Collations

Omelette aux champignons


Ingrédients pour faire une omelette aux champignons

  1. Oeuf de poule 4 pièces (grand)
  2. Champignons 150 grammes
  3. Beurre 2 cuillères à soupe
  4. 4 gousses d'ail
  5. Fromage mozzarella 100 grammes
  6. Crème sure 2 cuillères à soupe
  7. 1/2 cuillère à café de curry
  8. Noix de muscade 1 cuillère à café ou au goût
  9. Sel 1 cuillère à café ou au goût
  10. Poivre noir moulu 1/2 cuillère à café ou au goût
  11. Eau purifiée 2 cuillères à soupe
  • Ingrédients principaux: oeufs, champignons, beurre, crème sure
  • Portion 4 portions
  • Cuisine du monde

Inventaire:

Couteau de cuisine, couteau à éplucher les pommes de terre, planche de cuisine - 2 pièces, cuillère à soupe, cuillère à café, fourchette de table, cuisinière, poêle avec couvercle, spatule de cuisine, soucoupe - 4-5 pièces, bol - 2 pièces, assiette

Cuisson de l'omelette aux champignons:

Étape 1: préparez les ingrédients.


Tout d'abord, mettez sur la table de la cuisine tous les produits dont vous aurez besoin pour faire une omelette. Nous répandons du beurre et du sel avec des épices sur de petites soucoupes.

Peler les gousses d'ail et les presser dans une presse.

Moudre le fromage mozzarella sur une râpe grossière ou le couper en fines couches, il sera beaucoup plus pratique si vous utilisez un couteau pour éplucher les pommes de terre.

Nous lavons les champignons sous un mince filet d'eau froide courante, les séchons avec du papier absorbant, coupons les racines et déchiquetons les champignons en couches de 5 mm d'épaisseur.

Nous déposons les ingrédients préparés dans des bols séparés et envoyons les œufs dans des plats profonds. Ajoutez-y de l'eau purifiée, de la crème sure, de la muscade, du sel, battez bien avec une fourchette de table jusqu'à ce que le tout soit splendide et passez à l'étape suivante.

Étape 2: faites frire les champignons.


Nous mettons une poêle antiadhésive à feu moyen et y mettons la bonne quantité de beurre.

Quand il fond et se réchauffe, nous y envoyons des champignons.

Assaisonnez-les de curry et de poivre noir.

Faire frire les champignons jusqu'à ce qu'ils soient brun clair 2-3 minutes.

Ajoutez ensuite de l'ail.

Cuisiner tous ensemble encore 5 minutes.

Étape 3: amenez le plat à pleine disponibilité.


Après le bon moment, battre à nouveau les œufs et les remplir de champignons frits.

Mélanger le tout avec une spatule de cuisine jusqu'à consistance lisse, et dès que la couche inférieure de l'omelette est légèrement durcie, saupoudrer de fromage haché.

Réduisez la chaleur au plus petit niveau, couvrez la casserole avec un couvercle et préparez le repas 10 minutes.

Éteignez ensuite le poêle et laissez-le infuser davantage 5 minutes.

Après cela, retirez le couvercle, divisez l'omelette en 4 portions égales, disposez-les sur des assiettes et servez à table.

Étape 4: servez l'omelette aux champignons.


L'omelette aux champignons est servie chaude ou froide comme plat principal. Si vous le souhaitez, il peut être saupoudré de verts frais ou séchés d'aneth, de persil, de coriandre, de basilic ou d'oignons verts hachés. Très souvent aussi, ce plat est complété par une salade de légumes frais et du pain fait maison, des croûtons ou des toasts. Profitez d'un repas délicieux et simple!
Bon appétit!

Conseils de recette:

- un ensemble d'épices n'est pas indispensable, il peut être ajusté au goût et au désir, en remplaçant les épices par toutes autres qui sont utilisées lors de la préparation des plats à partir d'œufs;

- très souvent, les champignons sont mijotés et frits avec des oignons finement hachés;

- Un bon substitut du beurre est le légume, mais dans ce cas l'omelette se révélera plus frite et moins tendre;

- parfois des légumes surgelés finement hachés sont ajoutés aux champignons frits: carottes, céleri, chou-fleur, haricots verts, pois et maïs. Ils ne nécessitent pas de préparation préalable, ils ont été blanchis avant congélation, donc nous faisons simplement mijoter tout ensemble pendant quelques minutes de plus et nous remplissons d'œufs battus.

Regardez la video: Omelette aux champignons - YouCook (Septembre 2020).