Fruits de mer

Calmars en sauce à la crème sure


Ingrédients pour le calmar en sauce à la crème sure

  1. Calmars (crus) 500 grammes
  2. Oignon 1 pièce
  3. Crème sure 150 grammes
  4. Farine 2 cuillères à soupe
  5. Verts au goût
  6. Huile végétale au goût
  • Ingrédients principauxCalmar, crème sure
  • Portion 4 portions

Inventaire:

Poêle à frire

Calmars à la sauce à la crème sure:

Étape 1: Nettoyez le calmar.


Les calmars crus doivent être soigneusement lavés et tous les entrailles enlevés, ou acheter des carcasses de calmars déjà nettoyées. Retirez le film et débarrassez-vous de la plaque de cartilage, le cas échéant. Bien que maintenant, ils vendent principalement des calmars décortiqués.

Étape 2: Coupez l'oignon.


Les oignons doivent être coupés en fins demi-anneaux ou anneaux, comme vous le souhaitez. Je préfère tout couper en demi-anneaux, il est plus pratique de le couper et de l'utiliser.

Étape 3: Faites frire l'oignon.


Faire cuire une poêle, y chauffer de l'huile végétale. Jetez l'oignon dans la poêle, faites-le revenir légèrement jusqu'à ce qu'il soit doré, il est important que l'oignon ne brûle pas. Ensuite, ajoutez 1-2 cuillères à soupe de farine, pas immédiatement, mais progressivement, afin que la farine ne prenne pas de grumeaux, mélangez avec l'oignon, la crème sure, le sel et le poivre au goût.

Étape 4: Ajoutez le calmar.


Ensuite, nous ajoutons le calmar. Les pré calmars doivent être coupés en tranches ou en anneaux, comme vous le souhaitez. Dès que le mélange bout, laisser mijoter environ 3 à 5 minutes, pas plus. Retirer du feu, ajouter les légumes verts finement hachés, il peut être persil, aneth, décorer et servir.

Étape 5: Servir.


Les calmars en sauce à la crème sure sont prêts!
Je te souhaite bon appétit!

Conseils de recette:

- Avant la cuisson, le calmar peut également être bouilli dans l'eau salée pendant 2-3 minutes.

- L'huile de tournesol peut être remplacée par du beurre. Ce ne sera pas si économique, mais le plat acquiert un goût plus noble

- Les calmars ne doivent pas subir un long traitement thermique, car leur viande deviendra très dure. Par conséquent, il est conseillé de respecter le temps indiqué dans la recette