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Un poulet entier, quatre recettes faciles

Un poulet entier, quatre recettes faciles



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Acheter un poulet entier et le décomposer vous-même est un moyen très intelligent d'économiser de l'argent. De plus, vous vous retrouvez avec la carcasse - l'ingrédient clé d'un magnifique bouillon de poulet fait maison. Avec un couteau bien aiguisé et un peu de conseils, un poulet peut être décomposé en un rien de temps.

Pour vous aider à tirer le meilleur parti de votre oiseau, nous avons rassemblé nos recettes préférées pour tout utiliser, de la poitrine à l'os.

COMMENT DÉCOUPER UN POULET ENTIER

Vous n'avez pas besoin d'être un cuisinier expert pour vous lancer. Ici, Food Busker vous montre le moyen le plus simple de décomposer un poulet entier en une minute chrono.

La salade de chou asiatique, la sauce aux arachides et les nouilles de riz font de cette recette de poitrine de poulet un gagnant absolu tous les soirs de la semaine. Aplatir la poitrine est un excellent moyen de réduire le temps de cuisson et aide à mettre ce plat sur la table en moins de 20 minutes.

Le gingembre acidulé et le miel sucré sont toujours un combo gagnant. Ici, ils travaillent ensemble dans une très bonne marinade avec de la sauce soja, du piment et du thym. Que vous les essayiez sur un barbecue ou une plaque chauffante, ils plairont toujours à la foule.

Laissez votre four faire le travail avec ce simple souper au poulet dans une casserole. Cuire les cuisses lentement avec de magnifiques tomates et du basilic parfumé signifie que la viande se détachera de l'os et débordera de saveur.

Ce bouillon est une excellente recette pour garder votre manche - utilisez-le dans n'importe quoi, des soupes aux risottos pour ajouter une profondeur de saveur copieuse. Si vous ne pouvez pas l'utiliser en une seule fois, il se conservera bien au congélateur pendant deux à trois mois.

Les poulets biologiques et élevés en plein air ont vécu plus longtemps et sont des oiseaux plus forts et en meilleure santé. Un oiseau plus heureux fait une nourriture plus heureuse. De plus, ils ont meilleur goût.


Poulet entier à l'ail One Pot Wonder Here

Rien ne dit cuisiner à la maison comme un poulet entier qui mijote dans la mijoteuse toute la journée ! Tant d'options que vous pouvez ajouter sur le côté, mais jetez-les dans votre mijoteuse ou votre casserole instantanée (et utilisez l'option de la mijoteuse) et vous serez ravi de l'avoir fait à l'heure du dîner !

Découvrez la recette ci-dessous…

Ingrédients

  • 2 carottes coupées en morceaux (facultatif)
  • 2 branches de céleri
  • 1 petit oignon
  • 1 poulet entier d'environ 4 – 5 lb.
  • 1 citron coupé en deux
  • 3 – 4 gousses d'ail
  • 1 cuillère à soupe d'herbes de Provence
  • sel de mer et poivre fraîchement moulu au goût

Instructions

  1. Couper les carottes, le céleri et l'oignon en gros morceaux et tapisser le fond de la mijoteuse.
  2. Rincez le poulet, essuyez-le et farcissez-le de gousses d'ail et de moitiés de citron. Assaisonnez le tout avec du sel, du poivre et des herbes de Provence.
  3. Placer le poulet sur les légumes dans la mijoteuse. Couvrir et cuire à feu doux pendant 6 – 8 heures, ou jusqu'à ce que le poulet soit à 165 degrés.
  4. Facultatif : si désiré, faire dorer le poulet sous le gril.
  5. Prendre plaisir!

* Si vous avez besoin d'aide pour comprendre pourquoi vous luttez avec le poids, quel plan fonctionnera pour vous ou pourquoi vous mangez émotionnellement, alors je vous invite fortement à consulter le Mini-série vidéo de 5 jours Défi à partir de bientôt, au sein de notre communauté Facebook privée-“Libérez le poids de l'intérieur“ cliquez sur le lien pour rejoindre le Groupe Facebook ! C'est peut-être le changement que vous recherchiez !

*Remarque : cette recette est un S pour Trim Healthy Mamas et est compatible avec Keto & Paleo.

Nous ne sommes pas affiliés à Trim Healthy Mama ni approuvés par eux. Comme pour toutes les ressources, vous devez les examiner avec soin. Nous avons fait de notre mieux pour que les recettes et tous les plans de menu soient conformes au THM afin de vous aider dans votre voyage.


25 recettes faciles à base de poulet rôti du commerce

Vous cherchez des dîners de semaine faciles que toute la famille adorera ? Vous êtes au bon endroit. Les recettes de dîner au poulet sont un favori de tous les temps ici et surtout quand elles sont rapides et faciles à préparer. Heureusement, ces recettes à base de poulet rôti mettront le dîner sur la table en un temps record. L'utilisation de poulet cuit acheté en magasin est une astuce d'épicerie que nous pouvons toujours suivre. Bien sûr, il y a certaines occasions, les jours fériés ou les longs week-ends, qui nécessitent de passer des heures à préparer du poulet rôti entier fait à la main. Mais il y a des jours où vous avez des enfants à récupérer à l'école, des courses à faire, du travail à faire et un million d'autres choses dans votre assiette. Il n'y a que du temps pour un repas raffiné ou compliqué. C'est là que ces repas familiaux rapides sont utiles. Transformer le poulet rôti en plusieurs dîners en semaine vous fera gagner du temps et de l'argent, mais c'est aussi un excellent moyen de faire preuve de créativité dans la cuisine.

Qu'il s'agisse d'un rôti d'hier soir ou d'une rôtissoire du supermarché, il existe de nombreuses façons d'utiliser les restes de poulet et de mâche, des casseroles et soupes réconfortantes et faciles aux salades fraîches et aux plats de pâtes copieux. Vous ne serez plus jamais dans une ornière avec des plats savoureux comme les quesadillas au poulet épicées ou les pommes de terre au four au poulet Buffalo. Même les recettes chronophages, comme la tourte au poulet classique, peuvent être transformées en un dîner rapide en semaine lorsque vous utilisez le raccourci de poulet rôti. Si vous recherchez quelque chose de plus léger, essayez d'ajouter du poulet rôti râpé à une salade Cobb ou à un wrap César pour un déjeuner ou un dîner copieux. Ou inspirez-vous de Ree Drummond et faites l'un de ses favoris de la famille : les spaghettis au poulet. C'est une &ldquotrue recette incontournable.&rdquo


Résumé de la recette

  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 4 pommes de terre rouges, coupées en gros cubes
  • 1 paquet (16 onces) de carottes, coupées en diagonale en bouchées
  • 1 branche de céleri, coupée en diagonale en bouchées
  • 1 oignon doux, tranché - divisé
  • 1 (4,5 livres) de poulet entier
  • sel et poivre noir moulu au goût
  • poudre d'ail, ou au goût
  • ½ tasse de margarine en cubes, divisée
  • 1 gros citron, tranché
  • 1 cuillère à café d'ail émincé
  • 1 branche de céleri, coupée en 3 morceaux
  • 1 ⅔ cuillères à soupe d'ail émincé

Préchauffer le four à 385 degrés F (196 degrés C).

Verser l'huile d'olive dans un grand bol, mélanger les pommes de terre, les carottes, les morceaux de céleri et 3/4 de l'oignon tranché dans l'huile pour les enrober. Mettre l'oignon restant de côté. Transférer les légumes huilés dans une grande poêle en fonte.

Rincez le poulet et séchez-le soigneusement avec du papier absorbant. Assaisonnez généreusement le poulet, à l'intérieur et à l'extérieur, avec du sel, du poivre noir et de la poudre d'ail. Placez le 1/4 restant de l'oignon tranché, 1/4 tasse de margarine, les tranches de citron, 1 cuillère à café d'ail émincé et de gros morceaux de céleri dans la cavité du poulet.

Placer le poulet sur les légumes huilés, répartir 1/4 tasse de morceaux de margarine et 1 2/3 cuillère à soupe d'ail émincé en petites quantités autour des légumes.

Rôtir le poulet et les légumes dans le four préchauffé jusqu'à ce que la peau soit dorée et croustillante, que les légumes soient tendres et qu'un thermomètre à viande à lecture instantanée inséré dans la partie la plus épaisse d'une cuisse indique 165 degrés F (75 degrés C), environ 1 heure et 45 minutes. Laisser reposer le poulet pendant 10 minutes avant de le découper et de le servir avec des légumes.


Résumé de la recette

  • 2 livres de tomatilles (écales enlevées), lavées et coupées en deux
  • 1 cuillère à soupe d'huile végétale
  • 1 poulet entier (3 à 4 livres), coupé en 10 morceaux (ailes réservées à un autre usage)
  • Gros sel et poivre moulu
  • 2 jalapenos, hachés
  • 1/2 oignon blanc moyen, haché
  • 3 gousses d'ail, hachées finement
  • 1 boîte (15 onces) de hominy (facultatif), égoutté
  • 1/4 tasse de coriandre fraîche hachée

Au robot culinaire, réduire les tomatilles en purée. Dans un grand faitout ou une casserole à fond épais, chauffer l'huile à feu moyen-vif. Assaisonner le poulet avec du sel et du poivre et ajouter dans la casserole, côté peau vers le bas. Cuire jusqu'à ce qu'il soit doré d'un côté, 6 minutes. Transférer dans une assiette.

Ajouter les jalapenos et l'oignon dans la casserole et cuire, en remuant fréquemment, jusqu'à ce qu'ils ramollissent légèrement, de 3 à 5 minutes. Ajouter l'ail et cuire jusqu'à ce qu'il soit parfumé, environ 1 minute. Incorporer la purée de tomatilles et le hominy, si vous utilisez l'assaisonnement avec du sel et du poivre. Poulet Nestlé, peau vers le haut, en sauce. Couvrir la casserole et laisser mijoter jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit, de 22 à 25 minutes. Incorporer la coriandre assaisonnée avec du sel et du poivre.


Recettes de casseroles Whole30

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De quoi avez-vous besoin pour faire du poulet rôti?

  • Poulet: Vous aurez besoin d'un oiseau entier avec le cou et les abats enlevés. Vous pouvez utiliser n'importe quoi d'un poulet de 3 ½ livres à 4 ½ livres pour cette recette. Gardez juste à l'esprit que les 4 ½ livres prendront un peu plus d'une heure à rôtir.
  • Citron: un citron coupé en deux et fourré à l'intérieur du poulet donne un délicieux parfum citronné
  • Tête d'ail : l'ail ajoute de la saveur et agit comme un aromatique. Cela rend toute la maison une odeur si délicieuse!
  • Herbes fraîches: les herbes fraîches sont utilisées de plusieurs façons. La première consiste à farcir l'intérieur du poulet pendant qu'il rôtit. L'autre est saupoudré sur le dessus pour parfumer le poulet. J'utilise du thym, du romarin et du persil à l'intérieur du poulet et saupoudre quelques feuilles de thym sur le dessus pour parfumer la peau.
  • Le beurre: Le beurre fondu est utilisé pour arroser le poulet pendant qu'il rôtit. Il aide le poulet à développer cette délicieuse croûte brune lorsque les solides du lait sur le beurre rôtissent.
  • Assaisonnement au poivre citronné : une pincée de poivre citronné est ajoutée au poulet pour qu'il ait cette délicieuse saveur sur la peau.

Ce ragoût de courge musquée au cari, de lentilles et de poulet est un dîner chaud et réconfortant. De plus, il est faible en gras, sans produits laitiers, sans gluten et absolument délicieux !

Alors, que pouvez-vous faire avec des restes de poulet? La réponse est beaucoup.

Ma grand-mère adore faire de la salade de poulet. J'adore faire des spaghettis au poulet.

Et avec la liste ci-dessus, nous savons maintenant qu'il existe tout un monde de délicieuses recettes de rôtisserie, de poulet cuit et de restes de poulet à explorer ! Qui savait que les restes de poulet pouvaient être une aventure aussi excitante ?

Laquelle de ces recettes faciles de restes de poulet essayez-vous en premier ? J'adore avoir de vos nouvelles dans la section commentaires ci-dessous.

Vous aimez les recueils de recettes ? Découvrez tous nos résumé des recettes ici et assurez-vous de les épingler ou de les marquer. Ils sont une excellente référence.

Et si jamais vous voulez que je présente un ingrédient spécifique pour lequel vous avez besoin d'aide, faites-le moi savoir soit en m'envoyant une note via le formulaire de contact ici sur le blog ou via le BAIGNOIRE la page Facebook. Je suis toujours heureux d'aider !


Que servir avec du poulet rôti entier à la mijoteuse

Le poulet rôti entier de Crock Pot n'a besoin que d'une (ou deux !) choses de plus… de délicieux accompagnements à faible teneur en glucides pour l'accompagner. Voici quelques favoris à essayer :

    – S’il y a jamais eu un match plus parfait, je ne le sais pas. Dîner du dimanche quelqu'un ? – Simple, savoureux et totalement polyvalent, ce côté brocoli est le partenaire vert parfait de ma recette de poulet entier Crock Pot. – Si vous cherchez une idée d'accompagnement fraîche, celle-ci est excellente avec du poulet ! – Faites rôtir du chou-fleur pour accompagner votre poulet. - Il n'y a pas d'accord plus parfait que le poulet entier et les légumes à la mijoteuse !

Recettes instantanées de poulet en pot

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Photo par : Heather Ramsdell

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Poulet instantané en pot sans os

Maintenant, vous pouvez avoir un poulet entier sur votre table et suffisamment tendre pour tomber de l'os et prêt à être servi en moins d'une heure. Si vous voulez une saveur plus rôtie, essayez de faire dorer la poitrine de poulet et de revenir d'abord sur le réglage de sauté élevé jusqu'à ce qu'elle soit dorée, de 6 à 8 minutes.

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Vous cherchez un repas pour vous réchauffer de l'intérieur ? Avec des épices comme la cannelle, le curcuma, le gingembre et la coriandre, ce plat de poulet familial fera certainement l'affaire.

Poitrines de poulet surgelées en pot instantané

La cuisson du poulet congelé dans un pot instantané est l'arme secrète d'un cuisinier en semaine. Assurez-vous de suivre les instructions pour une libération naturelle de 10 minutes, une libération rapide nous a laissé de la viande sèche et filandreuse. En tenant compte de la libération naturelle, tous les jus se redistribuent et nous avons ensuite une poitrine dodue et juteuse, parfaite pour une salade de poulet ou n'importe où vous utiliseriez du poulet poché.

Poulet BBQ Instant Pot avec salade de pommes de terre

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Même si vous n'aviez rien prévu pour le dîner ce soir, vous pouvez toujours servir ce poulet effiloché en moins d'une heure. Les poitrines de poulet surgelées cuisent rapidement et facilement dans un Instant Pot.

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Ce repas tout-en-un est une variante facile du copieux classique. Rempli d'oignons et de champignons sautés, d'ail, de tomates en dés et de poulet, il est aussi bon pour la famille que pour la compagnie.

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