L'oiseau

Poulet aux champignons dans une sauce crémeuse


Ingrédients pour la cuisson du poulet aux champignons dans une sauce crémeuse.

  1. Filet de poulet 400 g
  2. Champignons 300 g
  3. Crème 33-40% 200 ml
  4. Fromage à pâte dure 90 g
  5. Oignon 1 pc
  6. 2 gousses d'ail
  7. À thé de thym frais 1 cuillère à café
  8. Poivre noir moulu au goût
  9. Sel au goût
  10. Huile végétale pour friture
  • Ingrédients principaux Poulet, champignons, crème

Inventaire:

Couteau, Tasse à mesurer, Poêle à frire, Planche à découper, Cuisinière, Spatule de cuisine, Assiettes, Cuillère à café, Râpe

Cuisson du poulet aux champignons dans une sauce crémeuse:

Étape 1: Broyez les champignons, le fromage, les oignons et l'ail.


Retirez les cosses des gousses d'ail, placez-les sur une planche à découper et coupez-les en petits morceaux de toute forme ou utilisez une boîte d'ail spéciale. Retirer l'ail préparé dans une tasse ou une assiette propre.
Nous éliminons l'oignon de la balle, le rincons à l'eau courante, le transférons sur une planche à découper et, à l'aide d'un couteau bien aiguisé, nous le coupons en cube ou en fines rondelles ou demi-rondelles. Après avoir changé pour une assiette propre.

Pour la sauce, vous pouvez utiliser non seulement des champignons, mais aussi des champignons forestiers comestibles, mais vous devrez les trier à l'avance, les nettoyer et les faire bouillir pendant au moins 30 à 40 minutes. Dans notre cas, des champignons shiitake frais ont été utilisés. Ils doivent être soigneusement lavés à l'eau courante, séchés avec un torchon et coupés sur une planche à découper en morceaux moyens de forme arbitraire (environ 2 à 3 cm).
Râper le fromage avec de petits trous dans un bol ou une assiette.

Étape 2: Préparez le poulet.


Nous lavons la viande de poulet sous l'eau courante froide, la posons sur une planche à découper et, si nécessaire (si le filet est trop gros), nous la coupons en 2 - 3 parties. Saupoudrez ensuite de poivre noir et de sel.
Nous allumons le feu moyen sur la cuisinière, versons un peu d'huile végétale dans une casserole environ 2 cuillères à soupe, attendons qu'il soit réchauffé puis étalons l'ail. Nous le faisons frire un peu, seulement pour qu'il puisse saturer l'huile d'arôme et changer sa couleur du blanc au doré. Dès que cela se produit, transférez l'ail dans la tasse ou l'assiette.

Et dans une poêle chaude, nous plaçons le filet de poulet et les faisons frire des deux côtés sur une belle croûte dorée. Ensuite, nous obtenons le poulet sur une planche à découper. Nous attendons qu'il refroidisse un peu et le coupons avec un cube moyen ou des morceaux moyens de forme arbitraire (environ 3-5 cm).

Étape 3: faites cuire la sauce crémeuse.


Dans la poêle après le poulet, mettez les oignons. Nous le cuisinons pendant environ 3 minutes, en même temps, nous le mélangons périodiquement avec une spatule de cuisine pour ne pas brûler.

Ajoutez ensuite les champignons, mélangez avec les oignons, faites frire encore 5 minutes.

Saupoudrer de thym frais et remettre l'ail.

Faire frire le mélange entier pendant 3 à 4 minutes, puis verser la crème, mélanger et attendre que le liquide bout.

Étape 4: Ragoût de poulet avec des champignons dans la sauce.


Maintenant, étalez les morceaux de poulet, mélangez bien le tout avec une spatule de cuisine jusqu'à consistance lisse. Réduisez le feu au minimum et faites cuire le plat pendant environ 3 minutes.

Puis saupoudrer de fromage râpé, mélanger à nouveau, essayer le sel et, si nécessaire, ajouter, éteindre le feu, couvrir la casserole avec un couvercle et laisser reposer 1 à 2 minutes.

Étape 5: Servir le poulet aux champignons dans une sauce crémeuse.


Le poulet aux champignons et à la sauce à la crème est servi chaud le deuxième avec des pâtes, une purée de pommes de terre, des céréales bouillies ou tout autre plat d'accompagnement. Après tout, il s'avère si savoureux qu'il complète n'importe lequel d'entre eux.
Bon appétit!

Conseils de recette:

- Si 5 minutes avant d'ajouter la crème, versez un peu de vin blanc sec - la sauce sera beaucoup plus savoureuse. Pour cette quantité d'ingrédients, 3 cuillères à soupe suffisent.

- Si vous ne trouvez pas de crème grasse, remplacez-les par de la crème sure avec du bouillon de viande ou du lait avec de la farine.

- Le thym frais peut être remplacé par du thym séché ou vous pouvez utiliser d'autres épices aromatiques et épices au goût, par exemple de la muscade, du persil ou de l'aneth.

- Il n'est pas nécessaire d'utiliser du filet de poulet, les cuisses de poulet et la poitrine conviennent à un tel plat.