Les soupes

Soupe aux haricots


Ingrédients de la soupe aux haricots

  1. Haricots 2 tasses
  2. Oignon 1 pc
  3. Pilon de porc 1 pc
  4. Bouillon de poulet 2 l
  5. Épices au goût
  6. Sel au goût
  7. 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • Ingrédients principaux: porc, haricots, oignons
  • Portion 4 portions

Inventaire:

Planche à découper, Couteau, Poêle - 3 L, Cuillère à soupe, Cuillère à thé, Pelle, Bol

Soupe de haricots de cuisine:

Étape 1: Préparez les haricots et les oignons.


Si vous avez décidé de faire cuire la soupe de haricots aujourd'hui, vous avez dû commencer à cuisiner hier avec la préparation de haricots. Trier les haricots et les remplir d'eau, laisser reposer une nuit. Avant de cuire la soupe, égouttez l'eau et rincez les haricots à l'eau courante.

Pelez l'oignon et coupez-le en cubes ou en demi-anneaux, comme vous le souhaitez.

Étape 2: Cuisson de la soupe aux haricots.


Placer la poêle dans un petit feu, verser l'huile d'olive et chauffer un peu. Mettez l'oignon haché et faites-le revenir environ 5 à 10 minutes.

Mettez le pilon de porc dans la poêle (coupez-le d'abord en morceaux) et les haricots.

Ajoutez le bouillon et les épices. Porter à ébullition et cuire la soupe de haricots à feu doux pendant environ 2 heures.

Les haricots doivent devenir mous et la viande doit être facilement séparée des os.

Retirez la viande de la soupe, séparez-la des os, divisez-la en petits morceaux et remettez-la dans la poêle. Essayez la soupe, le sel au goût. Ça y est, la soupe aux haricots est prête.

Étape 3: Servez la soupe aux haricots.


Versez la soupe aux haricots dans les assiettes et servez. S'il y a des légumes verts frais, vous pouvez les hacher et les ajouter à chaque assiette.
Bon appétit!

Conseils de recette:

- Le pilon de porc remplacera toute viande; s'il n'y a pas de bouillon prêt à l'emploi, prenez un peu de jambon fumé ou de poitrine, ou quelques côtes levées et la soupe deviendra très savoureuse même sur un bouillon de haricots. Seulement, s'il vous plaît, pas de cubes de bouillon.

- Plats de haricots salés en fin de cuisson. Si vous la salez immédiatement, les grains n'absorberont pas bien l'eau et cuisent plus longtemps.

- Il existe de nombreuses variétés de haricots, elles ont des propriétés légèrement différentes et elles cuisent pendant des périodes différentes de 1 à 1,5 heure. Par conséquent, il vaut mieux ne pas les mélanger et en cours de cuisson, essayez la soupe pour la préparation.