L'oiseau

Rouleau de poulet aux courgettes et girolles


Ingrédients pour faire un rouleau de poulet avec des courgettes et des girolles

  1. Filet de poulet 2 pièces
  2. Courgette 1 pièce
  3. Bacon fumé 200 grammes
  4. Chanterelles 300 grammes
  5. Sel au goût
  6. Poivre au goût
  7. Oignon 1 pièce
  8. Bouquet d'aneth frais
  9. Ghee au goût
  10. Assaisonnement de poulet au goût
  • Ingrédients principaux: bacon, courgette, poulet, champignons, légumes verts
  • Portion 4 portions

Inventaire:

Poêle à frire, spatule, fil culinaire, couteau de cuisine, planche à découper, cuillère à soupe, parchemin pour la cuisson.

Rouleau de poulet de cuisson aux courgettes et girolles:

Étape 1: préparer le filet de poulet.


Déchirez délicatement le filet de poulet avec vos mains, sans le couper avec un couteau. Vous devriez avoir une telle couche entière de poulet.
Coupez le bacon en fines tranches et posez-le en une seule couche sur du parchemin, puis déposez le filet de poulet préparé sur le dessus. Assaisonner de poulet.

Étape 2: préparer les girolles et les oignons.


Lavez les girolles, si elles sont très grosses, coupées en petits morceaux.
Peler l'oignon, rincer et couper en petits cubes.

Dans le ghee, faites revenir les oignons jusqu'à ce qu'ils soient tendres, puis ajoutez-y les girolles et faites-les revenir ensemble jusqu'à tendreté pendant plusieurs minutes. À la fin, saler, poivrer et ajouter de l'aneth finement haché.

Étape 3: préparez les courgettes.


Rincer les courgettes, couper en fines tranches le long et en bas sur 3 minutes dans de l'eau bouillante pour que les tranches de légumes deviennent plus élastiques. Sécher les courgettes avec du papier absorbant.

Étape 4: retournez le rouleau de poulet avec les courgettes et les girolles.


Mettez les tranches de courgettes sur le filet de poulet, versez dessus les girolles frites avec des oignons et des herbes. Maintenant, en vous aidant avec du papier sulfurisé, roulez le poulet en rouleau, girolles et courgettes à l'intérieur.
Attachez le rouleau fini avec du fil culinaire afin qu'il ne se désagrège pas pendant la cuisson.

Étape 5: faites frire le rouleau de poulet avec les courgettes et les girolles.


Faites chauffer le ghee dans une grande casserole et mettez votre rouleau dedans. Toast pour 45 minutes, en retournant périodiquement pour faire cuire le poulet uniformément. Et pour que le rouleau ne se révèle pas sec, versez-le périodiquement avec de l'eau chaude, mais seulement après qu'il ait acquis une croûte dorée et croustillante sur le bacon.

Étape 6: servez le rouleau de poulet avec des courgettes et des girolles.


Retirez le fil du rouleau de poulet fini, coupez-le en portions et servez comme apéritif ou comme plat chaud principal. Il a l'air incroyable et a encore meilleur goût!
Bon appétit!

Conseils de recette:

- En complément du rouleau de poulet aux courgettes et aux girolles, la crème sure ou les sauces à base de celui-ci sont les meilleures.