Blancs

Poivre en conserve


Ingrédients du poivre en conserve

Le principal

  1. Poivre bulgare 2 kilogrammes

Les épices

  1. Feuille de laurier au goût
  2. Clous de girofle au goût
  3. Petits pois (noir et piment de la Jamaïque) au goût
  4. Graines de moutarde au goût
  5. Ail au goût
  6. Carottes au goût
  7. Huile végétale au goût

Marinade

  1. Eau 2,5 litres
  2. Vinaigre 10% 1,5 tasses
  3. Sel 4 cuillères à soupe
  4. Sucre 4 cuillères à soupe
  • Ingrédients principaux Poivre
  • Portion 6 portions

Inventaire:

Casserole, couteau de cuisine, bocaux en verre avec couvercles, louche.

Cuisson des poivrons en conserve:

Étape 1: préparer le poivron.


Les poivrons et les graines doivent être pelés, rincés à l'intérieur et à l'extérieur et séchés légèrement. Coupez les poivrons préparés en grosses tranches pour qu'ils s'insèrent facilement dans des bocaux.

Étape 2: disposer les banques.


Préparez les bocaux en verre en les rinçant et en les séchant, comme vous le faites habituellement pour les blancs.
Mettez des tranches de poivrons dans des bocaux. Laissez les tranches de légumes se serrer suffisamment.

Dans chaque pot, déposer sur une feuille de laurier, 3 petits pois de piment de la Jamaïque, 3 petits pois de poivre noir, 1/3 cuillère à café de graines de moutarde, la gousse d'ail hachée, 3 tranches de carotte et 2 cuillères à soupe d'huile végétale.

Étape 3: conservez le poivre.


Préparez d'abord la marinade en mélangeant de l'eau avec du vinaigre, du sel et du sucre granulé dans une casserole. Mélangez très bien pour que le sucre et le sel se dissolvent sans résidu.
Versez la marinade obtenue dans des bocaux avec du poivron et des épices.
Fermez les pots avec des couvercles et mettez-les dans une casserole avec un plateau spécial ou un chiffon dense au fond, versez de l'eau sur 2/3 et mettre un feu lent. Après avoir fait bouillir l'eau, pasteurisez les poivrons 10 minutes.
Attendez que les pièces soient refroidies à température ambiante, puis retirez les poivrons dans un endroit sombre et frais où ils attendront le bon moment.

Étape 4: servez les poivrons en conserve.


Servir le poivre en conserve à table comme collation ou en complément du plat principal. Les légumes marinés apportent de la variété à votre table et vous ravissent par leur goût. Même des sandwichs simples avec eux deviendront beaucoup plus savoureux.
Bon appétit!

Conseils de recette:

- De cette quantité d'ingrédients, environ 6 pots avec une pièce de 900 millilitres chacun sont obtenus.