Salades

Salade de champignons et poulet


Ingrédients pour salade de champignons et poulet

  1. Champignons frais 200-250 grammes
  2. Filet de poulet frais 200 grammes
  3. Oeuf de poulet 1 pièce
  4. Fromage à pâte dure 100 grammes
  5. Mayonnaise au goût
  6. Sel au goût
  7. Huile végétale pour friture
  • Ingrédients principaux: poulet, champignons
  • Portion 3 portions

Inventaire:

Planche à découper, couteau, poêle, spatule en bois, cuisinière, petit bol, petite poêle avec couvercle - 2 pièces, maniques de cuisine, écumoire, assiette - 3 pièces, fourchette, râpe moyenne, plat de service profond ou grand récipient pour aliments, cuillère à soupe

Préparer une salade de champignons et de poulet:

Étape 1: préparer l'œuf.


Nous pondons l'œuf dans une petite casserole et le remplissons d'eau froide ordinaire afin que le liquide recouvre complètement le composant. Nous mettons le récipient à feu moyen, et après ébullition, cuire l'œuf pour 7-10 minutes.

Immédiatement après cela, éteignez le brûleur et placez la casserole, en tenant les ustensiles de cuisine, placez-la dans l'évier sous un jet d'eau froide. Lorsque le composant a complètement refroidi, retirez-le de la coque et placez-le sur une planche à découper.
À l'aide d'une râpe moyenne, broyez l'œuf et versez-le dans une assiette propre.

Étape 2: préparer les champignons.


Rincez les champignons sous l'eau courante et posez sur une planche à découper. À l'aide d'un couteau, nous enlevons les endroits grossiers sur les jambes et les chapeaux de champignons. Broyer ensuite le composant en morceaux et verser dans un petit bol.

Versez un peu d'huile végétale dans la poêle et mettez à feu moyen. Lorsque le contenu du récipient est bien réchauffé, placez les champignons écrasés ici. De temps en temps, en remuant avec une spatule en bois, faites frire les champignons pour 7-10 minutes. Attention: le composant doit être recouvert d'une croûte dorée douce. Immédiatement après cela, nous éteignons la zone de cuisson, saupoudrons les champignons de sel au goût, et mélangeons à nouveau le tout soigneusement avec un équipement improvisé.

Étape 3: préparer le filet de poulet.


Dans une petite casserole gratuite, versez de l'eau froide ordinaire et mettez à feu moyen. Pour faire bouillir le liquide plus rapidement, couvrez le récipient avec un couvercle. En attendant, préparez la viande.

Pour ce faire, lavez soigneusement le poulet sous l'eau courante et placez-le sur une planche à découper. À l'aide d'un couteau, nous nettoyons le composant de la graisse, des films et des veines.

Lorsque l'eau dans la casserole commence à bouillir, ajoutez du sel au goût, mélangez soigneusement avec une cuillère à soupe et réduisez légèrement le feu. Tartinez les tranches de poulet ici et attendez de faire bouillir à nouveau. Attention: la mousse commence à apparaître à la surface du liquide. Assurez-vous de le retirer avec une cuillère à fentes. Maintenant, faites cuire la viande pour 35-45 minutes à la douceur. Après le temps imparti, nous vérifions le degré de préparation du composant avec une fourchette. S'il pénètre facilement dans la chair du poulet, éteignez le brûleur. Sinon, vous devez prolonger le temps de cuisson pendant 5-7 minutes.

Nous sortons la viande de l'eau chaude et la mettons sur une planche à découper. Laissez-le de côté pour qu'il refroidisse à température ambiante. Immédiatement après cela, à l'aide d'un couteau, coupez le poulet en tranches moyennes et transférez-le dans une assiette propre.

Étape 4: préparer le fromage à pâte dure.


À l'aide d'une râpe moyenne, moudre le fromage à pâte dure directement sur une planche à découper. Immédiatement après cela, versez les chips dans une assiette libre et laissez-les de côté pendant un certain temps.

Étape 5: préparer une salade de champignons et de poulet.


Dans un plat de service profond ou un récipient spécial pour aliments, étaler la première couche de filet de poulet. Les graisser ensuite avec une petite quantité de mayonnaise en égalisant la salade avec une cuillère à soupe. Immédiatement après cela, ajoutez les champignons frits. Attention: ils n'ont pas besoin d'être lubrifiés, car ils deviennent eux-mêmes juteux avec de l'huile végétale.

Nous étalons l'œuf râpé bouilli avec la couche suivante et graissons le tout à nouveau avec de la mayonnaise. À la fin, saupoudrez le plat de fromage râpé. Tout, une salade de champignons et de poulet est prêt!

Étape 6: servez la salade avec des champignons et du poulet.


La salade toute prête peut être servie immédiatement à la table à manger. Le plat s'avère non seulement très savoureux, mais également copieux. Par conséquent, il peut être apprécié comme plat principal uniquement avec des tranches de pain.
Bon appétit!

Conseils de recette:

- pour conserver la salade au réfrigérateur, veillez à utiliser un couvercle de récipient ou un film alimentaire, car le fromage peut se dessécher et devenir insipide;

- pour rendre le plat frais et aromatique, il est préférable de le cuisiner et de le manger en une seule fois;

- pour la salade, il est préférable d'utiliser de la mayonnaise avec une teneur en matières grasses de 67%.