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Frites au four

Frites au four



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Ingrédients du four pour frites

  1. Pomme de terre 1,2 kg (riche en amidon)
  2. Beurre 20 grammes
  3. Ail 2-3 gousses
  4. Lait 650 millilitres
  5. Sel au goût
  6. Poivre noir moulu au goût
  7. Noix de muscade au goût
  8. Jaune d'oeuf 1 pièce
  • Ingrédients principaux: pomme de terre, ail, lait, beurre
  • Partie 5-6
  • Cuisine du mondeCuisine française

Inventaire:

Plat de cuisson, poêle, râpe, couteau de cuisine, planche à découper, spatule.

Cuisson des frites au four:

Étape 1: préparer les pommes de terre.


Rincez les pommes de terre, épluchez-les, essuyez toute saleté restante avec des serviettes et coupez en fines rondelles.

Les pommes de terre peuvent être coupées à l'aide d'une râpe spéciale avec de grandes fentes. Et ne lavez plus les pommes de terre pour conserver l'amidon, ce qui rendra la sauce au lait épaisse.

Étape 2: faites bouillir les pommes de terre dans le lait.


Mettez les pommes de terre hachées dans une casserole, versez le lait et mettez à feu moyen. Porter à ébullition, réduire la puissance et cuire pendant 8 minutes.

Ajouter du sel et du poivre noir moulu à la pomme de terre.

Et assaisonnez les légumes de noix de muscade pour le piquant.

Étape 3: faites cuire les frites au four.


Lubrifiez le plat de cuisson avec du beurre, déposez sur le fond quelques (mais pas tous, ajoutez le reste 5 minutes avant la fin de la cuisson) de gousses d'ail pelées et hachées finement.
Mettez les pommes de terre bouillies dans du lait avec du lait. Disposez des morceaux de beurre sur le dessus.

Cuire des frites préchauffées 190 degrés four pour 40 minutes.
Pour 5-8 minutes avant la fin de la cuisson, saupoudrer le plat de muscade moulue, ajouter le reste de l'ail et graisser le dessus de la casserole avec le jaune fouetté pour faire une délicieuse croûte.

Étape 4: servez les frites.


Pommes de terre au four françaises au four, servir d'accompagnement ou de plat indépendant. Qui refusera les pommes de terre? De plus, s'il est si délicieusement cuit. Vous pouvez saupoudrer de fromage râpé si vous le souhaitez.
Bon appétit!

Conseils de recette:

- Au lieu du lait, vous pouvez utiliser de la crème ou un mélange de crème et de lait.