Cuisson

Gâteau au miel et biscuit


Ingrédients pour faire un biscuit au miel

La pâte:

  1. Farine de blé 500 grammes
  2. Miel 300 grammes
  3. Oeuf de poule 6 pièces
  4. Sucre 300 grammes
  5. Bicarbonate de soude 2 cuillères à café
  6. Beurre (pour moules) 40 grammes

Crème:

  1. Crème sure (graisse) 750 grammes
  2. Sucre glace 250 grammes
  3. Sucre vanillé 1 sachet
  • Ingrédients principaux: oeufs, crème sure, farine, sucre, miel
  • Portion 8 portions
  • Cuisine du monde

Inventaire:

Four, Plat de cuisson rond (diamètre 28 centimètres) - 2 pièces, Bol profond - 2 pièces, Mélangeur, Cuillère à café, Cuillère de cuisine en bois, Tamis à mailles fines, Brochette de cuisine en bois - 3-4 pièces, Gants de cuisine, Planche à découper - 2 pièces, Spatule de cuisine, Grill métallique (du four), Emballage alimentaire en plastique, Réfrigérateur, Cuillère à soupe, Grand plat plat, Couteau, Assiette

Cuisson du biscuit au miel:

Étape 1: préparer le four et le plat de cuisson.


Pour démarrer, allumez et préchauffez le four jusqu'à 180 degrés Celsius. Ensuite, nous déterminons le plat de cuisson. Au total, 2 pièces sont nécessaires, elles peuvent être rectangulaires ou rondes. Lubrifiez leurs parois internes et leur fond avec une fine couche de beurre, 20 grammes par forme.

Étape 2: battre les œufs et le sucre.


Ensuite, nous mettons les œufs dans un bol profond, versons le sucre granulé et le mettons sous les lames du mélangeur. Nous allumons l'appareil de cuisine à basse vitesse et commençons à mélanger les produits. À mesure que la masse d'oeufs s'épaissit, augmentez la vitesse du mélangeur au maximum.

Nous nous consacrons à ce processus 15 à 17 minutes. Lorsque le mélange dans le bol prend une texture luxuriante et stable sous forme de mousse aérée et que le sucre est complètement dissous, nous arrêtons le fonctionnement de l'appareil de cuisine et passons à l'étape suivante.

Étape 3: préparer la pâte.


Ajoutez du miel liquide et du bicarbonate de soude dans un bol avec des œufs battus.
Mélangez-les jusqu'à consistance lisse avec une cuillère de cuisine en bois.
Ensuite, nous nous armons d'un tamis à mailles fines et commençons à introduire de la farine de blé dans le mélange de produits résultant.

Nous agissons lentement tout en pétrissant une pâte assez épaisse.

Étape 4: faites cuire un gâteau au miel.


Maintenant, nous divisons la pâte en 2 parties, l'étalons selon les formes préparées pour la cuisson et nivelons la farine semi-finie afin qu'elle repose en une couche uniforme.
Après avoir envoyé la pâte de biscuit au miel dans le four préchauffé 30 à 35 minutes. Après le temps requis, nous vérifions la préparation de la cuisson avec une brochette de cuisine en bois. À son tour, nous introduisons sa fin dans la pulpe des gâteaux et l'obtenons. S'il sort sec - la génoise au miel est prête.
Nous mettons des gants de cuisine, retirons les formes du four et les mettons sur des planches à découper préalablement posées sur le comptoir.
Laisser reposer les gâteaux de 10 à 12 minutes. Ensuite, retirez-les soigneusement des moules et transférez-les sur la grille métallique avec une spatule de cuisine, où ils refroidissent à température ambiante.

Étape 5: préparer la crème.


Le gâteau au miel est prêt, mais sans tremper le plat sera un peu sec. Par conséquent, nous préparons la crème la plus simple. Versez la crème sure dans un bol profond, ajoutez le sucre en poudre, ajoutez un sac de sucre vanillé et placez-le sous les lames de mélangeur propres et sèches.
Nous allumons l'appareil de cuisine à basse vitesse et commençons à tout mélanger. Au début, la masse dans le bol sera liquide, mais commencera progressivement à s'épaissir. Par conséquent, nous modifions périodiquement la vitesse de l'appareil de cuisine de petite à moyenne, puis au niveau le plus élevé.
Lorsque la poudre et le sucre vanillé se dissolvent et que le mélange devient comme une pâte pour les beignets, éteignez l'appareil de cuisine. Nous serrons le bol avec de la crème avec une pellicule plastique et le mettons au réfrigérateur pour 30 minutes.

Étape 6: amenez le dessert à pleine disponibilité.


Après 30 minutes, nous procédons à la formation du gâteau. Nous étalons une base de biscuit au miel sur un plat plus plat et, à l'aide d'une cuillère à soupe, la graissons avec une couche épaisse de crème sure épaisse.
Nous avons mis une deuxième base dessus. Nous étendons la crème entière dessus et la répartissons sur toute la surface et les côtés du gâteau au miel. Nous mettons le dessert fini au réfrigérateur pendant quelques heures pour l'imprégnation.

Étape 7: servez le biscuit au miel.


Le gâteau au miel et aux biscuits est servi frais ou à température ambiante. Avant de servir, le gâteau est coupé en tranches et disposé sur des assiettes.

Son goût ressemble à du pain d'épices au miel, mais plus tendre et aéré. L'arôme délicat du dessert combine des notes de miel, de sucre vanillé et de produits laitiers.

Il est agréable de savourer un tel gâteau avec une tasse de thé chaud ou de café. Profitez-en!
Bon appétit!

Conseils de recette:

- Au lieu de bicarbonate de soude, vous pouvez utiliser de la levure chimique pour la pâte.

- Vous pouvez ajouter des noix hachées à la pâte.

- Le gâteau formé peut être saupoudré de noix hachées, chocolat, biscuits, flocons d'avoine.

- Pour l'imprégnation, vous pouvez utiliser n'importe quelle crème à base de crème, de crème sure ou de beurre.

- Parfois, pour obtenir un arrière-goût de café, ajoutez une cuillère à soupe de café instantané granulé ou de poudre de cacao à la pâte. Vous pouvez également y mettre un sac de sucre vanillé et une pincée de cannelle.

- Si vous le souhaitez, vous pouvez diviser la pâte en 4 parties, cuire 4 gâteaux.