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Boulettes de poulet au four

Boulettes de poulet au four



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La quantité de viande est au choix de chacun, en fonction du nombre de boulettes que nous voulons sortir

Mélanger la viande avec l'oignon finement haché, le persil haché, le sel, le poivre et la poudre d'ail, 1 oeuf cru et un peu de semoule

Nous les façonnons et les plaçons sur du papier sulfurisé, sur la plaque et les mettons au four chaud

Ils sont très savoureux et simples chauds/froids mais aussi marinés


Boulettes de poitrine de poulet au four

Nous lavons la poitrine de poulet et la coupons en petits morceaux, et nous hachons l'oignon et le persil avec un couteau pas très petit, car nous les passons dans le robot.

Dans un bol mettre la viande, l'oignon, l'ail, le persil, l'huile et assaisonner au goût, puis mélanger légèrement avec une cuillère jusqu'à ce que tous les ingrédients soient bien incorporés.

Mettez ce mélange dans un robot culinaire et broyez-le jusqu'à obtenir une pâte, que nous mettons dans un bol puis ajoutez l'œuf battu et la chapelure, mélangez jusqu'à consistance lisse. (Si vous pensez avoir besoin d'un peu plus de chapelure, vous pouvez ajouter 10g, selon la taille de l'œuf).

Avec cette pâte on forme les boulettes, on s'aide d'un peu d'huile pour qu'elles ne collent pas à notre main et on les place dans une plaque recouverte de papier cuisson. Mettez le plateau au four pendant environ 30-35 minutes ou jusqu'à ce qu'ils deviennent légèrement dorés sur le dessus.

Ils sont très bons cette période car ils sont plus diététiques et même très savoureux !


Boulettes de poitrine de poulet au four

Nous lavons la poitrine de poulet et la coupons en petits morceaux, et nous hachons l'oignon et le persil avec un couteau pas très petit, car nous les passons dans le robot.

Dans un bol mettre la viande, l'oignon, l'ail, le persil, l'huile et assaisonner au goût, puis mélanger légèrement avec une cuillère jusqu'à ce que tous les ingrédients soient bien incorporés.

Mettez ce mélange dans un robot culinaire et broyez-le jusqu'à obtenir une pâte, que nous mettons dans un bol puis ajoutez l'œuf battu et la chapelure, mélangez jusqu'à consistance lisse. (Si vous pensez avoir besoin d'un peu plus de chapelure, vous pouvez ajouter 10g, selon la taille de l'œuf).

Avec cette pâte on forme les boulettes, on s'aide d'un peu d'huile pour qu'elles ne collent pas à notre main et on les place dans une plaque recouverte de papier cuisson. Mettez le plateau au four pendant environ 30-35 minutes ou jusqu'à ce qu'ils deviennent légèrement dorés sur le dessus.

Ils sont très bons cette période car ils sont plus diététiques et même très savoureux !


Boulettes de poitrine de poulet au four

Nous lavons la poitrine de poulet et la coupons en petits morceaux, et nous hachons l'oignon et le persil avec un couteau pas très petit, car nous les passons dans le robot.

Dans un bol mettre la viande, l'oignon, l'ail, le persil, l'huile et assaisonner au goût, puis mélanger légèrement avec une cuillère jusqu'à ce que tous les ingrédients soient bien incorporés.

Mettez ce mélange dans un robot culinaire et broyez-le jusqu'à obtenir une pâte, que nous mettons dans un bol puis ajoutez l'œuf battu et la chapelure, mélangez jusqu'à consistance lisse. (Si vous pensez avoir besoin d'un peu plus de chapelure, vous pouvez ajouter 10g, selon la taille de l'œuf).

Avec cette pâte on forme les boulettes, on s'aide d'un peu d'huile pour qu'elles ne collent pas à notre main et on les place dans une plaque recouverte de papier cuisson. Mettez le plateau au four pendant environ 30-35 minutes ou jusqu'à ce qu'ils deviennent légèrement dorés sur le dessus.

Ils sont très bons cette période car ils sont plus diététiques et même très savoureux !


Conseils du chef pour les boulettes de viande à la Kiev

  • Les boulettes de viande peuvent avoir une saveur plus intense si vous ajoutez d'autres épices dans la composition avec du poulet. Vous pouvez ajouter du paprika ou des piments forts, de l'origan ou d'autres épices que vous préférez.
  • Vous pouvez utiliser de l'aneth à la place du persil.
  • Pour une recette plus saine, retirez le beurre de la garniture.
  • Vous pouvez donner une note spéciale au plat si vous utilisez un autre type de fromage. L'emmental ou le fromage de chèvre sont deux bonnes options.
  • Si vous voulez éviter le bain d'huile, vous pouvez également faire des boulettes de poulet à la Kiev au four. Placez une plaque à pâtisserie dans la plaque du four, placez les boulettes de viande et laissez-les à 180 degrés Celsius pendant 25-30 minutes ou jusqu'à ce qu'elles brunissent.
  • Vous pouvez servir ce plat en plat principal avec une garniture de frites, pommes de terre nature, légumes grillés, purée de pommes de terre, riz, etc.
  • Les boulettes de poulet à la Kiev peuvent également être servies en apéritif. Si vous les rendez plus petits, vous pouvez préparer des brochettes de boulettes de viande, de tomates cerises, de légumes, de mozzarella, etc.

Détails comment préparer des boulettes de poulet au poulet Kiev

  1. Bien se laver 1 kg de poitrine de poulet LaProvincia et passez-le au tamis à travers le grand tamis.
  2. Sur la viande hachée, il ajoute 1 cuillère à café de sel et ½ cuillère à café de poivre moulu. Bien homogénéiser et former des boules de taille moyenne.
  3. Rire dans un bol 200 g de fromage et ajoute 1 petit bouquet de persil vert haché, 2 jaunes d'oeufs , 3 gousses d'ail passer par la petite râpe, 50 g de beurre à température ambiante. Bien mélanger la composition et former des petites boules.
  4. Appuyez doucement sur les boulettes de viande au milieu et placez-y une boule de fromage. Couvrir la composition de fromage avec la viande jusqu'à ce qu'une boulette de viande ronde se forme.
  5. Retourner les boulettes une à une 200g de farine , 3-4 œufs battus Et à travers 150 g de pesmet .
  6. Faites-les frire dans un bain d'huile et retirez-les sur du papier absorbant.

Boulettes de poulet à la Kiev

Ils sont croustillants, ronds et peuvent être servis chauds ou froids. Les boulettes de poulet à la Kiev peuvent être un plat principal avec un accompagnement de votre choix ou peuvent être servies comme apéritif lors d'événements spéciaux. La préparation est parfumée, savoureuse et peut briller d'elle-même dans différentes combinaisons.


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