L'oiseau

Ailes de kebab


Ingrédients pour la cuisson des brochettes d'ailes.

  1. Assaisonnement pour poulet 2 c.
  2. Ailes de poulet 1,5 kg
  3. Sel au goût
  • Ingrédients principaux Poulet
  • Cuisine du monde

Inventaire:

Assiette creuse ou bol, emballage plastique alimentaire, grille, barbecue, réfrigérateur, essuie-tout ou serviettes en papier

Cuisson des ailes de kebab:

Étape 1: Préparez les ailes de poulet.


La première chose que nous allons commencer est la préparation de la viande. Nous lavons les ailes refroidies sous l'eau courante froide, essuyons avec du papier absorbant ou des serviettes et mettons dans une assiette creuse (bol).

Étape 2: faites mariner la viande.


Ensuite, ajoutez du sel au goût et mélangez bien le tout avec vos mains.

Ajoutez ensuite les épices, mélangez à nouveau, serrez la plaque (bol) avec les ailes avec du film alimentaire et mettez au réfrigérateur pendant 1 heure. Ce temps est suffisant pour que la viande soit saturée de sel et d'assaisonnements aromatiques.

Étape 3: faites griller le kebab.


En attendant, la viande est marinée, le bois de chauffage du barbecue aura le temps de brûler et de se transformer en charbon. Il est donc temps de cuisiner un barbecue. Nous posons les ailes de poulet sur le gril, le fermons fermement et faisons frire la viande, en tournant périodiquement le gril. Les ailes de poulet prêtes seront recouvertes d'une croûte brun doré et lors de la découpe de la viande, le jus sortira transparent et la couleur de la viande deviendra blanche.

Étape 4: Servez les ailes du barbecue.


Nous transférons soigneusement le kebab fini des ailes de poulet de la grille dans une grande assiette et le servons chaud sur la table. Le plat d'accompagnement idéal pour un tel plat serait des salades de légumes ou des pommes de terre au charbon de bois.
Bon appétit!
Version de la recette vidéo:

Conseils de recette:

- En accompagnement, les légumes grillés ou cuits dans du papier d'aluminium, comme le poivre ou les courgettes, peuvent être servis avec du barbecue.

- Vous pouvez ajouter un peu de miel ou de sauce soja à la marinade.

- Les brochettes de poulet ne peuvent pas être frites sur les charbons de sorbier, d'épinette, de peuplier, de tremble, de thuya, car elles absorbent leur arôme et s'avèrent peu savoureuses.

Regardez la video: Recette de la Sauce Kebab - 750g (Mai 2020).