier, assiette creuse - 2 pièces, bol profond, mixeur (mixeur ou robot culinaire), four, plat de cuisson rond résistant à la chaleur (diamètre 32 centimètres), cuillère à soupe, cuillère à café, spatule en métal, gants de cuisine , Planche à découper, Tamis fin, Couteau, Spatule de cuisine, Assiette

Cuisson des casseroles de fromage cottage avec de la semoule:

Étape 1: Préparez les raisins secs


Tout d'abord, nous chauffons la bouilloire avec de l'eau purifiée. Ensuite, nous mettons les raisins secs dans une assiette profonde et le versons avec de l'eau bouillante afin que le liquide soit plus élevé que le niveau de fruits secs par 1,5 - 2 centimètres.
Nous laissons des raisins secs sous cette forme sur 3 à 4 heures, puis égouttez l'eau, trempez-la avec du papier absorbant, envoyez les fruits secs dans une assiette profonde et sèche et passez immédiatement à l'étape suivante.

Étape 2: préparer la pâte.


Mettez la bonne quantité de fromage cottage dans un bol profond. Ajoutez-y des œufs de poule, de la crème sure, du sucre, du sucre vanillé et une pincée de sel.
Mélanger soigneusement ces produits à une consistance homogène avec un mélangeur, un robot culinaire ou un mélangeur submersible.

Ensuite, nous ajoutons des raisins secs, 6 cuillères à soupe de semoule et du bicarbonate de soude à la masse résultante.
Remélanger tous les composants de la pâte avec une cuillère à soupe jusqu'à consistance lisse.
Laissez-le insister pour 15 à 20 minutes pour que la semoule gonfle et que la soude réagisse avec la crème sure acide.

Étape 3: préparer le four et le plat de cuisson.


Pendant ce temps, allumez et préchauffez le four jusqu'à 180 degrés Celsius.
La forme sous laquelle le dessert sera cuit est lubrifiée avec une fine couche de beurre et saupoudrez son fond d'une cuillère à soupe de semoule.

Étape 4: nous formons et faisons cuire une casserole de fromage cottage avec de la semoule.


En 15-20 minutes nous déplaçons le fromage cottage et la pâte de semoule dans la forme préparée, nivelons sa surface avec une spatule de cuisine en métal et saupoudrons avec une cuillère à soupe de semoule. Une couche de semoule à la surface de la pâte est nécessaire pour que pendant la cuisson, la casserole soit recouverte d'une croûte dorée et croustillante.
Mettre le formulaire avec la pâte dans un four préchauffé et cuire le dessert pour 40 à 45 minutes.
Ensuite, nous mettons des gants de cuisine dans nos mains, nous sortons le formulaire du four et le posons sur une planche à découper, préalablement posée sur la table de la cuisine.
Laissez la casserole de fromage cottage refroidir un peu.

Étape 5: amenez le dessert à pleine disponibilité.


Ensuite, saupoudrez-le d'une fine couche de sucre glace à travers un tamis à mailles fines.
Coupez les plats en portions et disposez-les sur des assiettes à dessert avec une spatule de cuisine. Si vous le souhaitez, nous servons chaque portion de la casserole avec des fruits, des baies, des noix, de la crème ou du chocolat fondu, et servons à une table sucrée.

Étape 6: servez la casserole de fromage cottage avec de la semoule.


Casserole de caillé à la semoule servie tiède ou à température ambiante. Il est agréable de le savourer avec du thé frais uniquement, du café, du lait frais chaud ou du cacao chaud. Dégustez des pâtisseries délicieuses et simples!
Bon appétit!

Conseils de recette:

- Le sucre vanillé peut être remplacé par de la vanille pure sur la pointe d'un couteau ou une cuillère à café d'essence de vanille.

- En plus des raisins secs, vous pouvez mettre des abricots secs trempés, des pruneaux, des bananes séchées, des fraises, des cerises ou des figues dans la pâte.

- Au lieu de la crème sure, vous pouvez utiliser de la crème à forte teneur en matières grasses.

- Si vous n'êtes pas sûr de votre plat de cuisson et que vous craignez que la casserole ne brûle, il est préférable de le recouvrir de papier sulfurisé puis d'y transférer la pâte.

- Et si le fromage cottage est très sec? Il est préférable de le broyer à travers un tamis à mailles fines ou de le broyer à l'aide d'un mélangeur à immersion, puis de le combiner avec d'autres produits!