La viande

Escalopes de boeuf


Ingrédients pour faire des escalopes de boeuf

  1. Boeuf haché 400 g
  2. Oignon 1 pc
  3. Chapelure 1/3 tasse
  4. Oeufs de poule 1 pc.
  5. Bouillon de viande 2 tasses
  6. Farine 3 cuillères à soupe. cuillères
  7. Poivre noir moulu au goût
  8. Sel au goût
  9. Huile végétale pour friture
  • Ingrédients principaux: Boeuf, Oignon, Farine
  • Portion 4 portions

Inventaire:

Poêle à frire, couteau, cuillère à soupe, planche à découper, cuisinière, spatule de cuisine, bol, tasse à mesurer, réfrigérateur

Cuire les escalopes de boeuf:

Étape 1: Cuisson de la viande hachée pour les côtelettes.


Mettez le boeuf haché dans un bol ou une assiette creuse, ajoutez la chapelure, le sel et le poivre noir au goût. Nous lavons l'œuf sous l'eau courante chaude, le cassons dans un bol et mélangons le tout jusqu'à consistance lisse.

Mettez la viande préparée pour les escalopes au réfrigérateur.

Étape 2: hachez l'oignon.

Choisissez un oignon plus gros, épluchez-le, rincez-le à l'eau courante et posez-le sur une planche à découper. Bien sûr, vous pouvez le couper en petits morceaux de forme arbitraire, mais le plat sera beaucoup plus appétissant si vous coupez l'oignon en beaux demi-anneaux.

Étape 3: Formez les escalopes.


Nous sortons le bol du réfrigérateur, nous mouillons les mains dans l'eau et formons des côtelettes à partir de la viande hachée. Vous obtiendrez en fonction de la taille de 4 à 8 pièces.

Étape 4: Faites frire les galettes.


Nous allumons le feu moyen sur la cuisinière, versons de l'huile végétale dans la casserole et mettons le brûleur. Après que l'huile se soit réchauffée, mettez les galettes dans une poêle et faites-les frire 3 à 4 minutes d'un côté jusqu'à obtenir une belle croûte dorée, puis retournez-les avec une spatule de cuisine et faites cuire de l'autre côté pendant un tel temps. Ensuite, nous transférons les côtelettes semi-finies dans une assiette propre.

Étape 5: Faites cuire la sauce.


Ajoutez un peu d'huile végétale dans la même poêle et étalez les oignons.

Mélanger avec une spatule et ajouter du sel et du poivre noir au goût. Cuire l'oignon jusqu'à l'obtention d'une belle couleur caramel pendant 15 minutes.

Versez ensuite la farine, mélangez, faites frire 2 minutes.

Versez ensuite le bouillon de viande et laissez cuire encore 2 minutes.

Nous mettons des escalopes dans la sauce, mettons des oignons dessus, réduisons la chaleur au minimum, couvrons la poêle avec un couvercle et cuisons le plat jusqu'à ce qu'il soit complètement cuit pendant environ 15 minutes.

Étape 6: Servir les galettes de boeuf.


Nous déposons les escalopes de boeuf sur des assiettes avec un plat d'accompagnement et de la sauce, et servons chauds pour la seconde. Et comme accompagnement, la purée de pommes de terre, les pâtes bouillies, les céréales ou les légumes sont parfaits. Les côtelettes prêtes à l'emploi sont si aromatiques, juteuses et savoureuses que vous venez de vous lécher les doigts!
Bon appétit!

Conseils de recette:

- Le bouillon pour cette recette est préférable d'utiliser du boeuf.

- Avec le poivre noir, vous pouvez ajouter d'autres épices et assaisonnements aromatiques au plat.

- Si vous n'avez pas de chapelure, vous pouvez utiliser du pain blanc ordinaire préalablement trempé dans de l'eau ou du lait.

- Il se révélera plus savoureux si vous remplacez les oignons ordinaires par du rouge.