Cuisson

Pain à la tomate et à l'ail


Ingrédients pour la cuisson du pain aux tomates à l'ail

  1. Farine de blé 300 grammes
  2. Farine de seigle 150 grammes
  3. Levure sèche 1,5 cuillère à café
  4. 3 gousses d'ail de taille moyenne
  5. Pâte de tomate 2 cuillères à soupe
  6. Eau purifiée à froid 275 millilitres
  7. Sel 1,5 cuillères à café ou au goût
  • Ingrédients principaux Tomate, ail, pâte à levure
  • Portion 8 portions

Inventaire:

Bol moyen, cuillère à café, cuillère à soupe, petite casserole, cuisinière, ail, soucoupe, planche à découper, couteau, serviette en tissu, plaque de cuisson, four, tasse ou tasse en métal, plat de service, gants de cuisine, fouet à main, treillis

Cuisson du pain aux tomates à l'ail:

Étape 1: préparer le mélange de farine.


Versez la farine de blé et de seigle dans un bol moyen et ajoutez la levure et le sel. À l'aide d'une cuillère à soupe ou d'un fouet à main, bien mélanger le tout jusqu'à consistance lisse.

Étape 2: préparez l'ail.


Nous plaçons les gousses d'ail sur une planche à découper et, après avoir appuyé doucement avec la poignée du couteau, en retirons la cosse.

Après - nous lavons l'ail sous l'eau courante et le mettons dans l'ail. Broyer et transférer dans une soucoupe gratuite.

Étape 3: préparez l'eau.


Pour que notre pâte puisse bien lever, il est nécessaire de la pétrir à l'eau tiède. Par conséquent, nous versons de l'eau purifiée dans une petite casserole et mettons à feu moyen. Littéralement à travers 2-3 minutes nous éteignons le brûleur, car le liquide ne doit pas être chaud, sinon la levure s'enroulera et la pâte ne se lèvera pas.

Étape 4: préparer la pâte à pain.


Versez de l'eau tiède dans un bol avec le mélange de farine et ajoutez également la pâte de tomate et l'ail haché. Avec des mains propres et sèches, bien pétrir la pâte. Lorsque la masse commence à devenir dense, si vous le souhaitez, transférez-la sur la table de la cuisine, écrasée avec une petite quantité de farine et continuez à pétrir la pâte sur une surface plane. La pâte devrait coller légèrement à vos mains en raison de la farine de seigle. Maintenant, remettez le cercle de test dans le bol et couvrez avec une serviette en tissu. Nous le nettoyons dans un endroit chaud pour qu'il puisse monter pendant 1,5-2 heures.

Étape 5: préparer le pain aux tomates avec de l'ail.


Une fois la pâte infusée, remettez-la sur la table de la cuisine, écrasée avec de la farine, et donnez-lui la forme du pain avec nos mains. Attention: un produit de boulangerie peut être de n'importe quelle forme: rectangulaire, ronde, ovale. Le goût de cela ne changera certainement pas. Nous étalons le pain sur une plaque à pâtisserie, si vous le souhaitez avec un couteau, faites de petites coupures sur la surface de la pâte et mettez au four pour approcher 1 heure Au cours de cette période, le pain devrait remonter et devenir magnifique.
Ensuite, allumez le four à la température maximale - 220 ° -240 ° Cet placez une tasse d'eau plate sur le support inférieur ou le gril. Ainsi, la vapeur devrait commencer à se former, ce qui rendra notre pain doux et tendre. On cuit de cette façon pour 10 minutes Immédiatement après cela, ouvrez la porte du four et, en utilisant le matériel de cuisine, nous obtenons une tasse. Ferme la porte, éteins le feu jusqu'à 200 ° C et continuer à cuire du pain encore 50 minutes. La cuisson en fin de cuisson sera recouverte d'une croûte dorée et séduira tout le monde avec ses arômes inoubliables. Immédiatement après cela, éteignez le four et récupérez la plaque à pâtisserie avec des gants de cuisine. Nous déplaçons le pain sur la grille et mis de côté pour refroidir à chaud.

Étape 6: servez du pain aux tomates avec de l'ail.


Dès que le pain aux tomates à l'ail refroidit un peu, mettez-le sur une planche à découper et utilisez un couteau pour couper en tranches. La cuisson est très savoureuse, parfumée et de belle couleur. Ce pain peut être servi avec les premier et deuxième plats, ainsi que la base d'un sandwich.
Bon appétit!

Conseils de recette:

- Dans le processus de cuisson du pain, il est nécessaire de se concentrer sur votre four à temps, car chacun a ses propres caractéristiques. Après le temps imparti, il est nécessaire de vérifier le degré de préparation du produit de boulangerie en le perçant avec un cure-dent. Si une pâte reste sur le cure-dent, le temps de cuisson doit être augmenté.

- En plus du four, vous pouvez utiliser une machine à pain. Dans ce cas, il est nécessaire de mettre tous les ingrédients dans le récipient selon les instructions et de mettre le programme "Seigle".

- Si vous n'avez pas d'ail à portée de main, vous pouvez hacher finement l'ail sur une planche à découper avec un couteau.

- La farine, comme la levure, vous devez utiliser de haute qualité. Il doit être de la plus haute qualité et finement broyé. Quant aux levures, elles doivent toujours être fraîches, sinon le pain risque de ne pas remonter pendant la cuisson et d'être cru à l'intérieur.