Les soupes

Soupe de poulet et nouilles


Ingrédients pour préparer une soupe de nouilles au poulet

  1. Filet de poulet 1 pièce
  2. Eau purifiée 2-2,5 litres
  3. Pomme de terre 1 pièce
  4. Carotte 1 pièce
  5. Oignon 1 pièce
  6. Huile végétale 2 cuillères à soupe
  7. Nouilles (usine ou maison) 2 poignées
  8. Verts (aneth, persil ou oignons verts) 1 bouquet (petit) ou au goût
  9. Sel au goût
  10. Poivre noir moulu au goût
  • Ingrédients principaux: pomme de terre, oignon, carotte, poulet
  • Portion 1 portion
  • Cuisine du monde

Inventaire:

Essuie-tout, Planche à découper - 2 pièces, Couteau de cuisine - 2 pièces, Poêle profonde avec couvercle (capacité 4 litres), Poêle, Bol - 3 pièces, Petit bol, Écumoire, Poêle à frire, Spatule de cuisine, Cuillère à soupe, Louche, Assiette profonde

Cuisson de la soupe de nouilles au poulet:

Étape 1: préparer et cuire le filet de poulet.


Prenez du filet de poulet d'un poids approximatif de 700 grammes. Nous le rincons à l'eau froide courante, le séchez avec du papier absorbant, posons sur une planche à découper et découpons en gros cubes d'un diamètre de 3 à 4 centimètres.

Nous déplaçons les tranches dans une casserole profonde, y versons 2 à 2,5 litres d'eau purifiée et mettons à feu moyen.
Après avoir fait bouillir le liquide, nous avons réglé la température de la plaque à un niveau entre petit et moyen.
À l'aide d'une cuillère à fentes, nous enlevons la mousse grise - le «bruit» de la surface de l'eau. Ensuite, nous couvrons la casserole avec un couvercle afin qu'il reste un petit espace. Faire cuire le poulet 30 minutes.

Étape 2: préparez les légumes.


Pendant que la viande est cuite, épluchez les carottes, les oignons et les pommes de terre. Ensuite, nous lavons les légumes avec des légumes verts sous l'eau. Séchez-les, empilez-les sur une planche à découper et hachez. Les oignons et les carottes sont coupés en cubes jusqu'à 1 centimètre de taille et mis les tranches dans des bols séparés.

Nous coupons les pommes de terre de la même manière que les autres légumes, ne faisons que grossir les cubes - de 2 à 2,5 centimètres. Nous les plaçons dans un bol propre et remplissons d'eau afin que les tranches ne s'assombrissent pas avant utilisation. Les verts sont finement hachés et mis dans un petit bol.

Étape 3: préparer une vinaigrette pour la soupe.


Ensuite, nous commençons à préparer une vinaigrette pour la soupe. Versez l'huile végétale dans la poêle et mettez-la à feu moyen. Après une minute, ajouter des cubes d'oignon à l'huile chauffée et les faire frire en remuant avec une spatule de cuisine 2 à 3 minutes à une teinte légèrement dorée.
Ensuite, ajoutez les carottes dans la poêle et faites revenir les légumes ensemble pour une autre 3 à 4 minutes. Après avoir retiré la casserole du poêle.

Étape 4: Cuisson de la soupe de nouilles au poulet


Lorsque le poulet est cuit, égouttez l'eau des pommes de terre, mettez-le dans une casserole et faites cuire 15 minutes.
Ensuite, versez-y 2 poignées de nouilles séchées et faites cuire la soupe 5 minutes.
Après avoir ajouté la vinaigrette aux légumes et préparer le premier plat chaud 5 minutes.
Une fois le temps requis écoulé, mettez les légumes verts dans la poêle, au goût de sel et de poivre noir.
Porter la soupe à ébullition, bouillir 2 à 3 minutes, éteignez le poêle et insistez pour un repas parfumé sous le couvercle 7 à 10 minutes.

Étape 5: servez la soupe de nouilles au poulet.


La soupe de nouilles au poulet est servie chaude comme premier plat. Après la cuisson, il est insisté pour que les épices et les herbes donnent complètement leur agréable arôme au bouillon saturé. Ensuite, à l'aide d'une louche, ils sont versés dans des assiettes profondes et servis à la table à manger avec du pain frais. En complément de ce plat, vous pouvez proposer une salade de légumes frais ou des tranches de légumes marinés. Profitez d'une nourriture délicieuse et saine!
Bon appétit!

Conseils de recette:

- Un ensemble d'épices peut être complété par toutes les épices adaptées à la préparation des premiers plats chauds.

- Au lieu du poulet, vous pouvez utiliser n'importe quelle autre partie du poulet, mais n'oubliez pas que la durée de leur cuisson est différente.

- La vinaigrette peut être préparée avec des graisses crémeuses.

- Les carottes peuvent être râpées sur une râpe grossière.

Regardez la video: Soupe poulet et nouilles (Mai 2020).