Blancs

Poivron dans une vinaigrette tomate-ail


Ingrédients pour la cuisson du poivre dans une vinaigrette tomate-ail

  1. Poivre bulgare 600 grammes
  2. Tomates 500 grammes
  3. Ail 3 gousses
  4. Sel 1,5 cuillères à soupe (pas de diapositive)
  5. Sucre 2-3 cuillères à soupe (pas de diapositive)
  6. Vinaigre de vin 6% 30 millilitres
  7. Huile végétale 30 millilitres
  • Ingrédients principaux: poivre, tomate, ail

Inventaire:

Casserole, mixeur, couteau de cuisine, planche à découper, cuillère en bois, louche à soupe, bocaux en verre avec couvercle.

Cuisson du poivre dans une vinaigrette tomate-ail:

Étape 1: préparez les poivrons.


Rincer soigneusement les poivrons, retirer les queues de cheval, couper les légumes en deux et retirer le noyau des graines de l'intérieur. Rincer à nouveau les poivrons pelés, puis couper les partitions blanchâtres restantes.

Les poivrons doivent être coupés sur la longueur en tranches suffisamment grandes. Les légumes de petite taille ne suffiront qu'à se diviser en deux.

Étape 2: préparez les tomates et l'ail.


Rincez les tomates, séchez avec des serviettes et retirez les joints de leur couronne - les restes de la tige. Coupez chaque tomate en plus petits morceaux de manière à ce qu'elle rentre facilement dans le bol du mixeur.
Peler les gousses d'ail et les rincer à l'eau tiède.
Broyer les tomates préparées avec l'ail, à l'aide d'un mélangeur en les transformant en une masse homogène.

Étape 3: préparer la vinaigrette tomate-ail.


Lorsque la masse tomate-ail est prête, versez-la dans la casserole et allumez le feu. Porter à ébullition et cuire 5 minutes. Après, versez le même sel, le sucre granulé et versez l'huile végétale. Bien mélanger, faire bouillir à nouveau et cuire pour un autre 5 minutes.

Étape 4: préparer le poivron dans une vinaigrette tomate-ail.


Dans une masse tomate-ail bouillante au feu, ajoutez des tranches de poivron. Remuer doucement et, toujours en portant à ébullition, laisser mijoter des tranches de légumes dans la masse de tomates 20 minutes. Pour que rien ne brûle, il est préférable de faire cuire le poivre à feu moyen ou doux, en le remuant souvent.

Après le temps spécifié, lorsque les morceaux de poivre sont bouillis et ramollis, versez-leur du vinaigre de vin et continuez à cuire les légumes 15 minutes jusqu'à prêt.

Étape 5: préparer le poivron dans une vinaigrette tomate-ail.


Transférer les poivrons préparés dans des bocaux en verre stérilisés de petit volume. Le récipient doit être rempli sur un cintre.

Fermez les pots avec les blancs avec des couvercles, puis retournez-les et assurez-vous que tout est bien serré et que la garniture tomate-ail ne fuit nulle part. Mettez les boîtes sur les couvercles et laissez-les refroidir sous cette forme.
Le poivre dans une vinaigrette tomate-ail, préparé pour l'hiver, après refroidissement, doit être conservé dans un endroit frais, inaccessible au soleil.

Étape 6: servez le poivron dans une vinaigrette tomate-ail.


Le poivre dans une vinaigrette tomate-ail est assez original et donc parfait non seulement pour servir sur une table régulière, mais aussi pour la saison des fêtes. Servez-le comme apéritif et comme plat d'accompagnement, ainsi que préparez les sandwichs les plus simples avec, tout cela sera très, très savoureux, assurez-vous de l'essayer.
Bon appétit!

Conseils de recette:

- Si vous n'avez pas la possibilité d'utiliser un mixeur, hachez les tomates en les passant dans un hachoir à viande.

- Au lieu de vinaigre de vin, vous pouvez bien sûr utiliser de la pomme.

- À partir du nombre spécifié d'ingrédients, vous obtiendrez deux pots de 480-500 millilitres chacun.